菠菜鸡蛋炒粉条的做法大全家常(菠菜粉条炒鸡蛋用什么配料)
菠菜粉条炒鸡蛋用什么配料
所需食材:绿豆芽、木耳、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、粉条、蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。
做法步骤
1、提前取一小把粉条用温水浸泡半小时左右,半小时后将粉条入锅中煮至没有白芯后捞出放一旁备用,可以加几滴油拌一下,防止粘连。木耳也提前用水浸泡至泡发,过热水焯熟。
2、绿豆芽用水清洗干净沥干水分装入碗中,取两个鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。胡萝卜洗净刮皮切丝,韭菜同样洗净,切成3cm左右的韭菜段,焯好的木耳切丝,大蒜剥皮切蒜片、小米椒切圈备用。
3、起锅烧油,待油热后倒入鸡蛋液炒熟,油温一定要稍微热一点,蛋液才能快速凝固,等鸡蛋炒好后用铲子铲成块状盛出备用。
4、炒锅中再次倒入适量的油,开大火油温加热至六成热后放入蒜片、小米辣爆香,倒入胡萝卜丝翻炒至半熟。
5、倒入洗净的绿豆芽,继续大火翻炒半分钟左右,再倒入木耳丝翻炒均匀。
6、倒入煮好的粉条,放入1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油快速翻炒均匀后,再倒入鸡蛋,大火快速翻炒30秒左右。
7、最后将韭菜倒入锅中,加少许盐调味,鸡精、白糖提鲜,翻炒30秒后即可出锅装盘,一盘色香味俱全的素炒合菜就做好了。
菠菜粉条炒鸡蛋用什么配料最好
用粉丝
主料: 猪肉(瘦)100克 粉丝30克绿豆芽250克 菠菜150克 韭菜75克 鸡蛋120克
辅料: 淀粉(蚕豆)15克
调料: 味精3克 香油20克 料酒15克 葱油25克 醋3克 盐5克 花生油30克 大葱10克 姜5克
4
制作工艺
1. 春韭摘洗净,切3 厘米长的段;
炒合菜
2. 水泡粉丝用刀略斩,不要过长;
3. 鸡蛋打散加食盐适量、葱姜末少许;
4. 将嫩菠菜摘洗净,切8 厘米长的段;
5. 水烧沸,将菠菜放入水中焯过;
6. 瘦肉洗净,切丝;
7. 炒勺烧热,放入花生油,下葱、姜炸出香味,随即放肉丝,炒至粉白色,烹入料酒,淋入清水少许,加盐,放入菠菜,粉丝同炒;
8. 另起一勺,放葱油少许,放掐头去尾的豆芽菜,旺火急炒,随放盐及醋适量,以除其豆生味;
9. 将韭菜倒入继续快炒至均,随即倒入肉丝,粉丝勺内,加味精炒匀,即成合菜,装入盘中;
10. 炒勺烧热,放香油,待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中,摊成蛋饼,两面煎黄,盖在合菜上,即全部完成。
菠菜粉条鸡蛋怎么炒好吃又简单
粉丝泡软,锅中放油。油热了以后,把粉丝煸炒菠菜倒下去煸炒放水,大火烧开以后把鸡蛋液倒入,加盐味精即可。
菠菜粉条炒鸡蛋用什么配料好吃
食材清单
菠菜 1把 、 豆腐 1块 、 鸡蛋 1个 、 盐 5克 、 油 1汤匙 、 彩椒 1个 、 蒜 3瓣
烹饪步骤:
1,锅里放油,把准备豆腐切块,放入砂锅
2,放入调好鸡蛋液,小火煎至凝固
3,放入准备好的高汤或者开水,可以吃辣的可以放一点,我放得是彩椒,为了颜色好看
4,放入焯好水的菠菜
5,一道简单美味的营养菠菜豆腐炒鸡蛋就完成了
菠菜粉条炒鸡蛋怎么做
用料 青椒 2只 瘦肉 2两 豆皮 2张 蒜 1粒 姜 3片切丝儿 油 少许 生抽 少许 绍兴黄酒 少许 盐,味精 少许 青椒豆皮炒肉丝的做法 肉,豆皮,青椒,生姜切丝,蒜切片,热锅少油,下肉和姜丝蒜肉变色后下豆皮,炒几下,放料酒和生抽青椒丝,加盐和味精出锅!
