青椒炒鸡蛋的家常做法(青椒炒鸡蛋的家常做法视频)

青椒炒鸡蛋的家常做法视频

尖椒炒蛋是一道非常家常的川菜，做法简单，口感也非常好，下面是一份比较正宗的做法：

所需食材：鸡蛋3个、尖椒2个、葱花适量、生姜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量。

具体做法：

1.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和鸡精，搅拌均匀。

2.将尖椒洗净，去除蒂头和籽，切成小块备用。

3.将葱花和生姜切成末备用。

4.在锅中加适量食用油，烧热后放入葱花和生姜末，煸炒出香味，然后加入尖椒块，继续翻炒。

5.炒至尖椒变软后，加入少量盐和鸡精，再倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌均匀。

6.待鸡蛋液凝固后，加入少量生抽和料酒，继续翻炒，使鸡蛋和尖椒均匀混合，然后关火。

7.取出尖椒炒蛋，放入盘中即可食用。

小贴士：

1.在炒尖椒时，可以根据个人口味加入适量的干辣椒或花椒，提升口感。

2.鸡蛋液中加入少量水可以使炒出来的蛋更加细腻。

3.在炒鸡蛋时，要用中小火慢慢炒，以免炒糊。

4.尖椒炒蛋可以作为菜品或配菜食用，搭配米饭或面食都非常好吃。

青椒炒鸡蛋的家常做法视频教程

青椒炒鸡蛋的做法：

备用食材：青椒3个，鸡蛋3个，油适量，盐适量，蚝油适量；

制作过程：

第一步，首先将准备好的青椒给清洗干净，然后去掉青椒的根蒂，吃不了太辣的可以去掉青椒里面的辣椒籽，然后将处理好的青椒用手给撕成块状；

第二步，在锅中添上适量的清水，加上些许的食盐，待将锅中的水给煮开之后，放入撕成块的青椒，快速的焯下水，即可捞出来，沥干水分后，备用；

第三步，准备一个干净的小碗，将3个鸡蛋磕入在小碗中，然后搅散打匀，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热之后，即可淋入打散的蛋液，开始炒鸡蛋；

第四步，待蛋液在锅中定型之后，即可用锅铲将其铲成块状，鸡蛋尽量炒得稍微老一些比较好吃，将鸡蛋炒熟之后，即可捞出来，待用，锅中留底油；

第五步，待油再次烧热之后，放入焯过水的青椒块，大火开始翻炒，加上些许的食盐和蚝油调味，翻炒均匀后，放入之前炒熟的鸡蛋，再次翻炒均匀；

第六步，鸡蛋和青椒翻炒均匀并且入味之后，即可关火，将炒好的菜肴盛出在一个盘子中，即可开始享用。

青椒炒鸡蛋视频教程

食材：青椒3个，鸡蛋3个，油适量，盐适量，蚝油适量；

制作过程：

第一步，首先将准备好的青椒给清洗干净，然后去掉青椒的根蒂，吃不了太辣的可以去掉青椒里面的辣椒籽，然后将处理好的青椒用手给撕成块状；

第二步，在锅中添上适量的清水，加上些许的食盐，待将锅中的水给煮开之后，放入撕成块的青椒，快速的焯下水，即可捞出来，沥干水分后，备用；

第三步，准备一个干净的小碗，将3个鸡蛋磕入在小碗中，然后搅散打匀，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热之后，即可淋入打散的蛋液，开始炒鸡蛋；

第四步，待蛋液在锅中定型之后，即可用锅铲将其铲成块状，鸡蛋尽量炒得稍微老一些比较好吃，将鸡蛋炒熟之后，即可捞出来，待用，锅中留底油；

第五步，待油再次烧热之后，放入焯过水的青椒块，大火开始翻炒，加上些许的食盐和蚝油调味，翻炒均匀后，放入之前炒熟的鸡蛋，再次翻炒均匀；

第六步，鸡蛋和青椒翻炒均匀并且入味之后，即可关火，将炒好的菜肴盛出在一个盘子中，即可开始享用。

青椒炒鸡蛋的家常做法视频窍门

1、加水。这是最简单的方式，虽然会使得菜的味道没有原来那么好，但总算是拯救了一盘菜啊，要不然咸的难以下咽

2、加糖。加入糖之后，糖会中和咸味

3、加入土豆。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。

4、加点醋。同样，醋的效果也是起到中和作用。

青椒炒鸡蛋的做法大全家常

食材：青椒、鸡蛋、大蒜、大葱、辣椒酱、生抽、蚝油、白糖。

烹饪步骤：

1、先把青椒的蒂去掉。锅中提前烧上开水，再把处理干净的辣椒下锅蒸五分钟。

2、热锅倒油，来煎荷包蛋，可以一次多煎几个，一定要用小火，一面煎好再翻一面，两面金黄就可以出锅了。青椒蒸的时间到时，夹出来自然冷却，再把它切成小段。煎好的荷包蛋也切碎，喜欢大块的就简单切两刀，喜欢小块的就多切两下。

