春笋泡椒炒肉 春笋泡椒炒肉的做法

一、泡椒丝瓜炒肉？

1、材料：猪肉、丝瓜、泡椒、泡姜（没有就用生姜）、蒜、盐、味精、鸡精、胡椒面。

2、热锅，少油，天热少油不会觉得很腻。油温中平就可以下食材了，先煸炒肉丝，然后丝瓜、泡椒、姜、蒜通通下锅炒。

3、待丝瓜有点变色了，倒入少量水，放盐、鸡精、胡椒面，然后大火收汁，不用勾芡，放点味精，起锅装盘就可以了。

二、春笋炒肉？

原料：

春笋200克

带皮猪肉200克

生姜4片

大蒜2瓣

生抽15毫升

白糖2克

青辣椒1条

黄酒10毫升

花椒粉2克

花生油20克

玉米淀粉3克

做法：

1

春笋剥壳后洗干净

2

切成喜欢的样子

3

焯水10分钟

4

捞出沥干水份备用

5

猪肉去皮后分别将瘦肉和肥肉切成片

6

瘦肉中放入黄酒、5ml酱油、花椒粉、淀粉

7

拌匀后腌制入味

8

锅烧热后放油

9

生姜切片

10

青辣椒切块

11

油热后放入姜片炒香

12

放入肥肉煎出油

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放入肉片

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炒至7成熟

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放入春笋

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放入生抽

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放入青辣椒、白糖、少许清水

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炒至入味即可

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装入盘中即可

三、泡椒香菇炒肉做法？

食材

干香菇（一两）

年肉（半斤）

大蒜（四两）

泡椒（十个）

盐（适量）

油（适量）

红烧酱油（适量）

陈醋（适量）

做法:

1.干香菇在水里泡软，泡软后洗净，切成半圆状。

2.年肉切成薄片，大蒜枝叶切成段，泡椒切碎。

3.锅置火中放油烧热，年肉下锅稍炒出香味。

4.加入泡椒·香菇，炒至香菇进味。

5.调入盐，放入蒜白，炒至菜收味。

6.淋入适量酱油·陈醋，翻炒至菜入色。

7.最后，撒入蒜叶，稍翻均匀便可装盘。

四、红泡椒炒肉教程？

主料 1种

精瘦肉

300g

辅料 6种

泡辣椒5个

泡姜1块

小葱头5个

郫县豆瓣1勺

味精1勺

红薯粉1勺

烹饪步骤 8步

步骤1

把精瘦肉切片加入红薯粉，再加一勺郫县豆瓣放一点清水拌匀。

步骤2

把泡椒切斜刀，泡姜切丝，小葱头切滚刀。

步骤3

油加热倒入拌匀的肉片

步骤4

用锅铲快速翻炒

步骤5

肉片没有血丝了把它赶到一边，加入泡椒泡姜翻炒。

步骤6

在继续加入小葱头翻炒

步骤7

最后一起拌匀翻炒，加味精可以起锅了。

步骤8

一盘酸辣可口的泡椒炒肉就大功告成了。

小贴士

因为加了郫县豆瓣，所以盐吃的淡的就不用再加盐了。

五、泡椒春笋保存多久？

泡椒春笋保存一年没有问题，如果是真空包装18个月没事的！

六、泡椒猪头肉怎么炒？

方法/步骤

1准备主要的食材：若干盐卤猪头肉，一些超市中会将其处理好密封出售；一个泡椒，少许生姜、蒜头、八角、滕椒等佐料。

2先将盐卤猪头肉过水清洗干净，如果是自家制作的可以考虑省去这个步骤。

3将准备好的泡椒过水清洗，然后去头去尾，切成小段。

4准备少许生姜、蒜头，八角、滕椒等，生姜洗净切丝，蒜头去皮切末；打开电磁炉，加入适量油，先将猪头肉放入稍微炸一会。

5猪头肉炸过之后加入八角滕椒等调味，再加入少许水，收拢大火焖炖一阵。

6一会加入前面切好的泡椒、姜蒜以及红烧酱油，然后翻炒一阵。

7加入少许盐、酱油、料酒、醋等调节味道，调节后翻炒均匀，试试味道，合适后关火装盘！

七、青泡椒炒肉家常做法？

材料：猪里脊肉、青椒、芹菜、凤尾。鸡蛋、胡椒、 豆瓣酱、 姜、 大葱、辣椒(红、尖、干)、花椒、料酒、鸡精、盐、淀粉(豌豆)、植物油。

做法：

1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；

2. 蒜苗、芹菜、凤尾洗净切片；

3. 将植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；

4. 然后，将辣椒、花椒切成细末；

5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀；

6. 蒜苗、芹菜、凤尾放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中

7. 随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；

8. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。

八、泡椒炒滑肉的做法？

原料：瘦肉 (适量)

泡椒 (适量)

蒜末 适量

姜末 适量

豆瓣酱 适量

小米辣 适量

生粉 一勺

做法：1.准备好所有食材，先将将瘦肉改刀切片，加入味精、盐、鸡精、生抽、老抽、生粉等，搅拌均匀。

2.锅底放油，加入泡椒、姜末、蒜末、豆瓣酱炒香。

3.加入一勺清水，烧开放入肉片，打散，加入蒸鱼豉油、老抽等，最后放入小米辣大火翻炒即可。

九、泡椒蒿笋炒肉步骤？

食材:蒿芛250克，猪肉250克，泡椒50克。

1、蒿芛清洗干净，斜刀切成片状备用。

2、五花肉清洗干净切成肉片备用。

3、准备适量的蒜末提香，还有适量姜片去腥

4、煮开清水，下蒿芛片到铁锅焯水捞起备用，

5、花生油爆香蒜末和姜末，放猪肉到铁锅翻炒一分钟下泡椒，加入适量食盐、生抽继续翻炒三分钟超锅装盘备用。

6、热油，倒入蒿芛片翻炒均匀，加入适量生抽和清水，继续翻炒一分钟，加入炒好的猪肉片继续翻炒两分钟起锅

十、泡椒芹菜炒肉的做法？

食材：猪里脊肉350克，芹菜一把，泡椒200克。

辅料：油1两，生抽3勺，姜2片切丝，料酒1勺。

做法：

1.将猪里脊肥瘦分开，瘦的部分大概250g，顺纹理切丝，加入材料里写的腌制调味，再加几根姜丝1勺料酒，抓匀备用。

2.西芹，红黄椒，姜切丝，蒜切片，泡椒用量的一半切开。

3.锅里热几滴油或者不放油，将肥肉的部分中小火慢慢煎出油后捡出。

4.倒入姜丝，泡椒，花椒粒。

5.倒入腌制好的肉丝，用筷子不停拨散，断生后盛出备用。用的也是中小火。

6.剩下的油大火用来炒芹菜丝，红黄椒丝，蒜片翻炒。

7.炒到西芹丝半软，加材料里写的炒制作料，盐，生抽翻炒。加肉丝翻炒一会即可出锅。

8.酸辣脆爽的泡椒芹菜炒肉就做好了。