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鲜小竹笋的正确焯水方法视频 鲜小竹笋的正确焯水方法视频教程

2023-06-18 11:09:59家乡菜谱1

一、竹笋焯水正确方法?

1、把要用来焯水的冬笋切好,以备用。

2、开火,锅里放入适量的水。

3、等水有点热了,放入适量盐。

4、煮沸后倒入切好的冬笋。

5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右。

6、打开锅盖,确认一下冬笋是否已熟,最后捞起即可。

竹笋不过水能吃,但最好还是要过一下水。冬笋含有草酸,建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。因为草酸能溶于水,过一下热水,就能去掉60%的草酸。这个做法对有补钙需要的中老年人、孕妇尤其重要。

竹笋含的草酸并不是人体所需要的成分,如果大量地摄取草酸,会引起人体钙吸收率下降,还能导致肾结石问题。当然,大家也不用过于紧张,身体对草酸的吸收率并不高,只有10%左右,对人体的影响不大,只有极大量摄取的情况之下才会引发健康问题。但是,以防万一,大家吃竹笋前最好用水焯一下就能放心“进口” 了,而且也方便烹饪。

二、小竹笋做酸的正确焯水方法?

泡酸笋是需要焯水的,笋是生活中常见的一种食物,本身含有的苦味较为浓郁,焯水之后可以大大降低这种苦味,提高食用口感。

一般来说,春笋是生活中质量最好的笋类,食用口感也是最鲜嫩的。

当然,笋焯水之后不仅可以减轻含有的苦味,还可以保证清脆的食用口感,在这里需要补充一个细节,焯水后建议立马过凉水,这样做更好。

但在现实生活中,很多人把笋焯水之后就会立即烹饪,他们就会发现,笋中还是有着苦味,这是因为少了这一步。

需要注意的是,笋焯水之后仅仅是去除了大部分苦味,还会有着残留的苦味。

我们可以把焯水的之后的笋,放在清水中浸泡,浸泡时间可以控制在两三个小时左右,浸泡期间最好是多次换水,这样处理之后,笋中的苦味就会处理的差不多了。

除此之外,笋在焯水时建议热水下锅,还可以在水中放入适量食盐,这样可以更好的清除里面的苦味。

笋买回家之后,一定要在短时间内食用完,尤其是新鲜的竹笋。

三、水竹笋焯水正确方法?

 水竹笋的焯水方法:竹笋焯水,首先竹笋去皮切成小块,锅里放入适量的水烧开。放入姜片,竹笋盖上锅盖。用中火煮三分钟左右,打开锅盖,确认一下竹笋熟了没有,最后捞起来。想要竹笋吃起来没有苦味,还是多用清水冲洗几次,把苦味冲掉。或者直接将煮好的竹笋放入清水中浸泡一段时间。

竹笋,禾本科竹亚科多年生常绿植物,原产中国。主要包括刚竹属,慈竹属,莿竹属,苦竹个别品种。

四、新小鲜竹正确焯水方法?

把竹笋切条,期间,刀不能沾冷水,竹笋也不能沾冷水

先把把水烧开,水烧开之后再放竹笋

竹笋放沸水中,再次煮开,煮开5分钟后捞起来,量水。

若是发现水少了,不够多,那千万不能加冷水,可以加开水,否则竹笋会发苦

注意事项

焯竹笋的水一定要是开水,不能是生水,否则竹笋会发苦

一旦竹笋放进开水里面,就不能再加生水,否则竹笋会发苦

五、竹笋干的正确焯水方法?

竹笋干需要焯水。竹笋是生长在野外的,所以竹笋干中含有大量草酸,要在炒前,用开水焯3到5分钟,使鲜笋中的草酸分解,竹笋干焯水后可以用冷水再泡一下,可以变得更加脆爽,泡半小时就可以了,若是有冰块效果更好。在竹笋干的炒制过程中炒至熟透,还可以使草酸进一步分解。

六、大竹笋的正确焯水方法?

你好你可以把竹笋切片后用水焯三十分钟,也可以把笋壳剥好后,整根竹笋煮三十分钟来去除竹笋的苦涩味。

七、春竹笋的正确焯水方法?

竹笋剥皮切片,水烧开,把竹笋片放开水里稍煮片刻就好了。

八、野竹笋的正确焯水方法?

、把要用来焯水的笋切好,以备用。

2、开火,锅里放入适量的水。

3、等水有点热了,放入适量盐。

4、煮沸后倒入切好的笋。

5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右。

6、打开锅盖,确认一下笋是否已熟,最后捞起即可。

竹笋中含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类,还含有大量的胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸。其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体的必需氨基酸,是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。竹笋中含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋特有的清香,具有开胃渐消化对人体起到特殊营养的作用。其中的钾含量非常丰富,还含有丰富的膳食纤维。

九、咸盐竹笋的正确焯水方法?

你好你可以把咸盐竹笋切好后,再冷水下锅煮十五分钟后,再洗干净,这样就焯好竹笋了。

十、水竹笋的正确焯水方法?

先把先把竹笋外面的皮给他剥了,然后放到清水洗干净,洗冲好,把洗好的竹笋放到锅里,竹笋放到锅里去煮10一30分钟左右。

然后把竹笋捞出,找个盆接好一盆冷水,把锅里捞出来的笋放到冷水中浸泡三十分钟左右,再放一盆干净的冷水再泡一泡,要吃时可以 切片切块看个人喜爱啊就可以放锅里煮 炒都行,这样煮出来的笋,吃了不会麻嘴。

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