煎山药的家常做法(怎样煎山药)

怎样煎山药

山药去皮切滚刀块在油锅中炸熟炸透锅中放糖熬糖稀倒入山药，这样拔丝山药就做好了

怎样煎山药片不脱皮

【制作材料】：山药1根、面粉200克、鸡蛋1个、牛奶50克、酵母粉3克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把准备的1-2根山药戴手套去皮，洗干净切成小段装盘，这一步要注意的就是，山药的黏液可以让人皮肤过敏，所以最好戴上手套，防止过敏。

【步骤二】：锅中添水大火烧开，把山药放入蒸笼蒸15分钟把山药蒸熟。

【步骤三】：将蒸好的山药放入大碗中，趁热用勺子给它捣碎成山药泥，这里要注意的是把山药尽量捣细腻一些。

【步骤四】：山药捣碎后稍微放凉，打入一个鸡蛋，再放入白糖1-3勺、加入50克奶粉、3克酵母粉，然后搅拌均匀。

【步骤五】：放入200克面粉搅拌均匀，这里要注意的是，面粉要边倒边搅，搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒发1个小时，把面团醒发至2倍大。

【步骤六】：面团醒发好后，取一个面板，在上面撒上一层面粉，防止粘面板，把面团放在面板上简单揉一下排气，然后用擀面杖擀成厚度约半厘米到1厘米的圆饼，再用用酒杯子倒扣面饼上，用力挨着压成一个一个的小饼。

【步骤七】：把边角多余的面去掉，然后简单揉一下，再擀成大饼，重新用杯子压成小饼，然后把所有的小饼盖上保鲜膜，再次醒发，把小饼醒发至一倍大。

【步骤八】：小饼醒发好后，取一个平底锅，刷上一层油，开小火把小饼放入锅中，盖上盖用小火慢慢烙。

【步骤九】：差不多十秒钟，赶紧翻面，接着盖上盖焖10秒钟马上翻面，这样来后翻面3-4次，把饼烙成两面金黄基本上就熟了。

【步骤十】：把烙好的小饼出锅装盘，按照这个方法把所有的饼烙成这个样子就可以了。

怎样煎山药片

1、山药片用水冲洗干净

2、洗干净的山药片冷水下锅

3、山药片下锅后大火烧开煮15-20分钟即可

山药怎么煎煎山药的做法

用料

肋排500g

红萝卜200g

土豆200g

八角料

花椒

桂皮

葱

姜

生抽

老抽

料酒

鸡粉

糖

做法

1/11 所有材料：猪肋排、红萝卜、土豆、葱、姜、花椒、大料、桂皮

2/11 红萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块

3/11 姜切片，葱切段。

4/11 热锅6成热油放排骨翻炒

5/11 排骨变色后加入老抽、生抽炒均匀。

6/11 排骨上色后下葱段、姜片、八角料、花椒、桂皮料酒翻炒均匀。

7/11 出香后味加水，没过排骨多些，大火烧至开转小火焖。

8/11 放入红萝卜、土豆之前把多余的油用隔油网捞出。

9/11 锅中还有些水时，放入红萝卜、土豆至熟

10/11 红萝卜、土豆熟透后，基本收干水份，加入鸡粉、糖搅匀出锅、

11/11 香味四溢的【炆排骨】出锅啦

煎山药片的做法大全

食材：山药、蟹味菇、小米椒、大蒜、生姜、香葱、花椒。

做法：山药削皮切片。蟹味菇去根洗净焯一下开水捞出。小米椒切粒。大蒜生姜拍碎剁蓉。香葱切末。

把蟹味菇铺在盘底，上面放上山药片。蒜姜蓉放入碗中，加适量精盐、白糖、白胡椒粉、花椒粒、生抽、料酒、鸡精，搅拌均匀泼在山药上，再撒上小米椒粒，淋上小半勺熟花生油，放入蒸锅中大火蒸十五分钟取出，撒上香葱末即可食用。

怎样煎山药饼

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料淮山半只（两三人分量） 鸡蛋一个 面粉边搅边加 辅料糖个人口味 用料小秘诀6碗水加两颗浓汤宝在家轻松做火锅淮山饼的做法步骤1. 淮山去皮后不切煮水，煮十五分钟左右，筷子可以插进去！

