肚丝汤的家常做法视频(肚丝汤怎么做好吃窍门)

肚丝汤怎么做好吃窍门

1、猪肚300克、油适量、盐8克、味精5克、蒜两瓣、姜少许、八角少许、花椒适量、香菜适中、蒜苗少许、炼乳5克。

2、锅内加油，放入蒜片、干辣椒炒香，然后加入青花椒和花椒，等辣椒变色后，加入香醋，再加水和姜丝。

3、大火煮汤五分钟，捞出汤里料头，加盐，鸡精 、醋、酱油、胡椒粉、糖调味。

4、汤内加入肚丝，笋丝，金针菇炖煮。汤盆内加入鸡汁，香油，葱丝，汤煮好以后勾薄芡，然后倒入汤盆内。

肚丝汤的做法家常做法

用料：猪肚 半个，鸡蛋 两枚，胡萝卜 一根，西红柿 一个，豆腐皮 半张，鸡蛋干 七片，卤鹌鹑蛋 十个，鲜香菇 三朵，小杏鲍菇 四根，小青菜 四棵，小香葱 两根，荆芥 两棵，虾皮 少许，盐 少许，生抽 少许，蚝油 一点点，香油 一点点，白胡椒粉 少许，红薯淀粉 三小勺

肚丝汤的做法步骤

步骤 1:

胡萝卜洗净、去皮、切丝儿 西红柿洗净、去皮、切块儿

步骤 2

豆腐皮切细丝 鸡蛋干切细条 卤鹌鹑蛋去壳

步骤 3

鲜香菇洗净、切片 小杏鲍菇洗净、切丝

步骤 4

以上食材炒熟，放入盐、生抽、蚝油 加入开水

步骤 5

猪肚洗净、卤制好备用 水滚后，放入备用的猪肚 加入水淀粉 打入鸡蛋碎

步骤 6

小青菜洗净、切段 快出锅时放入小青菜、小香葱、荆芥碎或香菜段

步骤 7

小香葱洗净，切成葱花 荆芥洗净、切碎出锅时放入白胡椒粉、香油、虾皮等佐料。

一道番茄肚丝汤就做好了。

肚丝汤怎么做好吃窍门视频

榨菜肚丝汤家常做法

工具/原料

榨菜 (适量)

猪肚 (1小块)

地瓜粉 (适量)

姜 2片

葱 适量

香油 适量

盐 适量

味精 适量

胡椒粉 适量

具体做法

1、处理一下榨菜丝，非常嫩，没有多余的粗丝皮

2、葱切碎，姜切片，适量盐，料酒将肚丝腌制一会儿

3、水快开了，抓好的肚丝千万不能直接倒进去。抖一抖，用手抓起放进去。4、肚丝煮熟以后加入地入粉，两分钟后放入榨菜烧煮30秒后加入其他调料。

5、等汤煮开后，就可以吃了。

6、出锅后可根据个人喜好加入葱花香菜末等

注意：榨菜不要煮烂了。

肚丝汤的制作方法

主料：猪肝，500克

菠菜，50克

香菜，20克

调料：

香油，10克

盐，3克

酱油，5克

胡椒粉，3克

大葱，2克

姜，2克

肚丝汤的做法：

1. 将猪肚煮熟并切成丝，放开水内氽一下捞出

2. 将菠菜切成3厘米长的段，将香菜、葱洗净，均切成末

3. 汤中加盐，酱油，胡椒粉，葱末与肚丝烧开，撒入菠菜段淋入香油即可

肚丝汤怎么做好吃窍门图片

材料

见以下做法

做法

工艺：煮 口味：酸辣味

主料：猪肚(200克)

辅料：淀粉(蚕豆)(5克)

调料：盐(5克) 香菜(5克) 酱油(15克) 黄酒(10克) 香油(5克) 姜(10克) 醋(25克) 胡椒粉(2克)

制作工艺

1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2 毫米租，3 厘米长的丝；

2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；

3. 姜洗净，切丝；

4. 香菜洗净，备用；

5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；

6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；

肚丝汤怎样做好喝

材料：熟牛肚头、熟牛肚(网胃)、熟牛百叶各150克，熟笋、青蒜各40克，红辣椒25克，白糖15克，醋6克，精盐、味精各0。5克，湿淀粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。

　做法1、将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片，用湿淀粉15克拌匀上浆。

　2、炒锅内加菜籽油烧热，下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。

　3、下入熟牛肚头、牛肚、百叶、酱油、白糖、醋、精盐炒透，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，装盘即成

肚丝汤怎么做好吃窍门窍门

食材准备：猪肚半个、大葱1根、生姜一块、木耳20克、干辣椒、香菜。制作方法1.处理食材：准备猪肚半个，从中间切开，然后再切成粗细均匀的细丝，这样吃起来口感更好。（猪肚，我是在超市买的煮熟的，如果比较喜欢吃的，可以买生的，自己在家卤上几个放到冰箱里。大葱一根，先切成大小相同的段，然后再破开切成细丝。生姜一小块先切成姜片，在改刀切成细姜丝。木耳20克左右切成丝，最好是放入凉水中提前泡发好。干辣椒几个，用剪刀剪成细丝。

2.焯水：锅中烧水，凉水放入猪肚丝，倒入料酒5克大火烧开，水烧开后倒出猪肚丝，用凉水冲洗一下。

3.烹饪：锅中在加入适量的清水，分别放入葱姜、辣椒丝和木耳丝，然后倒入猪肚丝大火快速烧开。

4.调味：汤汁烧开后，分别放入食盐4克、鸡粉3克、胡椒粉3克、鸡汁3克，快速搅拌化开调料，汤汁烧开后，撇去上面的浮沫，转小火慢炖3分钟。

5.出锅：3分钟后基本本上已经煮好，最后淋入少许的水淀粉，这样喝起来汤汁会更加的浓郁，接着淋入10克左右的香醋，搅拌均匀后，盛入汤盆中，撒上香菜、淋上香油即可食用。

肚丝汤的配料

主料：猪肝，500克

菠菜，50克

香菜，20克

调料：

香油，10克

盐，3克

酱油，5克

胡椒粉，3克

大葱，2克

姜，2克

肚丝汤的做法：

1. 将猪肚煮熟并切成丝，放开水内氽一下捞出

2. 将菠菜切成3厘米长的段，将香菜、葱洗净，均切成末

3. 汤中加盐，酱油，胡椒粉，葱末与肚丝烧开，撒入菠菜段淋入香油即可

肚丝汤怎么做啊

1、主料：猪肚200克。辅料：淀粉(蚕豆)5克。调料：盐5克、香菜5克、酱油15克、黄酒10克、香油5克、姜10克、醋25克、胡椒粉2克。

2、将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；

3、肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；

4、姜洗净，切丝；

5、香菜洗净，备用；

6、炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；

7、烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成。