猪脚汤的家常做法(藕炖猪脚汤的家常做法)

藕炖猪脚汤的家常做法

原料：猪蹄、粉藕、葱、姜、水、料酒、盐、鸡精、油。

做法步骤：

第1步、准备食材备用。

第2步、猪蹄冷水下锅加入料酒煮出血末。

第3步、再捞出洗干净。

第4步、莲藕削皮切成滚刀块，放在清水中浸泡，防止氧化变黑。

第5步、起锅烧油，下入姜片炒香。

第6步、加入猪蹄翻炒几下，加入适量的清水。

第7步、加入葱段。

第8步、煮出血末，撇去浮沫。

第9步、然后加入莲藕，再煮一分钟。

第10步、再转入高压锅里面按豆类蹄筋键闷煮45分钟。

第11步、煮好后加入适量的盐，鸡精调味。

第12步、撒上适量的葱花。

第13步、一道美容养颜滋补的莲藕炖猪蹄就做好了。

藕炖猪脚怎么做好吃

食材明细

猪蹄、藕、八角、桂皮、姜片、蒜瓣、干辣椒、黄冰糖、老抽、生抽、盐、郫县豆瓣酱。

1、准备食材：猪蹄一个、莲藕一节。

2、先将猪蹄焯水，倒入料酒和姜片。

3、锅内放适量的油，油热后放冰糖炒糖色。

4、放入猪蹄翻炒均匀上色。

5、再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒，郫县豆瓣酱一起炒均匀。

6、再放入藕，加入适量的热水没过食材，大火烧开后转小火炖90分钟。

7、一锅香喷喷热乎乎的炖菜就好了！

藕炖猪脚汤的家常做法视频

原料：猪脚2个、莲藕250克、生姜、盐、料酒、老抽、生抽各10克

1.水烧开，剁好的猪肉放入，并放生姜和料酒焯水

2、猪脚沥干水

3.猪脚和生姜放入高压锅中，压8分钟

4.莲藕去皮清洗干净，检查有泥没有。

5.高压锅下气后再放入莲藕压6分钟

6.将炖好的莲藕和猪脚捞出，然后放入铁锅中

7.加入老抽、生抽和盐 ，倒入适量炖猪脚的汤

8.大火烧开，改小火焖干。

9.出锅

藕炖猪脚汤的家常做法大全

原料：猪蹄、粉藕、葱、姜、水、料酒、盐、鸡精、油。

做法步骤：

第1步、准备食材备用。

第2步、猪蹄冷水下锅加入料酒煮出血末。

第3步、再捞出洗干净。

第4步、莲藕削皮切成滚刀块，放在清水中浸泡，防止氧化变黑。

第5步、起锅烧油，下入姜片炒香。

第6步、加入猪蹄翻炒几下，加入适量的清水。

第7步、加入葱段。

第8步、煮出血末，撇去浮沫。

第9步、然后加入莲藕，再煮一分钟。

第10步、再转入高压锅里面按豆类蹄筋键闷煮45分钟。

第11步、煮好后加入适量的盐，鸡精调味。

第12步、撒上适量的葱花。

第13步、一道美容养颜滋补的莲藕炖猪蹄就做好了。

藕饨猪脚

食材准备

猪蹄2个、莲藕300克、姜15克。

做法步骤

1、第二步：将剁好的猪蹄提前用清水浸泡1-2个小时，中间最好换一次水，让肉里的杂质充分浸泡出来。

2、把莲藕去皮切成滚刀块，姜切片备用。

制作步骤

3、冷水下锅，将猪蹄焯水备用。

4、锅中倒入一点点油（大概10毫升左右），油热后将猪蹄放入锅中翻炒2分钟，使肉质表面微黄。

5、将姜片放入锅中煸炒出香味，然后沿着锅边烹一勺料酒去除腥味。

6、往锅中倒入一大碗温水，水要没过猪蹄，然后大火烧开。

7、将猪蹄连汤一起倒入电压力锅内，然后将莲藕也放入锅中，再放入5克盐搅拌匀均。盖好锅盖，选择相应的“蹄筋”功能即可。等压力锅运行结束，即可开锅食用。

藕炖猪脚汤的家常做法窍门

备用食材：莲藕1段，猪蹄750克，料酒500克，酱油5茶匙，红枣8粒，生姜1块；

制作过程：第一步，首先准备2个大猪蹄子，将猪蹄上面可以看得到的毛用镊子给拔掉，然后将其清洗干净后，剁成大小适中的块，方便食用即可，剁好的猪蹄子，冷水下入锅中；

第二步，待水煮开后，焯下水，即可捞出来，用温水洗干净猪蹄上面的沫子，沥干水分后备用，同时将生姜清洗干净后，削去外皮，然后切成姜片或者是姜块；

第三步，一个干净的小碗中，倒入500克的料酒，再加上5茶匙的酱油，搅拌均匀后，放入之前切好的生姜，沉淀一会后待用，再准备出来8粒红枣，将其放在温水中浸泡一会；

