家常牛排怎么做好吃(家常牛排怎么做好吃简单)

家常牛排怎么做好吃简单

食材

牛肉 500g 、 老式大面包 3一4个 、 鸡蛋 4一5个 、 豆油 适量 、 糖 适量 、 盐 适量 、 淀粉 少许 、 蚝油 少许

烹饪步骤

步骤1/11

面包糠一定不要买现成的，要买那种老式大面包自己做，把面包撕成小块放到大盘子里晾，一般上午开始晾，下午就干了，一捏就碎了，把面包都捏碎备用。

步骤2/11

大块牛肉切片大约3mm左右，然后用刀拍一下，再用刀背轻轻剁一下，便于腌制入味。

步骤3/11

牛肉中加入蚝油、盐、鸡精适量，少许白糖，腌20一30分钟。

步骤4/11

腌好的牛肉两面沾上土豆淀粉

步骤5/11

然后两面沾上蛋清

步骤6/11

放在面包屑里，两面沾上面包屑，要多沾点

步骤7/11

把沾好面包屑的牛肉放在面板上，用刀的侧面把牛肉两面的面包屑拍实了

步骤8/11

拍好放在盘子里，准备开炸

步骤9/11

大火烧至油温7成热下锅，调至中火，油温升高后可调至小火。

步骤10/11

炸至表面金黄出锅

最后一步

切成小块就可以开吃啦！

家常牛排怎么做好吃简单视频

动画片牛排馆主要说明了努力与坚持的重要性。在动画片中，主人公瑞典牛排馆主外表都很憨厚，但却在牛排事业上一直保持着顽强的奋斗精神。

面对各种困难和挑战，他不断改进自己的牛排，提高服务质量，最终使得牛排馆成为了热门餐厅。

此外，瑞典牛排馆主还向观众传达了关于人际交往和家庭的重要性，他和家人一起经营牛排店，为顾客提供亲切的服务，更是树立了令人感动的榜样。因此，从牛排馆主的故事中，我们可以感受到勤奋、努力和家庭的重要性。

家庭牛排怎么做好吃

我们在家庭怎么煎牛排呢？

一般是先把平底锅烧热烧热经营，然后放一点沙拉油，然后带油温升高的时候就把牛排平铺在上面，然后过了一两分钟，当牛排一遍验收，尖尖的有金黄色，再换另一遍，再坚持两三分钟，然后反复两面煎一下，一般煎个五六分钟就可以出锅了，美味的牛排加点胡椒酱四个，非常口可了

家常牛排怎么做好吃简单又好看

牛肉(各部位的肉都可以，当然菲力、肋眼、肋排、牛小排最好，肉中夹杂均匀脂肪的，也就是常说的雪花牛肉最好吃)洗净，沥干水分，要用纸巾把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软。

2、像常规做法一样，牛扒两面撒上黑胡椒，少许盐(因为后面要做酱汁，所以可以少放盐)涂抹均匀，然后淋上橄榄油(花生油，玉米油也可以)。

3、不粘锅烧到冒烟，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。每面煎2分钟(肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过 4分钟，否则牛肉太老咬不动)，这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有血水。

4、把煎好的牛肉静至盘中，一会肉汁就会流出。

5、下一步是调酱汁(如果怕麻烦，而且牛肉是进口的，味道很好的话，做不做酱汁都无所谓)。

6、利用煎牛扒的余油，放入洋葱末煎香，加入番茄末，煮烂。淋入红酒，加黑胡椒，少量盐。把静至牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了。

7、喜欢情调的，可以烫些西兰花、红萝卜，切几片西红柿，或者炸些马铃薯条，摆盘。配上酱汁，简单的黑椒牛扒就做好了

家常牛排怎么做好吃又简单

食材用料

牛排骨2500克，料酒2勺，八角4个，香叶半片，姜1小块，大葱半根，草果1个，桂皮1小块，生抽适量，老抽，老抽，冰糖20克，植物油15克，盐适量，开水2000毫升

做法步骤：

步骤 1

首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！

步骤 2

将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行

步骤 3

煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以

步骤 4

焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！

步骤 5

调味料就是这些，大葱半根不用切就这么长（目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出）香叶大片的就用半片，八角4个，桂皮1小块，草果1个）炖肉不在于用的调料多，调味料越多越会盖过肉原有的肉香味，所以我建议炖肉不用放很多调料！

步骤 6

在锅中加入15毫升的植物油，将油烧热（别烧冒烟）喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下

步骤 7

加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下，（别炒变黑）

步骤 8

加入牛排骨翻炒

步骤 9

再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀

步骤 10

再放入20克的冰糖（我用的是黄冰糖）没有就白糖（江浙沪的朋友可以将黄冰糖加到33克）

步骤 11

在继续翻炒一会，冰糖化开即可

步骤 12

然后加入大约2000毫升的热开水

步骤 13

放入大葱和姜块，料酒，将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时（家里有老人可以再延长15分钟）

