家常手擀面图片(家常手擀面图片大全)

家常手擀面图片大全

主料：

面粉适量

辅料：

肉丁酱适量

青菜适量

做法：

1. 面粉加水揉成劲道光滑的硬面团

2. 用擀面杖擀成薄厚均匀的面片

3. 一层一层叠码起来，为避免粘上，每层之间撒些干面

4. 切成粗细均匀的面条

5. 为避免粘连，将面条散开

6. 锅中烧水

7. 将面条抖散放入沸水锅内

8. 煮至八成熟时放青菜叶

9. 盛出过水

10. 拌上肉丁酱即可

家常手擀面图片大全简单

步骤 1

500克面粉里加入一个鸡蛋

步骤2

220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的

步骤3

加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8至10分钟吧

步骤4

揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上

步骤5

醒发好的面团光滑有弹性，就像婴儿的小屁屁一样哦

步骤6

将面团一分为二

步骤7

面团擀成一个圆饼状

步骤8

在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上

步骤9

两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推

步骤10

推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作

步骤11

干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧

步骤12

最后，切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好

家常菜手擀面

长豆角拌面是一道简单又美味的家常菜，做法如下：

材料：

- 长豆角 150克

- 面条 200克

- 青葱 适量

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 长豆角去掉两端，切成小段，放入开水中焯水，捞出放入盘中备用。

2. 面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。

3. 青葱、生姜、大蒜分别剁碎备用。

4. 在锅中加入适量的食用油，放入青葱、生姜、大蒜炒香。

5. 加入适量的酱油和醋，翻炒均匀。

6. 将豆角和面条加入锅中，翻炒均匀，让调料均匀地裹在面条和豆角上。

7. 装盘，撒上适量的葱花即可。

小贴士：

1. 长豆角要先焯水，这样吃起来更加入味。

2. 面条可以根据自己的喜好选择，例如手擀面、宽粉等。

3. 酱油和醋的比例可以根据自己的口味来调整。

家庭版手擀面怎么做好吃

答，家用擀面杖一般一尺长，擀饺子皮，擀饼都可以用，如果是擀面条就需要二尺长的擀面杖，可以擀面条又长又快，看自己需要!

家常手擀面图片大全高清

1.可用任何干菜，我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶，这里采用的是油菜叶。

2.菜叶用水提前泡起来，泡软后下面条锅里。

3.因为豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面占一份，小麦粉占三份

4.打入一只鸡蛋，用鸡蛋和面，不用再用水

5.擀成大面皮，如果不好擀，可以多放一些铺垫的粉，这样不容易粘连

6.切成面条，一般不适宜太宽，豆面条，适合吃稠的，面条如果煮的糯烂最好，不必在乎是否长条

7.将泡发好的油菜叶和葱切小段

8.炒锅放油，炸香葱花后下入油菜翻炒，同时放入盐

9.炒好干菜，锅内加入水，因为我熬制的有鸡汤，所以放入鸡汤

10.水开下入面条煮

11.可以多煮一会，熬的越黏糊口感越好，我熬制的还没有达到标准，不过中午剩下的面条晚上吃的时候，已经黏糊到家了，几乎看不到面条的模样，变为一锅粥了，用勺子挖着吃，那叫一个香

12.切了一碗萝卜丝和香菜凉拌一下，吃这个面条，不需要富贵的菜肴来搭配，越低贱的越好，比如，一勺辣子稀稀溜溜的吃下去，那叫一个爽

家常手擀面图片真实

步骤/方式1

面粉加入盐和水搅拌后揉成团。面条的面团需要偏硬一点，水量不能太高，前面揉成团的时候会略微吃力一些。可以稍微成团即可，静置半小时左右再次揉至光滑。然后静置1-2小时至更久，可以冷藏隔夜更佳。

步骤/方式2

案板上撒一些玉米粉，放上静置好的面团，按压扁。

步骤/方式3

用大一点的擀面杖擀开

步骤/方式4

擀成比较薄的大片，薄厚大概有1.5或者2倍的饺子皮薄厚。薄厚也可以自行调整。

步骤/方式5

然后把面皮折叠成这样

步骤/方式6

我这个擀的薄厚大概这样

步骤/方式7

折叠完进行切面，这个多切几次会切点的越来越均匀，下刀的时候瞅准宽度，一刀挨一刀的下去，尽量不犹豫。

步骤/方式8

下刀切割完，从中间的地方把面条拎起来，轻轻抖一下放案板上就完成了擀面条的步骤了。

步骤/方式9

擀完面条后，准备浇上面的卤子。准备肉馅。

步骤/方式10

洋葱，土豆，青椒，胡萝卜都选取不太大的个头，分别切小碎丁。

步骤/方式11

锅烧热加入适量食用油，下入肉末炒香，炒到变色微微一点焦。

步骤/方式12

加入各种菜丁

步骤/方式13

翻炒一会

步骤/方式14

加入一大勺黄豆酱

步骤/方式15

翻炒均匀

步骤/方式16

加入适量的水，焖煮一会。

步骤/方式17

焖煮完成，这时候喜欢带点汤汁的到这种状态就可以了，喜欢吃干香的就把汁收干。

步骤/方式18

卤子做好了，装碗里备用

步骤/方式19

烧半锅水，水开了，下入手擀面条。

步骤/方式20

直到面条煮熟

步骤/方式21

捞出装碗

步骤/方式22

加入卤子，拌一拌，开吃吧。

家常手擀面图片大全真实

材料

中筋面粉2杯、盐1/4茶匙、鸡蛋1粒+菠菜汁=2/3杯、另备少许面粉。

做法

1：中筋面粉盛入盆中，鸡蛋充分打散，菠菜加盐揉捏后过滤挤出菠菜汁；

2：将鸡蛋液和菠菜汁充分拌匀，一边搅拌一边将混合液加入到面粉里，揉成较为光滑的硬面团，覆盖保鲜膜饧20分钟左右；

3：将饧好的面团分成2份，其中一份覆盖保鲜膜保湿，一份擀成较厚的大圆面片；

4：在圆面片上撒上少许面粉用手扫均匀，之后将圆面片卷在擀面杖上，用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀；

5：将圆面片一直擀到大概低于1mm的厚度时，将面片打开，撒上少许面粉扫开，将面片叠成一叠；

6：用刀将叠好的面片切成喜欢的宽度，用手将切好的面条抖散，以此类推擀完所有的面团；

7：在锅里加入较大份量的水烧开，放入面条搅散后煮4分钟左右至面条断生，捞出即可食用。

家常手擀面的做法大全

1小米洗净晾干，用研磨器打成小米面。

2加入适量面粉，和成面团，制作成面条。

3锅中放少许橄榄油，烧热，放入少许香葱炝锅，加入水。

4烧开后下入面条，煮熟后加入盐调味，出锅后加入少许香葱和黑芝麻即可。

家常手擀面图片大全大图

以下是甜面条的家常做法：

材料：

- 面条

- 水

- 冰糖或红糖

- 枸杞（可选）

步骤：

1. 将面条放入锅中，加水煮熟。煮熟后，将面汤倒入一个容器中备用。

2. 在另一个锅中加入适量的水和冰糖/红糖，烧开后转小火，慢慢熬至糖溶解。

3. 将面条放入糖水锅中，翻炒均匀。

4. 如果喜欢，可以加入适量的枸杞煮一下，使其更有口感。

5. 最后，将糖水和面条汤倒入面条中，翻炒至汤汁被吸收，即可享用。

注：若用红糖，糖色会比较深，糖味也会比较浓；若用冰糖，颜色较浅，糖味也较淡。视个人喜好选择即可。