芹菜腐竹炒肉丝的做法 芹菜腐竹炒肉丝的做法大全
一、芹菜木耳腐竹肉丝的炒法?
【食材】芹菜、腐竹、猪肉、红辣椒、大蒜、姜、盐、老抽、生抽、香醋
【具体做法】
1,腐竹用温水泡发。可以将浸泡一会的腐竹剪成小段,再加少许食盐进来拌匀,这样可以大大缩短腐竹泡发的时间。
2,将泡发的腐竹用清水淘洗干净,切成段。芹菜摘洗干净,也切成段。再准备一小块猪肉,五花肉最好,切成片。
3,锅中加水烧开,将腐竹和芹菜倒入锅中焯水,大火再次煮沸将其捞出,沥干水分备用。
4,热锅凉油,倒入肉片,中火煸炒,炒出肥肉里面的油脂。然后加姜、蒜、辣椒、老抽一起炒出香味。如果肉片有点厚,可以加少许水进来,中小火焖煮几分钟,使肉片熟透。
5,肉片炒熟,将处理好的芹菜和腐竹倒进来大火翻炒均匀。然后加盐、生抽、鸡精、少许清水,再次炒匀。最后加少许香醋和香油调味,大火再次翻炒均匀,这道菜就完成了。
二、如何做腐竹芹菜炒肉丝?
食材;
主料;腐竹;200g;芹菜;200g;黑木耳;100g;肉;200g;辅料;油;适量;盐;适量;料酒;适量;酱油;适量;葱;适量;花椒;适量;辣椒;适量;味精;适量;
步骤;
1.腐竹泡软切小块,芹菜洗净切小段,黒木耳泡发撕成小朵;
2.肉切成片,葱和辣椒分别切小段;
3.锅中底油,油热放葱段,花椒爆香一下,倒入肉片煸炒开至肉肉片发白,倒入辣椒,少滴几点料酒和酱油。
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4.倒入腐竹,芹菜、木耳,加入适量盐大火炒个3-4分钟放入味精即可。;小贴士;爆肉片的时候一般变色就熟了,不需要炒很久,太久就老了。
三、芹菜炒腐竹的做法?
主料:西芹200克,腐竹200克。
辅料:文蛤粉少许,盐适量。
1、首先是将我们的芹菜洗净斜刀切成段,斜切切面比较大的话会更容易入味。
2、然后我们就将泡发好的腐竹用清水,冲洗一下之后就挤干水分,放在盘子里备用。
3、之后再将锅热炒香葱花后,放入芹菜,快速将芹菜翻炒1分钟。
4、最后就放入腐竹,翻炒几下,加入少许文蛤粉(和鸡精作用相同,比鸡精鲜而且没有异味)和适量盐,迅速翻炒均匀入味即可。
四、肉丝炒芹菜的做法?
做法
1 将芹菜摘好,去掉老叶子,保留部分嫩叶子,洗净沥水
2 在锅中加入适量的水,水烧开后,将切好的芹菜倒入锅中焯一下
3 将炒好的芹菜捞出沥干备用,猪肉洗净沥水切丝备用,肥瘦分开放
4 将适量的料酒,生抽和红薯淀粉加入瘦肉丝中,拌匀备用
5 将肥肉倒入干净的锅中翻炒,熬出油即可
6 将之前拌好的瘦肉倒入锅中翻炒,火要大,速度要快,这样炒出的肉嫩
7 瘦肉颜色变成肉粉色即可装出备用, 烧水焯芹菜的时候,将红辣椒洗净切丝备用
8 锅洗净,烧干,倒入适量的油, 将红辣椒、焯好的芹菜、炒好的瘦肉倒入锅中,加入适量的盐
9 翻炒均匀即可
五、蒜薹肉丝的芹菜炒肉丝做法?
芹菜蒜苔炒肉丝
用料
主料:芹菜1大根、蒜苔半把、里脊肉200g
辅料:生抽2勺,嫩肉粉一勺,料酒,盐、胡椒粉少许,食用油适量
步骤
1、芹菜洗净切好备用,蒜苔洗净切好焯水备用。
2、肉片加少许生抽、嫩肉粉腌制15分钟后,炒至半熟备用。
3、放入食用油,开火油热后倒入蒜苔、芹菜后翻炒。
4、半熟后加入之前半熟的里脊肉,继续翻炒。加入适量食盐、胡椒粉、生抽,入味后起锅。
注意:芹菜因自带钠,盐不宜过多。
六、腐竹炒芹菜家常做法?
主料:西芹200克,腐竹200克。
辅料:文蛤粉少许,盐适量。
1、首先是将我们的芹菜洗净斜刀切成段,斜切切面比较大的话会更容易入味。
2、然后我们就将泡发好的腐竹用清水,冲洗一下之后就挤干水分,放在盘子里备用。
3、之后再将锅热炒香葱花后,放入芹菜,快速将芹菜翻炒1分钟。
4、最后就放入腐竹,翻炒几下,加入少许文蛤粉(和鸡精作用相同,比鸡精鲜而且没有异味)和适量盐,迅速翻炒均匀入味即可。
七、芹菜炒腐竹的家常做法?
芹菜炒腐竹的做法如下:
1、腐竹用温水泡发。
2、泡发后洗净切段。
3、芹菜洗净去外皮,切段。
4、锅中热油,放大蒜炒香,倒入芹菜翻炒。
5、放入腐竹翻炒。
6、加入适量盐调味。
7、适量生抽。
8、翻炒均匀后出锅即可享用。
八、肉炒芹菜腐竹的做法?
1.
100克腐竹提前泡软,泡透
2.
把100克芹菜和100克腐竹切段
3.
先把100克芹菜焯水,然后再过300ml凉水
4.
把20ml油烧热,放3克八角炒香
5.
放100克肉煸炒
6.
炒至发白
7.
放10克葱花炒香
8.
放100克腐竹煸炒
9.
放100克芹菜煸炒
10.
倒入1勺酱油
11.
出锅前放3克鸡粉和5克盐。
九、笋干肉丝炒芹菜的做法?
油热放肉丝,加笋干翻炒,加芹菜翻炒加盐鸡精蚝油翻炒
十、芹菜花炒肉丝的做法?
锅里放油烧热,放花椒葱花爆香下入肉丝翻炒加入芹菜再炒几下,放盐等调味料就可以了
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