家常小炒瓜子(怎么做炒瓜子才能入味道)

怎么做炒瓜子才能入味道

生瓜子:500克

辅料:油(适量)、盐(适量)、花椒粒(适量)、大料(适量)

步骤:.生瓜子500g，挑出虫眼的扔掉

2.倒入清水清洗干净

3.再倒入清水泡一下瓜子

4.准备大料和花椒粒，比例是3：1.大概是5、6瓣的大料，一捏的花椒粒

5.将花椒粒和大料放入锅中倒入清水，放了两碗的清水（平常吃饭用的小碗）

6.放入适量盐

7.将水烧开

8.放入瓜子，小火煮半小时，中途用铲子翻动使瓜子都煮熟入味

9.大概半小时后，锅底的水分已经煮干，汤汁已经煮进瓜子里了

10.关火，盖盖焖2个小时

11.2小时后，盛出瓜子

12.另起锅，倒入一点点油防粘

13.小火，倒入瓜子不停的翻炒。这个过程很累人需要耐心

14.炒至瓜子完全干燥，响声清脆，瓜子仁熟即可，也可以尝尝瓜子是否熟。

如何制作炒瓜子

食材

瓜子 500g

大料 适量

花椒 适量

辣椒 适量

八角 适量

方法/步骤

准备盐，大料，花椒，辣椒，八角，瓜子建议洗一次在外面买的瓜子不怎么干净，然后把瘪的能挑出来就挑出来。

炒瓜子的做法,炒瓜子怎么做好吃

炒瓜子的做法,炒瓜子怎么做好吃

把盐，大料，花椒，辣椒，八角倒入到锅内去煮，煮的出香味了就可以加入瓜子到锅内去。

炒瓜子的做法,炒瓜子怎么做好吃

把锅子倒入锅内煮。

炒瓜子的做法,炒瓜子怎么做好吃

在锅内煮半个小时，然后把火关了，然后再焖到完全凉了再装入容器里去凉干外壳。

炒瓜子的做法,炒瓜子怎么做好吃

炒瓜子的做法,炒瓜子怎么做好吃

最后是在太阳下晒一下，然后再倒入到锅内炒干，炒的时候加入一点点盐可防止瓜子壳烧了。烧的里面的仁差不多脆了就可以出锅，冷确后就会完全脆的。

一定要把握好火候搞不好吃的就是苦苦的。

炒瓜子的做法,炒瓜子怎么做好吃

冷确以后把它装入到罐子里，然后就可以上班的时候偷偷的磕瓜子了。

炒瓜子的做法,炒瓜子怎么做好吃

炒瓜子制作方法

材料准备：瓜子、铁锅、铲子。具体步骤如下：

1、首先选择色泽好，颗粒饱满的瓜子，这样当我们炒好了之后不会出现颗粒不饱满，没有籽仁的次品瓜子存在。

2、然后将火打开之后，把挑选好的瓜子放入锅中。

3、对火候的把握，要用中火慢慢的烧，不要大火，那样很容易把瓜子炒糊了，也不要小火，那样会很难炒好。

4、炒的过程中要不断的铲子或者勺子之类的搅拌物，不断搅拌，翻滚。

5、翻炒一阵之后，能闻到瓜子味儿的时候大概就快熟了，这个时候将火熄灭，然后在翻炒几下，等瓜子凉了即可食用。

炒瓜子怎么炒才脆香窍门

班瓜子回生了就很潮，如果要想叫它脆的话，就搁锅里边小火慢慢的炒一会儿就好了

炒瓜子怎么弄

步骤●1.准备生的葵花籽仁●2.清水洗几遍，洗掉残留的瓜子壳●3.洗干净的瓜子仁，倒入面包机内桶，加入适量盐和食用油●4.启动八宝粥功能功能，边搅边烤。这个可以根据自己家面包机功能选择●5.为了防止温度太好烤糊，我一直都没盖面包机上盖。二十分钟后，瓜子炒好了，可以随时尝尝●6.金灿灿的，很好吃哦。可以当零食，还可以做面包，饼干，五仁月饼馅

炒瓜子怎样炒最香

准备好一个干净的铁锅。

2.

将原味瓜子均匀摊平放在铁锅中,以中火加热。

3.

在少量的温水里面加食盐,加糖精少量,然后在不断炒的时候添加融化有盐和糖精的温水,不断炒。

4.

然后要加一些香皮或者茴香。

5.

不断试吃,试吃的时候要感觉快到香时停下。

6.

