家常蚝油菠菜的做法大全(蚝油波菜的做法步骤)

蚝油波菜的做法步骤

【烹饪食材】：菠菜400克， 食用油一勺，盐适量看，大蒜半头。

【烹饪步骤】：

1、将大蒜剥好，切成薄片，放在一旁备用。

2、将买好的菠菜，挑出不好的部分，将菠菜清洗干净，浸泡在水中，菠菜根可以不丢掉，清洗干净即可。

3、准备一个不粘锅，将锅清洗干净，擦干水分，放入适量的食用油。

4、油热下入大蒜，爆炒，炒出香味。

5、将清洗干净的菠菜放入锅中，提前沥干水分，翻炒均匀，大概炒2-3分钟左右，不要炒的时间过长。炒熟即可盛出。

蚝油菠菜做法

用料

猪肉 200g

蛋清（腌肉片） 1 个

姜 2片

蒜末 1茶匙

料酒（腌肉片） 1/2茶匙

盐（腌肉片） 1撮

胡椒粉（腌肉片） 1撮

糖（腌肉片） 1/4茶匙

鲣鱼粉（腌肉片） 1撮

生粉（腌肉片） 1/4茶匙

油（腌肉片） 1/4茶匙

芝麻油 3汤匙

盐 1/4茶匙

味淋 1汤匙

清酒 1汤匙

糖 1茶匙

做法步骤

1、猪肉片成薄片。

2、猪肉片依次放入料酒，盐，胡椒粉，糖，鲣鱼粉，蛋清，一起搅拌均匀。

3、最后加入生粉搅打上劲，加入少许油，放入冰箱冷藏20-30分钟备用。

4、火力调至中高火，放入麻油，待油微微起烟，放入姜蒜，待姜蒜出香味，放入猪肉片，炒至肉片变成灰白色。

5、依次加入清酒，味淋，糖，盐，菠菜翻炒至菠菜变深绿色即可。

6、装盘

蒜香蚝油菠菜

蒜香黄油虾

食材-

虾、黄油、大蒜、干辣椒

做法

1：虾去壳开背，加2勺料酒1勺辣椒粉1勺黑胡椒粉抓匀腌制15分钟

2：锅中放橄榄油再下虾仁煎至变色，下干辣椒和多多的蒜末煸香

3：再放一块黄油、半勺糖、半勺料酒丰富虾肉的口感，再撒上欧芹碎。

西班牙海鲜饭

准备食材:

大虾，米，鱿鱼，鸡胸肉1块，彩椒，洋葱半个，蒜末，黄油35克。

做法:

1、洋葱切丁，彩椒切丁，鸡胸肉切丁。

2、大虾去掉外壳，留下虾头，锅里倒油，放入大虾炒出红油，倒入清水煮10分钟，捞出虾头扔掉，留下高汤。

3、锅里倒油，炒香蒜末，倒入鸡胸肉炒至变色，倒入洋葱丁和彩椒丁，倒入煮好的虾头高汤，放入大米，加适量白葡萄酒和清水，煮20分钟。

4、放入鱿鱼和大虾，放入柠檬和黄油块，撒适量黑胡椒碎和辣椒粉，再煮5分钟，出锅撒适量欧芹碎即可。

意大利菌菇烩饭

食材（2-3人份）：

意大利米或大米200g；菌菇（建议3种以上）250g、洋葱1/4个、培根2片、大蒜2瓣；

浓高汤块（鸡汤口味）、白葡萄酒；黄油、橄榄油；现磨黑胡椒、海盐、新鲜百里香/欧芹碎、帕玛森芝士适量；

做法：

1：大米提前浸泡30分钟；蘑菇切片、培根切丁、洋葱切丁，大蒜切末；

2：锅里下黄油煎香菌菇，盛起备用；

3：锅里继续下橄榄油，翻炒洋葱和大蒜末，然后加入培根翻炒至培根焦香；

4：然后加入沥干水分的米、培根翻炒；

5：米炒出香味后，加入白葡萄酒、清水、高汤块，转中小火，期间要不停翻动，炒到米稍微收汁后，再继续加入水、翻炒至收汁，这样重复3-5次至自己喜欢的软硬度；

6：加入淡奶油、现磨黑胡椒、海盐、新鲜百里香/欧芹碎、帕马森芝士调味，收汁后即可装盘。

洋葱猪扒

食材

盐

做法

1： 猪扒洗净，沥干，用厨房纸把表面的水份吸干，用刀背敲剁猪扒两面，把肉拍松；再用剪刀把猪扒边缘的筋剪断，以免下锅煎时会卷起；

味醂

3： 准备酱汁，小碗里加入喼汁、番茄酱、生抽、糖和少许白开水，拌均匀；

4： 洋葱切成粗条，手撕成一片片；

有

6： 从冰箱取出猪扒后，下少许生粉和麻油，拌均匀；

7： 起锅热油，下猪扒，以中火煎猪扒，每面煎大约1分半钟，或煎至两面金黄，盛起；

8: 猪扒在室温中放置5分钟后，切成粗块；

9: 把洋葱和猪排重新放到锅里（无需再下油），倒入酱汁，翻炒均匀，大火收汁即成。

蚝油炒菠菜的做法大全

蚝油菠菜是一道非常好吃的家常素菜，做法简单，做出来的成品油滑美味，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