2. 煮熟的淮山用袋子装好，用棍子打烂后，加入鸡蛋，糖搅拌3. 再慢慢加面粉，直到成面团4. 好了的面团铺平，用模具下手5. 放在蒸锅蒸10-15分钟6. 再煎上会，搞定O(∩_∩)O7. 宝贝爱吃，哈哈，健康，营养♡

怎样煎山药胡萝卜饼

鱼汤里放山药胡萝卜好。用山药和胡萝卜与鲫鱼一起炖出来的汤非常清爽、好喝。

胡萝卜山药鲫鱼汤，营养丰富，汤鲜味美，全家都喜欢。胡萝卜的甜，山药的糯，汤里有胡萝卜的清甜，味道非常好。做法简单，厨房小白也可以轻松驾驭。用料：鲫鱼2条、山药1根、胡萝卜1根、姜1块、盐适量、料酒适量

做法：鲫鱼清洗干净，胡萝卜山药去皮切块，姜切片。

锅里加入清水，把鲫鱼放入大火烧开，此时倒入少许料酒，把鱼两面略煮一会。把姜和胡萝卜放入锅中继续煮。

煮到锅里的水基本煮干，倒入山药，煮到山药熟的时候加盐调味即可。

怎么煎山药

用削皮刀削去铁棍山药外皮。(有的人对山药这种特殊粘液比较敏感，所以在处理山药的时候，可以带上手套来操作。)

将铁棍山药切成滚刀块。(不仅可以切滚刀块，还能切条状，根据自己喜欢的切法切就好了。)

用清水把切好的铁棍山药泡起来，浸泡片刻。(浸泡过的山药不易发黑。)

捞出铁棍山药沥水，放入盘子，加淀粉搅拌均匀。(也可以不加淀粉，个人比较喜欢加淀粉的，吃起来会更脆。)

锅内倒油，等到油烧至六成热以后放入铁棍山药炸。炸到铁棍山药外皮变得焦黄酥脆即可捞出。

倒掉锅内的油，加清水，放入白糖，大火烧开把糖烧化，转小火慢慢熬。(糖的量和水的量相同，一小碗糖就需要加一小碗水。)

直到将糖稀熬成浓稠起密集泡泡，而且颜色偏黄，即可倒入炸好的铁棍山药。(熬糖的时候一定要注意，不能下太早，可以拿一杯凉水来检验糖有没有熬好，熬好的糖稀滴落在凉水中，会立马变成硬糖，这就表明糖熬好了。)

关火。用余温把山药和糖稀炒匀。

盘底抹一点油，放上拔丝山药就可以了。(抹了油以后，糖稀就不会蘸在盘子上。)

煎山药怎么做好吃

原料

山药 (2根)，蜂蜜少许 (2勺)，冰糖 适量，花生油 适量，淀粉 少许

方法/步骤

1.准备食材，洗干净，一定要带手套，不然会过敏，手会很痒，冰糖，蜂蜜，甜度依个人口味添加

2.山药去皮，切成6cm左右的小段

3.山药切好后，起锅烧油，同时倒入冰糖，熬糖色，注意火候不要太过，糖色很容易糊

4.熬成焦糖色就可以了，关火

5.将山药，熬好的糖色，蜂蜜一起倒入高压锅内，加少量水，水量与山药平齐，开锅蒸20分钟左右

6.蒸熟后，锅里捡出来，这个时候要轻轻的，山药已经很软了，很容易断

7.淀粉调好，把高压锅里的汤倒入炒锅中加入淀粉，小火加热边搅拌至粘稠，淋到山药上即可

煎山药片怎么做好吃

步骤1

取两根上好的新鲜怀山药，带皮洗干净（一定要把土腥气洗掉）。

步骤2

将洗好的新鲜山药带皮切成薄片。

步骤3

将切好的山药片放入砂锅中，加满水，开大火，待锅滚开时关中小火，计时持续熬一个小时以上。

步骤4

在大火烧开的过程中，锅里会产生大量的白色浮沫，慢慢将浮沫撇干净，烧开的过程中守在锅边，防止鬻锅。

步骤5

将煮好的山药水过滤出来，山药水就做好了，随时可以喝，代茶饮。

怎样煎山药好吃

别用铁锅 　　煎药容器以沙锅和陶罐为最好；玻璃容器、搪瓷容器（完好无损的）次之；铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥；铝与有机酸反应，形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中，对人体造成损害；铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。 山药更多做法摆渡艘 温县农家