冬寒菜家常做法(冬寒菜怎么做好吃)

冬寒菜怎么做好吃

冬寒菜滑肉汤

１、这次我用的是鸡蛋液来融化红薯淀粉，所有颜色偏黄不透明，如果用清水的话，滑肉是透明的，看起来更加漂亮，可以根据自己的喜好选择不同的方式哦。

２、淀粉一定要用红薯淀粉。这是因为红薯淀粉的分子链比较长，粘连性更佳，下锅后不易散糊。做出的滑肉嫩滑，而且不易散糊，汤色清澈。

３、肉片一定要一片片的加入，这样才不容易成团，更加容易成熟，放入以后要搅拌，防止沉入锅底粘锅。

４、冬寒菜不能一变色就出锅，这个时候味道和口感都还没有煮出来，要保证菜梗完全变软，汤汁浓稠以后才出锅。

冬寒菜怎么做好吃可以煮汤

材料：冬寒菜、精盐、味精、葱花、素油。

　　1、先将冬寒菜去除杂质然后洗净切段。油锅烧热，下葱花煸香，投入冬寒菜煸炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。

　　2、锅内加水适量烧沸。

　　3、倒入炒好的冬寒菜，烧沸后，点入味精，出锅即成。

　　如果觉得只用冬寒菜来煮汤会太清的话，可以加点瘦肉或者鸡肉来煮。做法也很简单，只要先将肉焯水一下然后放到锅里一起煮就行了。

冬寒菜怎么做好吃?

冬寒菜洗净选出叶子

2/3大蒜切成沫备用

3/3中火冷锅放油烧热，放入适量的大蒜沫炒至微黄，倒入冬寒菜叶炒两分钟，倒入适量的生抽翻炒两分钟，撒点盐继续翻炒五分钟即可

冬寒菜图片大全

冬寒菜就是在寒冷冬天吃的一种蔬菜，这种菜虽然是保健佳品，但并非人人都适合食用。冬寒菜是近于湿热的食物，胃肠不和的人还是以少吃为好，尤其是哮喘病者，不宜食用。所以冬寒菜是几年生：一般是在从9月至12月陆续播种，单定植后20—40天即可收获。

冬寒菜的功效与作用

吃法一：水煮冬寒菜

　　在烹饪冬寒菜之前，将冬寒菜清洗干净是很重要的。最好先用盐水浸泡冬寒菜，在一片一片的清洗干净，尤其是要特别注意菜梗和菜叶连接的地方。

　　然后就可以直接烧开水之后，将冬寒菜下锅煮熟，最后蘸酱吃;或者也可以先加油爆香豆豉，然后加水烧开来煮冬寒菜，这样更有味道。

　　吃法二：冬寒菜粥

　　冬寒菜含有丰富的营养价值，同时也是属于寒冷季节的当季蔬菜。将冬寒菜洗净之后切碎，在煮的大米刚熟的时候加进去熬，这样冬寒菜的营养可以得到充分发挥。

　　吃法三：凉拌冬寒菜

　　在吃冬寒菜方式的选择中，凉拌冬寒菜是一个很不错的选择。将洗干净的冬寒菜焯水之后，配上蒜泥、生抽、香醋和麻油，最后搅拌均匀即可。

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冬寒菜怎么做好吃能蒸着吃

可以，步骤1.冬寒菜，用温开水泡十分钟，捞起抓干水份。

步骤 2，牛肉切薄片，姜切丝。

步骤 3，加入适量的盐，生抽，蚝油，油，生粉腌制10分钟。

步骤 4，面上撒上冬寒菜，蒸锅放入适量的水，烧开，放入牛肉蒸5分钟左右，熟透即可出锅。

冬寒菜怎么做好吃 视频

冬苋菜稀饭（粥）的做法

大米淘洗，下锅煮

冬苋菜洗净沥水切碎，注意要把粗杆的皮撕掉

稀饭开锅后，下切好的冬苋菜

再开锅时下一点猪油，一是为了提香，二是有猪油后冬苋菜上的小毛毛才容易倒下

起锅前放一点盐

好香！下了菜后就不要盖盖子了，不然会变黄

冬寒菜怎么做好吃又简单

冬寒菜豆腐汤，主料:苋菜100克、辅料:豆腐1块、盐1茶匙、油10克、生姜1块。

冬寒菜豆腐汤的做法:

1、因为冬苋菜叶上有茸毛，所以清洗不易。我每次都是用水泡一会儿，再一片一片地洗，特别是梗子跟叶片交接的地方，最要留意。

2、豆腐一块用清水洗干净。

3、洗干净的豆腐切成小块。

4、锅里放适量的清水煮开，放少许油和生姜，水开后下入豆腐块煮开。

5、在下入冬寒菜，调盐味散点胡椒粉、鸡精就OK了！

6、吃的时候打一个调料碟，蘸食非常美味。