春笋炒腊肉怎么做好吃法窍门 春笋炒腊肉怎么做好吃法窍门视频
一、风萝卜炒腊肉窍门?
先把腊肉炒香,放点油下去,再倒入腊肉爆香,再把风萝卜放下去,焖锅煮,别放盐,用生抽,小米椒,鸡精少许即可!
二、袋装春笋怎么做好吃,袋装春笋的吃法?
笋是南方菜系中的当家花旦,凉拌、清炒、红烧,有数不尽的吃法。笋味道鲜美,含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种维生素以及磷、钙、铁等人体必需的营养成分,素有“山珍第一品”的美誉。 春笋煮熟切片,用麻油、盐、姜、醋拌成爽口凉菜,可以醒酒开胃;与粳米烧粥,可以清理肠胃;取鲜春笋适当量水煎当茶饮,可以吸附脂肪、促进消化和排泄。竹笋是鲜菜,越新鲜越嫩,吃起来口感越好,因此保鲜很重要。只要买回竹笋后在切面上涂抹一些食盐,然后将它放入冰箱中冷藏就可使其吃起来鲜嫩爽口。竹笋有涩味,吃时将其连皮放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用温火煮好后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了。 春笋因其鲜嫩可口深受人们喜爱,然而医生提醒大家,吃春笋小心过敏,尤其是老人、儿童不宜多吃,每餐最好不要超过半根。特别是患有胃炎、腹泻、消化不良等病症的人
三、南昌炒腊肉的吃法?
南昌腊肉的吃法很多,可蒸,可炒,其中最经典的吃法是,黎蒿炒腊肉,相信来过南昌的人,对这道菜还会念念不忘吧
四、湖北炒腊肉的吃法?
1、腊肉在使用前,先用温水浸泡1个小时,去除表面的浮尘,减少咸味;
2、整块放到锅里,大火蒸熟,切成丁。老豆腐,切成腊肉大小的丁;
3、处理豆芽,将摘下的芽头放入沸水中,1分钟后捞出;
4、取炒锅烧热,下腊肉煸炒,一直到出油;
5、加入干辣椒、花椒炒出香味,然后豆腐入锅,炒三四分钟,放入芽头炒匀,撒上切碎的青蒜苗,就可以关火出锅了。
五、腊肉炒竹笋的吃法?
用料
腊肉 一小块
春笋 一个
干辣椒 两三个
葱姜蒜段
做法步骤
1、准备好食材
2、腊肉提前泡三个小时以上,在蒸锅蒸30分钟。我是做米饭时候直接放到饭煲里蒸了30分钟。然后切薄片
3、春笋把去一层层的外衣,洗净后竖刀切两半,在横刀切,这样春笋不会散。
4、春笋要过水焯一下,有时间的还可以在清水泡两个小时,可以很好的去除特殊的味道。
5、热锅倒油,葱花爆锅,加一勺辣椒酱爆香。
6、热锅倒油,葱花爆锅,加一勺辣椒酱爆香。
7、接着就倒入焯水后的春笋翻炒几下,加少量的清水,盖锅盖炒5-10分钟,
8、可以不加盐或者加一点点的盐就行,本身腊肉就比较咸了。
9、装盘上桌,色香味俱全的腊肉春笋就好了,看着特别有食欲吧。
10、吃一口也是很脆口清爽哦,春笋特殊的味道很美味,虽然现在嫩竹笋常年都有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香。
六、羊肉炒春笋怎么做好吃?
原料
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羊肉(肥瘦)500克, 春笋250克 ,酸汤500克,味精适量、盐适量、胡椒粉适量、蒜适量、葱花适量、姜适量
1/羊肉加大料(八角)、姜块、盐炖熟,取一半切成小条形,另一半切成小丁
2/笋切成小圆形
3,炖锅置火上,放入酸汤,下羊肉丁和一半切好的笋,放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味,装于小竹桶内即可
4/美味又好吃的羊肉炒春笋完成开吃了。
七、素炒春笋怎么做好吃?
原料:
熏干1块、小春笋3个。
辅料:五花肉50克、红尖椒1个、青尖椒1个。调料:生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、橄榄油2汤匙、意大利综合香料少许。做法:
1、尖椒去籽切菱形片备用。竹笋和熏干切片备用。五花肉切片,放入少许料酒抓匀。 热锅凉油,锅中倒入适量的橄榄油 放入切好的五花肉煸香,变色后翻面继续煸到肉片打卷 放入切好的尖椒,翻炒出辣味,淋上少许生抽 再放入熏干和竹笋翻炒数下后,放入蚝油 炒匀后,撒上少许研磨的意大利综合风味香料,即可出锅
1、用的意大利混合香料,里面含有海盐、迷迭香、百里香、红椒碎、粉红胡椒、香薄荷、龙蒿。如果没有可以用省略。
2、五花肉换成培根,搭配熏干效果更好
八、素炒春笋怎么做好吃,素炒春笋的家常做法?
材料:春笋500克、小葱1根、姜5克、蒜2瓣、花椒10粒
备好主料春笋
春笋一层层地剥去笋皮,并削去老根。
将笋切成滚刀块备用。
葱白葱叶分别切好,蒜和姜切片。
调好一碗酱汁:1茶匙老抽,1汤匙生抽,少许的盐和糖,还有高汤半碗。
煮锅里水烧开,下笋块煮开,然后捞出。
炒锅里多倒些油,放十几粒花椒,将油烧大热,捞出花椒,再下葱白、姜和蒜。
紧接着就下笋。
用大火将笋煸微黄。
注:不要先爆香葱姜蒜,再下笋。因为笋要煸到略焦黄,葱姜蒜就会糊了。
然后将调的碗汁倒入锅中。
快速翻炒,让每一块笋都包裹上酱汁。
最后撒上小葱叶,翻一铲子起锅。
诱惑
九、腊肉皮怎么做好吃法?
青椒腊肉的做法: 用料:腊肉300g,青椒三个,葱30g,姜20g,蒜20g,干辣椒适量,花椒适量。
1、腊肉切片;青椒、葱切丝;姜、蒜切碎;干辣椒切段;花椒洗净备用。
2、锅烧热后放入适量食用油,油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。放入腊肉翻炒,快起锅时放青椒翻炒。
3、关火,撒入适量食盐。出锅即可食用。
十、熟腊肉怎么做好吃法?
熟腊肉可以切片凉拌,也可以炒蒜苗,也可以炖萝卜汤!
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