蒜苔木耳炒豆腐做法百度百科 蒜苔木耳炒豆腐做法百度百科图片

一、木耳炒蒜苔做法？

食材：干黑木耳一小把、蒜苔 200 克、干红辣椒丝 少许、八角 2 个、花椒少许、姜丝 5 克、生抽一勺、香醋一勺、食盐 3 克、食用油适量

做法：

1、黑木耳提前用温水浸泡一小时，淘洗干净；

2、烧一锅热水，水沸腾后放入黑木耳，焯烫两分钟，捞出，过凉，控干水分；

3、蒜苔掰掉蒜苔尖，冲洗干净，切掉蒜苔头部尺许（沾染灰尘，去掉，免得洗不干净）；

4、将蒜苔切成寸段，待用；

5、炒锅中加入适量食用油，放入八角、花椒、姜丝、干红辣椒丝，爆香；

6、蒜苔倒入锅中，中大火快速翻炒，让蒜苔断生即可，切不可炒老，让其吃起来不脆生；

7、加入黑木耳，快速翻炒半分钟，让其与蒜苔炒匀，并让高热去一部分水分；

8、调入少量的香醋和生抽，让木耳和蒜苔吃起来更爽脆和入味；

9、放入一茶匙的食盐；

10、快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

二、豆腐蒜苔木耳的做法？

豆腐放锅烙下，下木耳炒最后放蒜苔调味即可

三、木耳鸡蛋蒜苔豆腐怎么炒好吃？

先把鸡蛋炒熟，再煎豆腐，乘出来然后炒蒜毫，放入木耳，再把炒好的鸡蛋煎好的豆腐放入加入调料

四、蒜苔炒豆腐卷做法？

主料

蒜苔适量

北豆腐适量

辅料

油适量

盐适量

生抽适量

蒜苔炒豆腐的做法步骤

1.蒜苔洗净。

2.切成段。

3.北豆腐切片。

4.锅中放油，下入豆腐两面煎黄。

5.加入生抽炒匀。

6.放入蒜苔，用煎豆腐 的余油炒香，加适量水烧煮2分钟。

7.放入绿色部分炒熟，加盐调味。

8.成品。

五、蒜苔炒血豆腐做法？

血豆腐是我们云南这边的一个特色菜，特别是在我们宣威杀猪都要做一些豆腐的，怎样炒蟹豆腐会更好吃呢？

首先把血豆腐洗好，切片备用，油热下入干辣椒，花椒，蒜葱炒香，下入血豆腐，翻炒几下变色盛出，再把蒜苔放到锅底的油里面炒熟，把鲜豆腐倒入蒜苔里面炒熟入味就可以了！

六、蒜苔炒木耳的家常做法？

主料

里脊肉

100克

蒜苔

200克

黑木耳

6朵

辅料

油

适量

盐

适量

白糖

适量

水淀粉

适量

葱姜

适量

香油

适量

醋

适量

步骤

1.蒜苔洗净，切小段， 木耳提前泡发，去除杂质洗净，用开水烫一下，备用。

2.肉切片。

3.加少许盐，鸡粉，水淀粉，一小勺香油拌匀。腌5-10分钟。

4.热锅凉油，先滑炒肉片，肉片发白后加姜、葱。

5.放入蒜苔，翻炒1-2分钟。

6.烹入少许料酒，加适量糖、盐，放入木耳翻炒。

7.蒜苔熟透后，烹入少许醋。

8.出锅，装盘。

七、山药炒木耳蒜苔的做法？

食材：脆山药、木耳、蒜苗2/3根、大蒜4/5瓣

配料：生抽、食醋、蔬之鲜、食盐、干花椒粒

做法：1.准备好所有食材，先将山药削皮切片，放入水中浸泡，期间可换两次水，木耳少许放入水中泡发，清洗干净备用，蒜苗清洗后切小段备用。

2.蒜瓣清洗干净后，用菜刀压后，切成蒜末。

3.起锅，锅中加入少许食用油、开火，油热后加入干花椒粒少许，爆香后加入蒜末，翻炒出香味。

4.接着加入清洗好的山药片，翻炒几下后，加入一勺生抽、半勺香醋、半茶匙蔬之鲜、一茶匙食盐，继续翻炒均匀。

5.然后加入准备好的木耳和蒜苗，继续翻炒至蒜苗断生，大概2/3分钟即可食用。

八、猪肝炒木耳蒜苔的做法？

1、鲜猪肝一块。买回后先用清水冲洗干净，然后再在清水中浸泡十分钟。

2、鲜猪肝切成厚约2毫米的片（俗称柳叶片）用食盐、料酒、淀粉抓匀上浆备用。

3、蒜苔、尖红椒、黑木耳洗净泡发。

4、蒜苔切段，红尖椒切条，泡椒（带泡椒汁为好）切段备用。

5、姜切片，和泡椒放一起。

6、蒜苔下入开水锅焯一下捞出马上放入冷水中使之保持脆嫩和鲜绿。

7、坐锅，倒入稍多的食用油，待油温三成热下入猪肝划开，稍一变色马上捞出以防炒老。另起锅，用炒猪肝的余油爆香姜片、泡椒、蒜末（先放一半）黑木耳和红椒丝以及蒜苔段。再倒入猪肝，撒酱油、食盐、剩余的蒜末翻炒几下后淋香油出锅即可。

九、蒜苔炒肉木耳鸡蛋做法？

【食材配料】：蒜苔、木耳、鸡蛋、盐、鸡精、十三香、蚝油、生抽、老抽、白玉菇。

【制作过程】：

1、首先，去市场上挑选1把新鲜的蒜苔，和1大朵白玉菇，将它们清洗干净后，先将前者改刀切成小短条，再将后者切断根部后，再将它们对半撕开，这样方便入味，另外，准备适量的黑木耳，提前将它们放入温水泡软。

2、另外，准备1只干净的空碗，我们来兑个简单易操作的料汁，先在碗中放入1勺蚝油，1勺生抽，和少许的老抽，再放入少许的盐、鸡精、十三香调味，将它们充分搅拌均匀后，放在一旁备用。

3、起锅烧水，水烧至微微起泡后，先将白玉菇和木耳倒入热水中，焯烫1分钟后捞出，控干水分后，再次装盘备用。焯好后，再放入蒜苔，焯至颜色变绿后捞出

4、起锅烧油，油烧热后，将充分搅散的蛋液到热油中，炒熟，炒散后，单独盛盘备用，另起锅，再放油，油热后，倒入蒜苔，把它们炒至断生后，再下入白玉菇和木耳，快速颠炒均匀后，再加入刚才炒好的鸡蛋碎。

5、最后，再将事先调制好的料汁淋入锅中，大火快速翻炒片刻后，即可装盘上桌，家常版蒜苔炒蛋制作完成

十、素炒蒜苔木耳家常做法？

蒜苔处理干净切断用少许盐腌制十分钟左右，木耳泡发好切片，香干洗净切丝。

锅中烧油，把香干放入锅中炒，然后加入蒜苔木耳翻炒，加入少许盐生抽味精白糖，炒3分钟即可出锅。