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新鲜竹笋炒腊肉怎么做好吃视频讲解 新鲜竹笋炒腊肉怎么做好吃视频讲解大全

2023-06-19 22:17:55家乡菜谱1

一、竹笋炒腊肉怎么做法?

竹笋焯水过凉水切片加腊肉片,大火爆炒

二、腊肉炒竹笋怎么做?

主料

腊肉 一小块

春笋 一个

辅料

干辣椒 两三个

葱姜蒜段

做法步骤

1、准备好食材

2、腊肉提前泡三个小时以上,在蒸锅蒸30分钟。我是做米饭时候直接放到饭煲里蒸了30分钟。然后切薄片

3、春笋把去一层层的外衣,洗净后竖刀切两半,在横刀切,这样春笋不会散。

4、春笋要过水焯一下,有时间的还可以在清水泡两个小时,可以很好的去除特殊的味道。

5、热锅倒油,葱花爆锅,加一勺辣椒酱爆香。

6、热锅倒油,葱花爆锅,加一勺辣椒酱爆香。

7、接着就倒入焯水后的春笋翻炒几下,加少量的清水,盖锅盖炒5-10分钟,

8、可以不加盐或者加一点点的盐就行,本身腊肉就比较咸了。

9、装盘上桌,色香味俱全的腊肉春笋就做好了。

三、新鲜竹笋尖怎么炒好吃?

主料:泡笋尖500克,肥肠150克。

配料:油,盐,白糖,酱油,豆粉,姜丝,蒜蓉辣椒酱各适量。

做法:1,酸笋尖切片,晾干水备用,姜丝备用。

2,锅里下油,加入适量的蒜蓉辣椒酱。

3,加入晾干水的酸笋片,并翻炒酸笋。

4,加入适量的水,翻炒,并打入适量的盐,白糖,酱油,翻炒均匀。

5,将酸笋盛出备用。

6,从冰柜里取出提前用适量的油盐糖豆粉酱油腌制了30分钟的牛肉片。

7,锅里下油,加入姜丝和肥肠,翻炒片刻。

8,加入适量的豆粉浆,并将酸笋倒入锅内翻炒片刻即可出锅。

四、新鲜大竹笋怎么炒好吃?

新鲜的大竹笋要用盐水浸泡一下,才能够有效的去除竹笋,累的苦涩味道焯水的时候放一些食用盐,也能够有效的去除苦味儿

五、冬笋新鲜竹笋怎么炒好吃?

冬笋新鲜竹笋先焯下水,再在放入鲜肉的油锅中爆炒加上少许白糖、盐料油炒熟前加入少许鸡精就可以出锅了

六、腊肉炒洋葱好吃还是新鲜肉?

新鮮肉炒洋葱好吃,腊肉还是煮出来或者直接蒸熟吃好吃,至少是原滋原味吧。炒了味道都变了。

七、竹笋炒腊肉诗句?

客中常有八珍尝,哪及山家野笋香”

八、竹笋炒腊肉句子?

关于这个问题,1. 竹笋鲜嫩,腊肉香脆,一起炒,口感绝佳。

2. 用新鲜的竹笋和咸香的腊肉搭配,炒出诱人的香气和味道。

3. 竹笋和腊肉的搭配,让这道菜更加丰富多彩,口感鲜美可口。

4. 竹笋鲜绿,腊肉香浓,火候适宜,炒出一道美味佳肴。

5. 竹笋炒腊肉,香味扑鼻,让人垂涎欲滴,是一道不可错过的美食。

九、炒酱干的做法,竹笋腊肉炒酱干怎么做好吃?

用料

主料

腊肉200克

竹笋1个

调料

鸡精

少许

适量

适量

干辣椒

适量

蒜苗

1根

腊肉炒竹笋的做法

1.腊肉切小片,大概半厘米厚

2.竹笋剥好洗净后也切小片,然后烧开水焯一下,这样笋吃着就不会发麻

3.葱、蒜切末,蒜苗切小短,把干辣椒掰两半,或用剪刀剪也行,以上配料备用

4.坐锅点火,不用放油,把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒,炒出油后放葱、干辣椒,炒出配料的香味后放入剩下的腊肉,炒均后放一点点水再炒一会儿,然后放入焯好的竹笋,再放一点点酱油

5.炒大概三分钟后倒入一小碗清水,盖上锅盖中火焖大概七八分钟,不要焖干了锅,等汁收得差不多了,加入蒜苗、大蒜末、鸡精,起锅享用了

烹饪技巧

小贴士:如果腊肉比较咸的话就不用放盐了,如果不咸可以加适量的盐。

营养功效

1、开胃健脾竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;

2、宽胸利膈、通肠排便竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;

3、开膈消痰竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

4、增强机体免疫力竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

十、新鲜,尖竹笋怎么做好吃?

准备材料:鲜笋,瘦肉,糖,盐,生抽,淀粉,水,生姜,大蒜,花椒,葱花,干辣椒

1、将笋子剥皮清洗干净,先切片,再切丝。

2、锅里水煮开,把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味,用开水烫一下除一下水,笋子会更鲜美。

3、瘦肉洗干净,切片后再切丝,放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净,也是先切片后再切丝,备用。

4、准备一个碗,碗里放糖,盐、生抽、淀粉、水,调出调料汁。生姜,大蒜,花椒洗干净切碎,花椒6颗备用。

5、都准备好了以后,接下来开始炒肉丝了。锅烧热后用小火,放油,下肉丝翻炒,当肉丝变颜色后关火起锅装碗待用。

6、炒肉的锅要洗干净后再炒下一个,锅清洁干净后烧热,放油,把大蒜,生姜,花椒,干辣椒炸香。下笋子快速翻炒,一分钟左右,下榨菜丝一起继续翻炒,炒几下以后,就下入肉丝,炒匀后,就可以加调料汁了。

7、笋子、榨菜、肉丝翻炒几下后接着就倒入调料汁,加入调料汁后快速翻炒,让它们炒拌均匀,汤汁收完,就可以关火起锅了。再撒上葱花,一盘榨菜瘦肉炒笋丝就完成了。

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