步骤 14

牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐，（加的时候最好尝一下汤底，这样可以知道加加少）

步骤 15

就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了！

怎样做家常牛排

主料:

牛肉200g

辅料:

洋葱四分之一个、意面100g、鸡蛋一个、玉米油20g、葱花适量、姜末少许、蒜末一瓣、黑胡椒粉5g、玉米淀粉10g、酱油适量、料酒少许、孜然粉5g、番茄酱两勺、胡椒粉适量、水果适量、蔬菜适量

烹饪步骤 ：

1· 切片牛肉

2· 肉片铺成1厘米厚，半径5厘米左右的肉饼，用刀背敲打，把肉打松。（正反面都要打）打到轻轻拿起肉饼肉不会松为止。

3· 肉饼加酱油，料酒，玉米淀粉，蒜末，姜末，葱花，孜然粉，黑胡椒粉，抹匀腌制10分钟。

4· 锅中倒少许油，放入肉饼，小火煎。两面都煎熟后，锅中倒入番茄酱和胡椒粉，加少许油，让肉饼粘匀番茄酱后，就可以出锅了。

5·  加上装饰的意面，鸡蛋，蔬菜，水果，就OK啦！

家常牛排的做法 牛排

1、把牛肉在清水里浸泡一个小时、把牛肉的血水泡出来。

2、把牛肉大小薄厚合适的快、用小锤砸牛肉。

3、牛肉锤好以后放入料酒、葱、姜、辣椒、花椒、盐、淀粉、一个鸡蛋使劲抓十分钟。

4、抓好以后放上梨片、用保鲜膜封上、放冰箱里腌制一个晚上。

5、用酱油、蚝油、淀粉调成调料汁备用。

6、用花椒、辣椒酱炒一个麻辣酱备用。

7、把拼盘的蔬菜用热水焯好，捞出过凉备用。

8、把拼盘的菌类在锅中煎制好备用。

9、另起锅放黄油，等黄油融化时放入腌制好的牛排煎制两分钟

10、翻面，接着再煎制两分钟。

11、然后把调好的料汁和炒好的麻辣酱倒入锅中以后马上关火。

12、把蔬菜、菌类码盘，放入煎好的牛排，把剩余的汁浇到牛排上，然后再把圣女果和切好的胡萝卜点缀，最后撒上黑椒粉就可以了。

家常牛排怎么做好吃简单又好吃

1 是比较简单易学的。2 首先需要选择一块适合做牛扒的牛肉，如西冷牛肉或肋眼牛肉，然后用刀在表面切出几道口子，以便入味。接着可以用盐、黑胡椒和橄榄油等调料腌制牛肉，时间不宜过长。烤牛扒的方法有很多种，可以用平底锅、烤箱或烧烤架，烤制时间根据肉的厚度和喜好来决定。最后可以根据个人口味加入蘑菇、洋葱等配菜，配上自己喜欢的酱汁即可。3 如果想要更加丰富的牛扒做法，可以学习一些国际上著名的牛扒做法，如法式牛扒、意式牛扒等。同时，也可以尝试一些不同的配菜和酱汁搭配，创造出属于自己的独特口味。

家常牛排的简单做法

1、首先挑选一块有大理石花纹、质量上乘的西冷牛排。

2、然后研磨一些海盐和黑胡椒，尽量把调味料按摩或拍入肉中，帮助入味。

3、热锅，倒入一些橄榄油，把锅摇匀，在锅开始冒烟时放入牛排，将锅离自己远点以防溅到油花。边缘的脂肪部分也要充分煎到，这样能逼出牛肉油脂，让牛排更美味。同时放入大蒜和百里香，大蒜不剥皮用刀背拍下也可。

4、用中火每面各煎2.5分钟。煎好一面，翻面，煎另一面时，在每块牛排上放入一小块黄油，并且用勺子将融化的黄油反复淋到牛排上面。过程中记得也要煎烤侧面的脂肪部分，也叫封边。

5、分钟之后，牛排煎好。最后关键步骤，不要着急享用。将牛排放在盘中静置3-5分钟，这样可以让牛排纤维松弛，从而牢牢锁住肉汁

家常牛排做法及用料

黑椒煎牛排

用料

牛排200g；黄油15g；蔬菜100g；黑胡椒1g；海盐2g；黑胡椒酱20g

做法

牛排在常温下解冻并且回温，用手触摸一下已经不冰手，比体温略低即可，用厨房纸吸干水分。在牛排的表面上撒上一些黑胡椒碎和海盐。

小贴士：黑胡椒碎，尽量用现磨的，会更香，海盐的咸度比正常的食盐低，所以如果要用食盐的话，请少放一些。当然还是最推荐现磨海盐。

找一口可以干烧的厚底的平底锅，最好是铸铁的锅，可以大量储存热量。平底锅干烧1分钟，黄油在锅内融化开。

牛排放入锅内，用夹子压几下，让牛排均匀受热。1-2分钟后再翻面，一般正常2-3厘米厚的牛排3-4分钟就可以煎到5分熟了。煎牛排的难度在于，可能每次的牛排都不一样，只能慢慢摸索手感，这个确实没有办法特别仔细的量化时间。

