鱼豆腐面条的做法大全家常(鱼肉豆腐面)

鱼肉豆腐面

主料

黄骨鱼3条，老豆腐3块，

辅料

姜1块，香菜2根，白酒、开水、盐、胡椒粉、花生油各适量

第一步：准备3条黄骨鱼，把内脏和腮处理干净，买的时候可以让档主帮忙弄好，因为这种鱼表面有一层黏液，滑溜溜的不好抓，鱼处理好后冲洗干净放一边沥干水分，也可以用厨房用纸擦干水分。

第二步：准备3块盐水老豆腐，1块姜，2根香菜，把它们冲洗干净后姜切成姜丝，香菜切段，豆腐切小块放一边备用。

第三步：把黄骨鱼擦干水分，准备一个锅，热锅下油把鱼摆入锅中小火慢煎，煎鱼想要完整不掉皮，热锅冷油入锅，小火慢煎，不要随意翻动，怕受热不均匀可以转动锅，一面煎好关火放凉后再翻面煎另一面，煮汤的鱼不需要煎太老，稍微煎一下就可以了。

第四步：黄骨鱼翻面煎时洒上几滴白酒去腥，也可以用料酒，两面煎好后倒入适量的开水，加入姜丝和切好的豆腐块，调大火煮开后再煮两分钟，这样煮鱼肉豆腐汤，可以使汤汁奶白浓香。

第五步：汤烧开煮了有两分钟了，盖上锅盖，调中火再煮20分钟。

第六步：最后加入少许的胡椒粉，还有准备好的香菜就可以关火出锅了

鱼豆腐面图片大全

电饼铛中加入少量食用油涂抹均匀，开低档解冻鱼豆腐，用铲子轻压鱼豆腐，感觉有回弹的力度，开大火，煎一分钟后翻面，直到四面金黄为止，开中火放入辣椒面、辣椒粉、孜然粉，翻搅均匀即可。

鱼豆腐煮面

主料

鲜虾鱼板面1包

辅料

鸡蛋1个，

鹌鹑蛋2个，

生菜1棵，

胡萝卜2片，

虾仁6只，

步骤

1.备好所用食材。

2.锅里加水煮开，将面饼下锅煮至一分钟左右。

3.再将辅料包加入微烫一下即可。

4.将煮好的面控水出锅过一下冷开水。

5.另起锅将鸡蛋先下锅煮至三分钟，再将鹌鹑蛋下锅，并火焖2分钟即可。

6.再分别将虾仁及生菜烫好，并用汤底来及调味包调一个底味。

7.将煮好的鸡蛋鹌鹑蛋分别用黑芝麻及胡萝卜做出一只大鸡及二只小鸡的样子。

8.将生菜码在盘底，将泡冷开水的面条控水码在上面，再将鸡蛋鹌鹑蛋组合摆放在上面，最后将少许的汤底及虾仁淋在面上即可。

9.一份可爱的窝窝鸡虾仁拌面就完成了。

鱼豆腐面条的家常做法

1、空气炸锅炸鱼需要15-20分钟，180度。使用空气炸锅炸鱼时，需要先将空气炸锅调节至150度，然后预热5分钟左右，可以使鱼受热更加均匀；由于不同品牌空气炸锅控温的差异，烤10分钟后记得查看颜色，并进行翻面，当鱼豆腐两面都微焦时，便代表已制作成功。

2、空气炸锅可以炸薯条、鸡块、鸡翅、鸡腿、鸭翅、鸭脖、猪扒、牛扒、羊排等。各式海鲜，如鲜虾、螃蟹、海贝等。做排骨、春卷、饺子、煎包等。空气炸锅不仅是可以做传统的油炸，还可以做蛋糕、披萨、牛扒、各种小吃与零食。

豆腐鱼面条

用料

新鲜的面条鱼

卤水豆腐

小葱

香菜

姜

面条鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切方块，在加了盐的开水中浸泡5分钟

步骤 2

起油锅，爆香葱姜

步骤 3

下入豆腐块略煎

步骤 4

加入没过的热水，烧滚后添加盐，继续咕嘟5分钟

步骤 5

添加新鲜的面条鱼，煮至银鱼由青变白

步骤 6

添加适量白胡椒粉和葱花香菜，滴几滴香油即可出锅

面条和鱼豆腐怎么做好吃又简单

虾丸

材料

"鱼浆(不加水，无调味) 308g","冰块 80g","盐 3g","糖 2g","麻油 1g","剁小丁虾仁 96g","芹菜珠 48g"