3、几瓣蒜子切成蒜片、大葱切丝备用。锅中留少许底油，把蒜片和葱丝下锅炒香，再加入一勺辣椒，炒出红油，再把青椒、荷包蛋加进来，再次翻炒均匀

4、然后调小火开始调味，先放入生抽、蚝油、白糖、再次翻炒均匀炒香，就可以出锅了。

青椒炒鸡蛋的家常做法视频大全

食材准备：

尖椒，鸡蛋，胡椒粉，小葱，盐，生抽，香油。

具体步骤：

第1步·：尖椒我们清洗干净以后，一定要轻轻地把它拍一下，使它的这个纤维开裂，这样能够更好地释放出尖椒的清香味儿，也能方便入味。

第2步：碗中打入鸡蛋，鸡蛋里面放入一点盐和胡椒粉，入一点这个底味，胡椒粉同时也可以去腥，然后我们均匀地把它给打散。

第3步：锅里拿油烧热，然后加入小葱，尖椒一起把它爆出香味，把这个尖椒的清香味儿一定要给他炒出来，加入一点盐，一点生抽，几滴的香油，保持大火把它翻炒均匀。

第4步：我们均匀地淋入这个蛋液，这个时候我们调小火，把鸡蛋的一面给它煎至成熟以后，翻过来再煎另一面，煎到这种表面金黄就可以出锅了。

青椒炒鸡蛋的做法大全家常窍门

答：青椒炒鸡蛋的寓意是一清二白。

用料

尖椒 3个

鸡蛋 3个

白胡椒粉 少许

盐 1小勺

美极鲜酱油 少许

做法步骤

1、准备好食材：尖椒洗净，鸡蛋两个

2、尖椒切碎。

3、鸡蛋液里加白胡椒粉，美极酱油，盐，辣椒碎搅拌均匀。

4、锅中热油，倒入辣椒鸡蛋液。

5、煸炒至鸡蛋金黄，即可出锅。

青椒炒鸡蛋的做法步骤酸甜口味的

最简便的方法是再多加些原材料，可以有效地缓解过辣的口味。白糖可谓是除了调过甜以外其他调味太过的“缓冲剂”，放一些金鸣炒焗佐料精就行了，同样也能中和过辣口味的菜。一般的炒菜，放入一只鸡蛋同炒，辣味也可大大减轻。

青椒炒鸡蛋做法大全

1.准备青辣椒和鸡蛋

2.辣椒去去籽和筋

3.将辣椒斜切成段，葱切末

4.鸡蛋加入一点盐打散

5.锅热油，爆香葱末

6.倒入蛋液

7.蛋液凝固后快速划散后盛出

8.锅中底油放入辣椒翻炒

9.加入白糖

10.放入白醋翻炒

11.加入盐调味

12.最后倒入鸡蛋翻炒均匀就可以了

青椒炒鸡蛋最简单做法

第一步，准备好洗干净的青鲜椒300克，鲜青红椒一个，鲜土鸡蛋4一6个，食用盐适量（8克左右），食用油100克，鸡精5克。姜，蒜未，葱少许。

第二步，把洗好的青红椒切成丝，鸡蛋打入碗搅拌开。

第三步，起火上锅，加入食用油烧至七成油温，下入鸡蛋液迅速划开炒散，炒至金黄色倒入漏勺备用，另起锅加少许油下切的青红椒丝，葱姜蒜，一起炒香至熟，再下入先炒好的鸡蛋翻炒几下，调入盐，鸡精炒匀入味即可出锅装盘，一道鲜美的青椒炒蛋做好了。

先炒鸡蛋盛出来，再单独炒青椒，这样做的目的是鸡蛋颜色金黄，不变黑，青椒翠绿爽口，不放味精，而加入鸡精，口味更鲜。

青椒炒鸡蛋怎么做好吃又简单窍门

青椒炒蛋是一道菜品，属于家常菜。主要食材为鸡蛋，青椒等，调料为植物油、料酒等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

地道的锅内放油，待油七分热，加入花椒粒，数秒后加入葱花爆香，加入青椒爆炒半分钟（时间不可过长，否则破坏青椒的营养），将蛋液倒入，翻炒，待鸡蛋变金黄即可出锅。