小贴士：煎牛排的时候，油烟会比较大，注意通风。

牛排煎好后，放在温热的盘中松弛，让肉汁回到肌肉组织中。

准备搭配牛排的蔬菜也在锅里煎一下，芦笋、圣女果、口蘑都是不错的选择。

盛放牛排的盘子一定要是热的，可以用微波炉加热1分钟。黑胡椒酱涂在盘子里，放好蔬菜，把松弛好的牛排放在最上面，就可以吃了。

快手版家庭版煎牛排

用料

牛排2块；海盐适量；研磨黑胡椒少许

做法

买回来的牛排不要洗，因为都是无菌包装的，不需要洗，用厨房纸吸干表面水分

纯铁平底锅，一定要烧的热热的，水珠洒水在锅子表面马上形成水珠消失，把牛排边缘上面的肥油切一点下来润一下平底锅，手机准备好秒表计时器

放入牛排手机秒表点开，牛排表面撒上雪花海盐秒表1分钟马上翻面

另一面也撒上海盐秒表计时也是一分钟，如果想吃熟一点再翻一面10秒钟就够

时间到把牛排放在菜板上回温一分钟，在开始切

时间到我们切开来看看，刚刚好7分熟

撒上研磨黑胡椒美味的牛排就可以上桌了

牛排滑蛋粥

用料 牛排1块；黄油适量；白粥5-6碗的量；鸡蛋2个；盐适量；酱油适量 做法

可以提前一晚准备好粥，也可以电饭煲预约着早上煮好，我习惯放点杂粮，这里面是放了燕麦的。放点盐和酱油，自己尝着味道放。

我也是第一次购买小牛凯西，小朋友很喜欢吃。

牛排用黄油煎一煎，5分熟就够了，剪成小块，当中的肉会有些红没关系，等会要放粥里煮一会的。

牛排放粥里，再把打散的蛋液慢慢倒进粥里，一边倒一边搅拌，煮个2-3分钟也就差不多了。如果是冰箱里拿出来的粥那要先热一下，煮沸之后，再加牛肉和蛋。

宝宝，吃早饭啦！

自制牛排

用料 牛肉600克；盐5克；黑胡椒2勺；生抽3勺；蚝油1勺；红酒3勺；洋葱1个；姜4片 做法

牛里脊肉切块，加红酒，黑胡椒粉，洋葱，盐，糖，葱，姜，蚝油，腌制，入冰箱冷藏24小时

煎荷苞蛋，火腿肠

煎牛排

宝宝辅食—黑椒牛排块

用料 牛排1块；黄油适量；橄榄油适量；黑胡椒汁适量 做法

把牛排从冰箱里拿出来解冻，自然解冻，夏天大约半小时就能自然解冻了，冬天大约要1个半小时，天气不好的，甚至更长时间（与之一起解冻的还有黑椒汁，黄油）

牛排解冻后，需要在牛排上划上花刀，横着竖着切开，但是不能切断

平底锅上灶，加热，加入适量橄榄油，黄油一起下锅，融化到锅内呈大泡泡状，放入牛排开始煎，放入牛排开始煎，双面煎，因为是给宝宝吃的，所以要剪熟一些

然后加入黑椒汁一起煎

将牛排盛出，切成小块即可食用，如果是大人吃的话还可以加一些柠檬汁

最后搭配宝宝的专属餐具，享受美味的辅食

黑胡椒牛排酱汁黑胡椒酱

用料 黑胡椒粉一勺；洋葱半个；大蒜两瓣；番茄酱一勺半；蚝油两勺；食用油少量；生粉半勺；清水适量 做法

把洋葱切碎，大蒜切碎，不要混在一起，因为要分开下锅

空锅大火烧热以后，放入少量的油，等待两三秒，油温不是很高的时候，关到最小火，放入大蒜末，让大蒜末慢慢炸到变软，略微变色就可以了

然后放入洋葱，还是最小火，轻轻小幅度不断翻炒，炒到洋葱变软就差不多了。

放入蚝油和番茄酱，这个看个人口味了，喜欢偏酸甜一点就番茄酱多放些，喜欢咸鲜的就蚝油多放些。蚝油番茄酱比例大概是1:1。加入黑胡椒粉，一点点糖（一点即可，千万别多）。翻炒几秒以后，加入少量清水，烧开之后，可以尝一尝，根据个人咸淡口味加盐，味道差不多了就加生粉。生粉一加马上就变成糊状的汁了，几秒后，搅拌均匀冒着小泡就可以关火了。