做法

1: 将冰块用果汁机打碎到呈现冰沙状。

2: 大盆中放入鱼浆，打碎的冰块，盐，糖及麻油。用手持搅拌器将所有材料充分混合。※ 此时同时用宽广ㄧ点的锅子煮水。

3: 继续加入切成小丁的虾仁及芹菜珠。用刮刀混合均匀。

4: 水滚后，用ㄧ支汤匙挖虾丸糊，用另外ㄧ只汤匙挖过去，让虾丸糊尽量呈现丸型。※ 我是用手挖，会比较不规则型。建议还是用汤匙。

5: 将呈现丸型的糊下到滚水中，等煮到全部滚起后，多煮ㄧ两分钟。

6: 捞起丸子，滤干。放保鲜盒，入冷冻库。我家煮汤最常用到。煮汤面，切成片炒菜都很棒

鱼豆腐面条的做法

鱼丸面的家常做法

食材用料: 面条 200克 蒸鱼豉油 7克

鱼丸 20克 白胡椒粉 9克

方法/步骤

1、首先把水烧开放入自己喜欢的火锅丸子，我放了鱼丸、虾丸、鱼豆腐。水开后再煮一小会煮到丸子六成熟。

2、然后下入面条（我这里用的是广式竹升面，也可以用龙须面等细面），面条用筷子拨散。

3、用的面条比较容易熟，煮到水再次开就可以下入青菜了，水第三次开后青菜也就熟了。

4、加入2汤勺蒸鱼豉油，一小勺白胡椒粉，根据自己口味加入适量盐和鸡精。

5、再滴入适量芝麻油，撒上葱花和香菜就可以了。

6、盛到碗里，一碗味道鲜美热气腾腾的鱼丸面就做好了。

鱼豆腐煮面条

164大卡(100克)。

一份砂锅面的食材：面条 220g 、 鱼丸，鱼豆腐 适量 、 火腿肠 1个 、 生菜，小油菜，海带丝，蘑菇 适量 、 葱，香菜 适量 、 辣椒油，火锅调料， 适量 、 盐，鸡精，酱油 适量 、 浓汤宝（猪肉味） 1块。所以一份砂锅面的热量还是蛮高的。

烹饪步骤：

1.所有材料洗干净切好备用，砂锅内放入浓汤宝，鸡精，辣椒油，酱油。加水烧开放入鱼豆腐，鱼丸，海带丝，煮3分钟。

2.面条煮熟过凉水备用，放入面条，生菜煮2分钟就可关火。

鱼豆腐煮面条怎么做

2-3分钟。蟹棒是一种非常鲜嫩的食物，烫煮的时间不宜过长，若是烫煮的时间过长，蟹棒就会吸饱水分后被煮烂导致食用口感不佳，另外蟹棒在烫煮时最好将表层的塑料薄膜撕去，高温环境下不能烫煮塑料。蟹棒除了火锅食用，也可以加入到面条中食用。

豆腐鱼面的做法

鲫鱼去鳞剖杀洗净，鱼身两面各斜剖三刀，抹一点盐待用；郫县豆瓣用刀铡细；老姜洗净切成指甲片；大蒜切成小片；蒜苗洗净切成段。

豆腐切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块，用开水煮5分钟，移至微火上。

炒锅下油50克烧至六成热，下鲫鱼两面煎黄起锅。

炒锅洗净下油150克烧至五成热，下郫县豆瓣、姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉，南出红油香味，掺汤再放入鱼、豆腐、料酒、味精、蒜苗同烧入味。

用筷将鱼夹出放在大窝盘内，锅内下水豆粉勾芡，然后将豆腐淋在鱼面上，撒上花椒粉 ： 鱼肉细嫩，豆腐滚烫嫩而不烂，麻辣鲜香。

鱼豆腐煮面条怎么做好吃

做面条放熟菜有的菜要焯水的，比如西兰花就是要焯水的，而西红柿炒鸡蛋是不需要焯水的，像在西北地区，吃面条都放凉拌菜，比如豆角，海带之类的都是要焯水的，焯水之后，放各种调料，比如油泼辣子，鸡精，盐，生抽，老抽，调拌一下，再放至煮好的面条中，是很美味的