菠菜1斤，蒜蓉适量，蚝油适量，生抽2勺。

操作方法

01

首先把菠菜清洗干净，蒜蓉准备好。

02

用锅把水煮沸，然后放菠菜进去灼3分钟左右，捞上碟子。

03

再开火下油，放蒜蓉进去爆香，然后加适量的蚝油，2勺生抽搅拌均匀煮10秒钟左右，熄火。

蚝油炒菠菜

1.菠菜出水1分钟左右去草酸。

2.粉丝泡软备用。

3.鸡蛋炒好备用。

4.油锅下姜蒜葱辣椒炝锅出味后依次放入菠菜粉丝，鸡蛋炒均匀倒入耗油，酱油翻炒入味，加适量清水小半碗开大火烧开让粉丝更入味转小火加入少许盐，鸡精翻炒均匀即可。

耗油波菜做法

用料：

蚝油： 1勺，大蒜： 3瓣，生抽 ：1勺，菠菜 ：半斤，鸡精 ：1勺

做法：

步骤 1

菠菜洗干净，保留菜根，根部泥土多多冲洗几遍。

步骤 2

将蒜切片，锅里倒油，油热放菠菜

步骤 3

加蚝油，鸡精，生抽，少许盐，1分钟出锅，炒蔬菜尽量时间短点。

蚝油菠菜的做法步骤窍门

准备食材：菠菜300克、粉络渣150克、鸡蛋2个、胡萝卜1根配料：食用油、香油、生抽、白糖、食用盐、鸡精、香醋、葱、蒜、干辣椒制作步骤：

1、粉络喳放温水中泡软；

2、菠菜去根洗净后备用；

3、鸡蛋打碎，搅拌，锅中倒入少许油，下入鸡蛋液，调小火，摊成薄薄地鸡蛋皮，煎好后晾凉，切成宽条备用；

4、再准备一个胡萝卜切成细丝备用；

5、锅中烧开水，粉络渣在开水中烫半分钟捞出，凉水过凉沥水；

6、开水中依次下入胡萝卜丝、菠菜烫熟，捞出凉水过凉沥水挤干水分；

7、盘子中准备好葱花、蒜末、干辣椒，淋上热油炝出香味，加一勺半食用盐，一勺鸡精，一勺白糖、适量生抽、适量香醋、香油搅拌均匀，料调好备用

8、把准备好的菠菜、胡萝卜丝、刀口、鸡蛋丝放入海碗中，倒入刚搅拌好的料汁，拌均匀后即可食用。

耗油菠菜怎么做

菠菜鸡蛋炒面

原料：菠菜、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、鲜酱油、蚝油。

做法步骤：

第1步、菠菜焯烫变色捞出，过冷水后沥干水分。

第2步、面条煮熟过凉水沥干水分、放入盘中加食用油拌匀。

第3步、锅内热油，鸡蛋炒熟盛出。

第4步、另起锅、下火腿肠煎一下。

第5步、下胡萝卜翻炒一分钟。

第6步、放入面条，加鲜酱油蚝油、少许老抽。

第7步、翻炒均匀。

第8步、下鸡蛋和菠菜。

第9步、炒匀即可。

蒜蓉蚝油菠菜

食材：菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，辅材：葱花一部分，盐一点点，食用油5ml

做法

1、粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。

2、热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。

3、锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可

蚝油拌菠菜

【食材】

菠菜、烤花生、干辣椒、大蒜、芝麻花生酱、腐乳汁、生抽、香醋、凉开水、芝麻香油、植物油

【制作步骤】

1、大蒜切末，辣椒切段，撒上适量盐，将油烧到微微冒烟淋入，辣椒籽提前抖出来和辣椒段一起放入，这样炸出来很香

2、芝麻花生酱里加入少许芝麻香油，然后分次加入凉开水搅拌顺滑，再加入腐乳汁，生抽、香醋、搅拌均匀，最后和上一步做的辣椒蒜蓉全部一起混合均匀

3、锅里烧开水，将菠菜焯水后捞出，焯水的时候水里加点油和盐，焯出的菠菜颜色又绿又亮，焯好水的菠菜迅速放入凉开水中以保持好的颜色

4、将菠菜捞出，倒入调味汁，撒上烤香的花生米，也可以是油炸花生米