家常鸡蛋羹要放多少水(家常鸡蛋羹要放多少水煮)

家常鸡蛋羹要放多少水煮

做鸡蛋羹加水有一个办法最好衡量了，就是找一个碗。如果鸡蛋比较小，比如草鸡蛋那么大小，就把水加到碗的2/3处。如果鸡蛋个头比较大，就把水加到满了3/4处。按照这么一碗水，一个鸡蛋的量来加。

鸡蛋羹要煮多少分钟?

蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间。但是使用的器具不一样，时间也不一样。最常见的就是用蒸锅来蒸，简单易学，一般用时十分钟左右；微波炉来蒸的话，一般五分钟左右就可以了。蒸鸡蛋羹时最好用温水蒸制，因为温水蒸鸡蛋羹会使蛋羹表面光滑、口感鲜美。

蒸鸡蛋羹还与加水量有很大关系，加水过多会使蛋液过稀或者可能不成形，而加水太少则会使口感不够滑嫩

鸡蛋羹一般放多少水

蒸鸡蛋羹要放水的量是根据蛋的量来确定的，一般是蛋和水的比例是1：2，然后只需要隔水蒸约10分钟即可。

蒸鸡蛋羹是一种来自于北方的家常菜肴，其制作原料可以有鸡蛋、熟猪油、虾米等，制成之后色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。

鸡蛋羹需要多少水

水蒸蛋水与蛋的比例是2：1。

水蒸蛋全攻略：

1：加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。

2：鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。

3：过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后，就解决这个问题了。

4：加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。

鸡蛋羹要放多少水才会嫩

步骤/方式1

我是用了三个鸡蛋，足够了

步骤/方式2

加水搅拌均匀，水要一点一点的加，切不可一次加太多，喜欢嫩的可多加水，加水越多蒸的时间越长，我加了半杯水。

步骤/方式3

搅拌均匀后成淡黄色

步骤/方式4

气泡用勺子舀出，这样做出来后会好看些 表面会平整

步骤/方式5

保鲜膜封碗口

步骤/方式6

隔水加热即可

步骤/方式7

加热过程中可准备虾仁，洗干净备用，

步骤/方式8

十分钟左右开盖放上虾仁 ,再小火五到十分钟，出锅后放上蒜苗，酱油，香油。就可以了。

鸡蛋羹加多少水?是温水还是冷水

蒸鸡蛋一定要加温水，如果加入热水，鸡蛋会直接被烫成鸡蛋花了。而如果加凉水的话，鸡蛋h从液体到凝固需要的时间比较长，这样蒸出来的鸡蛋就会比较老，不滑嫩。

一般来说，鸡蛋中加入的水越多，蒸出来的鸡蛋口感就越滑嫩，但是如果加入的水太多，鸡蛋就会不成型，不好吃了，所以鸡蛋和水的比例要掌握好，一般水和鸡蛋的比例是0.5：1或2：1最好

鸡蛋羹放多少水量

五个鸡蛋做成蛋羹的话，需要一个大苹果，那么大肉大饼过之后，你可以加入五个鸡蛋做成蛋羹的话，需要一个大苹果，那么大肉大饼过之后，你可以加入1000毫升的水，最好是温水，还可以，里边加上一些牛奶，这样五个鸡蛋打碎以后加入1000毫升的水，以后蹦出来的蛋糊非常的滑嫩

鸡蛋羹加水多少

蒸鸡蛋羹鸡蛋打入碗中以后，不要加冷水，也不要去加开水，最佳的选择就是加温水，温度大概在40摄氏度左右，这个时候的水是最好的，而要让鸡蛋羹比较的嫩，那么温水的比例就要控制好，按照1：1的鸡蛋羹，稍微会便硬一些，而采用1:3的比例是刚好合适的，这是鸡蛋液和温水的比例。

鸡蛋羹放多少水?

1比1，做水蒸蛋，水和蛋的比例是1:1，也就是一个鸡蛋，要倒上和一个鸡蛋容量一样的水这样蒸出来的水蛋才比较嫩，比较好吃，口感好