菠菜炒鸡蛋粉条的做法
可将菠菜洗干净焯水后切碎,起锅烧油炒干水份后,再加打散的鸡蛋翻炒加盐装盘。
菠菜配粉条怎么炒
1、大葱切末,蒜切末,姜切末;
2、粉条放入温水中泡5分钟,捞出;
3、锅中倒油,油温烧至5成热,放入葱、姜、蒜炒香,再加入适量清水,把粉条放进去,倒入酱油,中火煮软至透明;
4、再放入白菜菠菜煮2分钟;
5、调入盐、翻炒均匀即可。
菠菜粉条鸡蛋汤的做法窍门
工具/原料:香菇 (适量),粉丝适量,菠菜 (适量),鸡蛋 (2个),葱花 适量,盐 适量,植物油 适量,鸡精 适量,香油 适量
方法/步骤:
1/8 分步阅读
首先将香菇去根,掰开,也可以直接用到切开,用清水洗干净后备用
2/8
菠菜去根,择好后,清洗干净控水备用。
3/8
鸡蛋打成鸡蛋液备用。
4/8
锅内放入适量的花生油,等油热以后放入葱花。
5/8
爆炒出香味后倒入香菇爆炒,期间加入适量的盐。
6/8
加入适量的开水,盖上盖子稍微炖一会。
7/8
谁开以后将鸡蛋液倒入,略搅拌几下。
8/8
最后将菠菜粉丝放进去,少片刻加入香油和鸡精就可以出锅了。
菠菜粉条炒鸡蛋用什么配料好
所需材料:绿豆芽半斤、韭菜1把、粉丝1把、鸡蛋2个、油盐适量、葱1段、姜1片、鸡精1茶匙、酱油1汤匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料,绿豆芽挑去豆皮投洗干净,沥净水分,韭菜摘去老叶,投洗干净,沥净水分。
2.鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,韭菜切成寸段。
3.锅加水烧开,下入粉丝,把粉丝烫软,再放在温水中浸泡几分钟,使粉丝泡发至无硬心。
4.将粉丝捞出沥净水分,放在大碗内,加入1汤匙酱油,1汤匙油,拌匀,粉丝炒之前多做这一步,粉丝炒制时就不会粘成一团,也不会黏锅,颜色还油亮,这是炒粉丝的一个小窍门。
5.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,待加热至蛋液稍凝固,再把鸡蛋翻炒成块,盛出待用。
6.锅内再添加少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入绿豆芽大火翻炒,将绿豆芽炒至断生。
7.下入炒好的鸡蛋块,大火快速翻炒均匀。
8.下入粉丝,韭菜,再加入盐,鸡精,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
菠菜粉条鸡蛋怎么炒
材料:菠菜一把,绿豆粉丝两小把,植物油适量,葱花少许,酱油适量,生抽少许,盐适量,清水适量
制作过程:
1.绿豆粉丝提前泡凉水,泡软后剪刀剪成10公分左右的段,泡的时间大概20分钟左右;2.菠菜洗净;3.切成寸段;4.入开水锅中焯一下,如果一会儿就炒可以不过凉水,反之过凉水可以保持颜色碧绿;5.炒锅中倒适量油,入葱花煸炒出香味;6.倒入酱油、生抽,炝出香味,再倒入适量的热水;7.将粉丝入锅中,均匀受热,吸足汤汁,成熟;8.将焯过水的菠菜倒入锅中,加少许盐,这样菠菜也能入味;9.翻炒几下出锅。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.