听到连续几个吧啦叭啦爆开的话,继续炒,听到声音此起彼伏,那么这时就已经炒熟,应及时停炉。 晾一会儿就可食用了。

怎么炒瓜子?

原料配方

面瓜子500克 花生油15克 白糖5克 生石灰50克 香草香精数滴 　　

制作方法 　　

1.将生石灰倒入大碗中，注入500毫升清水，拌匀，兑成石灰水，再倒入面瓜子浸泡4～5小时，然后捞出，用清水漂洗干净，去掉壳上粘膜。 　　

2.取铁锅置旺火上烧热，加5克花生油烧至八成熟，倒入面瓜子不断翻炒，待西瓜子中水分快炒干时，再加5克花生油，改用文火翻炒至面瓜子肉熟后，迅速均匀洒入白糖水(用少许热水将糖溶化)，并第三次加入5克花生油，稍加翻炒即可离火。 　　

3.将炒好的面瓜子晾凉，滴入香草香精拌匀即成。

怎样炒瓜子?

原味炒瓜子的做法步骤

步骤 1

将干透的生葵瓜子放入清水中，浸泡25-30分钟。泡的时候要搅拌几次，因为瓜子比水清，会飘在水上。泡好后控干水，放到烧热的平底锅中。

步骤 2

小火开炒，最开始每3分钟翻动一次，等稍微有点焦香味道，表面水干后就得不停翻炒，不是颠下锅，将瓜子上下翻动。可以边吃边炒，看看是否干透熟透。等炒到瓜子仁没有生味儿，脆，焦，香，但不糊的即可。

步骤 3

关火出锅后，放到容器里冷凉后放入密封罐中，即可

如何炒瓜子才香窍门

材料准备：瓜子、铁锅、铲子。

具体步骤如下：

1、首先选择色泽好，颗粒饱满的瓜子，这样当我们炒好了之后不会出现颗粒不饱满，没有籽仁的次品瓜子存在。

2、然后将火打开之后，把挑选好的瓜子放入锅中。

3、对火候的把握，要用中火慢慢的烧，不要大火，那样很容易把瓜子炒糊了，也不要小火，那样会很难炒好。

4、炒的过程中要不断的铲子或者勺子之类的搅拌物，不断搅拌，翻滚。

5、翻炒一阵之后，能闻到瓜子味儿的时候大概就快熟了，这个时候将火熄灭，然后在翻炒几下，等瓜子凉了即可食用。

怎么做炒瓜子才能入味道呢

1、放沙子的话，炒出来的瓜子香脆可口，同时比起直接炒出来的瓜子口感上好很多。

2、放盐炒出来的瓜子味道也不错，建议用盐水，这样味道均匀，但是吃了之后口比较渴，这个少吃为好。

3、你还可以用盐和糖一起炒，炒出来的瓜子和卖的香瓜子有一拼，味道也还不错。放沙子是因为炉灶都是用泥土砌成的灶台，上面架着大铁锅，下面生着柴火，火候不是很好掌控。再加上花生壳的热传导率极低，内外温差很大，如果不放沙子的话，锅里的花生容易因受热不均，而导致一半熟一半生的，还有的会炒糊。 而加了沙子，因为它质量大，热导率处于花生和铁锅中间，可以吸收大量的热，温度还不会快速的升高，保持一个比较恒温的状态，同时散热还慢，若是随时看着点，并不停的翻动，花生便会随着沙子的温度均匀受热，让每一粒花生都炒熟的同时，还不至于糊掉，并且口感比较酥脆。 另外，花生的外壳比较薄、脆，果肉又比较厚实，当其受热之后果肉极易膨胀，这样一来果壳也容易爆开。但若是用沙子炒花生的话，它虽然受热慢，但散热速度也慢，在这样的过程中，花生果肉可以缓慢受热，果壳也不容易脆。

放盐是因为盐能起到均匀加温瓜子的作用。蒸煮：当开水锅里煮出味时，再放入瓜子，盖上易透气的织布，蒸煮时火要匀，勤翻动，不烧干水为宜，一至二个小时就可蒸煮好捞起。再重新倒入新瓜子，按以上方法重复进行六次，配料全部用完（第二锅开始糖精、味精、盐按第一锅的配方加煮，其它配料不变）。炒干脱皮，把蒸煮好的瓜子放入旋转着的瓜子机里炒干，脱去瓜子表面黑皮，火要小并均匀，约一个半小时即可出机。