腊肉要怎么炒才好吃窍门视频 腊肉要怎么炒才好吃窍门视频教程
一、风萝卜炒腊肉窍门?
先把腊肉炒香,放点油下去,再倒入腊肉爆香,再把风萝卜放下去,焖锅煮,别放盐,用生抽,小米椒,鸡精少许即可!
二、腊肉怎么炒好吃?
1.芹菜炒腊肉
芹菜摘去叶子,切成长约3cm的段。
准备姜片,蒜片,葱段,干辣椒段。
锅里烧水,水开后倒入切好的腊肉片和芹菜段汆水后倒出。
锅里加入30克食用油,下路姜片,蒜片,葱段,干辣椒段炒出香味,倒入汆过水的芹菜和腊肉。加入味精,鸡精,白糖,大火翻炒均匀,勾入少许水芡粉淋入少许熟油即可出锅装盘。
2.青椒炒腊肉,蒜苔炒腊肉的做法与西芹炒腊肉的做法相类似。只是其中的配料发生了变化,将西芹换成了蒜薹,或者换成了青红椒片。
3.萝卜干炒腊肉
萝卜干泡发好后,切成长约3cm的段。
准备姜片,蒜片,葱段,干辣椒段。
锅烧热,倒入适量油。油温五成热时,倒入萝卜干炸十几秒后倒入切好的腊肉片。在炸几秒钟后倒入青红椒条搅几下迅速倒出。
锅里加入少许油,下入姜片,蒜片,葱段,干辣椒段炒出香味。倒入炸好的萝卜干和腊肉,加入味精,鸡精,白糖,辣椒面,中火翻炒均匀即可出锅装盘。
4.干豇豆炒腊肉的做法与萝卜干炒腊肉的做法基本相同,只是将萝卜干换成了干姜豆而已。
5.蒜苗炒腊肉
蒜苗清洗干净,切成长约3cm的段。
锅烧热,倒入适量油。油温五成热,倒入切好了腊肉片,炸至微微卷起时倒出多余的油。倒入蒜苗段,加入味精,鸡精,白糖,中火翻炒至蒜苗断生后即可出锅装盘。
三、腊肉炒肉怎么炒才嫩?
腊肉炒出油之后,加适量水稍微煮一下,这样的腊肉就嫩一点。
四、牛肉腊肉怎么炒好吃?
1、准备食材,腊牛肉适量,青椒,朝天椒,干辣椒各适量。
2、腊牛肉用热水浸浸,这样更好切一些,将青红椒洗好。
3、腊牛肉切片,青红椒切碎,姜切末,蒜瓣切片。
4、锅内倒油烧热,姜牛肉,姜末,蒜瓣,干辣椒倒入热油中翻炒,放剁辣椒,豆瓣酱,生抽,蚝油调味。
5、腊牛肉很干,要放水煮一会,加入一半的朝天椒,汁收的差不多时加入另一半朝天椒和青尖椒。
6、翻炒均匀,出锅前加少许鸡精调味即可盛出。
五、红腊肉怎么炒好吃?
红腊肉用蒜苗一起炒最好吃了,还可以放其他的菜炒来也很好吃
六、怎么炒腊鱼腊肉好吃?
腊鱼腊肉洗干净控干水分,与洋葱丝,青椒丝一起倒入锅中开大火爆炒,加料酒,白糖炒10分钟左右就可以出锅。
七、广西腊肉怎么炒好吃?
广西腊肉切成片,配点葱,姜,算,加点冬笋片,红干菽爆炒即可。
八、腊肉怎么炒才好吃?
腊肉如下炒才好吃
所需食材:
腊肉、青红线椒、大蒜、生姜、大葱、花雕酒、白糖、鸡精、生抽、香油
制作步骤:
第一步:把腊肉的皮给去掉,再切成薄片,切好后放入盘子里备用。
第二步:青线椒清洗干净后切掉根部不要,再改刀切成片;大蒜、生姜、大葱切成末。
第三步:锅中加入清水烧开,下入切好的腊肉焯水2分钟,然后用漏勺捞出来控干水分备用。
第四步:把锅充分烧热,加入适量食用油,下入焯好水的腊肉煸炒,然后下入切好的葱、姜、蒜末,炒出香味后从锅边淋入少许花雕酒。
第五步:往锅中下入切好的青红线椒,再根据个人口味调味少许鸡精和白糖并翻炒均匀。
第六步:锅中加入少许清水,再淋入少许生抽,大火翻炒之后再淋入少许香油,翻炒均匀即可出锅装盘。
制作关键点:
1.腊肉不要用水泡,焯一下水,做出来才能不发硬。
按照以上步骤做出来的腊肉能够颠覆你对老腊肉又咸又干的印象,口感很棒。
九、腊肉腊肠怎么炒好吃?
1.
大蒜洗干净切成段、腊肠斜刀切片备用、
2.
锅中倒入少许的油、烧热后把腊肠放进锅里煸炒、
3.
腊肠的油煸出来后再倒入大蒜进去翻炒、
4.
先放大蒜根部、再放大蒜叶、炒的时候加入胡椒和味精、(不用加盐、因为腊肠比较咸)然后在锅里加少许清水继续翻炒两分钟即可出锅、
十、肉馅怎么炒好吃窍门?
用料
肉馅100克
香芹300克
粉条100克
葱10克
姜10克
蒜10克
小米椒5克
盐10克
味精10克
白糖5克
料酒10克
老抽5克
香油5克
做法
1/6 香芹洗净切段,水发粉条剪成10厘米左右的段,装盘备用。
2/6 葱、姜、蒜切片,小米椒切丁。
3/6 热锅下油大火烧热,下入肉馅煸炒至熟。
4/6 放入葱姜蒜、小米椒、料酒、香芹炒至五六成熟。
5/6 再加入盐、味精、白糖、粉条、老抽大火翻炒。
6/6 加入少许清水,炒至水干出锅,淋香油出锅。
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