第四步，然后将红枣的皮搓洗干净后，用工具将红枣的核给去掉，1节莲藕削去皮后，将其清洗干净，然后切成滚刀块，准备好所有的食材之后，即可开始炖煮；

第五步，在电压锅中，放入切成块的莲藕、红枣以及焯过水的猪蹄，再将之前调好的酱汁倒入在锅中，选择猪蹄的烹饪功能，炖煮是猪蹄熟透即可，当然如果你的时间比较充裕，也可以选择用普通的锅炖煮，这样口感也会更好一些。

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莲藕炖猪脚功效与作用

主料：

藕适量

猪蹄适量

辅料：

枸杞适量 黄酒适量 姜适量 食盐适量 水适量

步骤1：猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫。然后捞出用凉水冲净，沥干

步骤2：飞水后的猪手倒入高压锅中，再注入适量清水，加入姜片和黄酒，烹25-30分钟

步骤3：莲藕去皮，切成块或者厚片，用凉水冲净沥干（不马上用的话要泡在清水中以防变黑）

步骤4：将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，继续盖上盖子，高压锅加热5分钟左右即可。最后再撒上几粒枸杞泡软

藕煲猪脚汤

材料

发菜10克，蚝豉60克，莲藕300克，猪手1只，生姜两片，盐适量

做法

1.发菜用清水洗干净，再放上1汤匙生油，用手抓挤几下，再用温水清洗干净

2.蚝豉用热水泡上2~3分钟，待其软身后再清洗干净

3.猪手用到刮干净，再用夹子拔干净细毛，出水洗干净浮沫

4.莲藕削皮，切大块

5.把莲藕、猪手、蚝豉、姜片放锅里，大火煮开后转小火，煲90分钟后，加入发菜，再煲15分钟，就可以放盐调味装碟啦

猪脚炖藕片

主料

莲藕500克，枸杞1小把，姜片5片，无花果适量，薏米适量

辅料

猪蹄半个，胡椒粉2克，米酒20克，清水适量

1. 准备好食材，莲藕要买老的熬汤，吃起来口感是粉糯的，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。

2. 猪蹄冷水下锅，焯水一遍，焯水的猪蹄会去除腥味，让汤喝起来更鲜甜。

3. 等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。

4. 莲藕切小块，用水清洗一遍。

5. 猪蹄放入尚尼汤锅里，加入莲藕块，薏米，无花果，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水。

6. 大火烧开后，继续熬煮50分钟，最后10分钟调入枸杞盐调味。

7. 时间到试一下咸淡即可上桌

藕炖猪蹄汤的家常做法

1、猪蹄洗净去毛，切成大块。

2、冷水下锅，放入姜片葱结，料酒一勺，水开后煮5分钟，捞起浮沫。3、捞起猪蹄洗去杂质沥干备用。4、重新接大半锅水，放入猪蹄，花椒，葱段，姜片。烧开后转中火炖1个小时。

5、莲藕切去两头，去皮、切成滚刀块。

6、1小时后猪蹄基本炖熟了，放适量盐，再放入藕块炖50分钟左右。就炖好啦，盛起来撒葱花。汤的颜色看起来很正，喝上一碗立刻全身都暖和起来。

藕炖猪脚的家常做法大全图解

用料

主料

猪蹄1000g

调料

食盐

适量

醋

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

桂皮

适量

料酒

适量

胡萝卜

适量

莲藕炖猪脚的做法

1.猪脚斩大块，去杂质，洗净

2.莲藕去皮，洗净，切厚片

3.把猪脚用开水焯一下，用水洗净

4.取高压锅，放适量清水，放入猪脚

5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟

6.打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟

7.放入莲藕，胡萝卜

8.中火煮至莲藕熟

9.加盐，料酒，煮2分钟

10.加葱花，鸡精即可