怎样做油焖笋好吃窍门 油焖笋的正确做法

一、油焖笋配什么好吃？

油焖笋配丝瓜很好吃。因为丝瓜和笋一样都是清淡的食材，但丝瓜也有一定的鲜味，可以提升整道菜的口感和层次感。此外，丝瓜和笋的口感也很相似，所以搭配在一起很和谐。如果你想增加一点咸鲜味，也可以配上一些肉类，如鸡丝或虾仁，同时也可以增加营养价值。但需要注意的是不要配上过咸或油腻的肉类，以免食用过度。

二、油焖笋怎么烧好吃？

选竹笋时，春笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；毛笋以整齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好。

油焖笋

主料

竹笋一斤

辅料

老抽 生抽

糖 味精

油焖笋的做法步骤

1. 竹笋去去老根洗净沥干，切成滚刀块待用

2. 煮开一锅水，加入竹笋块焯水取出沥干

3. 炒锅上火加热，倒入适量油（略多）

4. 加入竹笋块煸炒(多煸一会儿），加老抽、生抽（比例约为1：2）、糖

5. 加适量水，中小火焖煮十五分钟

6. 待汤汁收得差不多，加入少量味精调味即成

小贴士

1、竹笋因为有草酸要焯水才能去除涩味。

2、文文喜欢吃汤里面的笋，而不喜欢吃炒的笋，她说炒的笋涩她的舌头不好吃，我估计是她从小舌头有点地图舌的原因。我和文爸都觉得油焖笋很好吃。

3、做油焖笋可以略多放一点糖，可以提鲜也可以使颜色更漂亮

三、油焖笋怎么做好吃，油焖笋最正宗的做法？

1/ 取450克笋

2/ 切一公分厚的片条

3/ 准备姜蒜葱，红辣椒，洗干净，葱白葱叶切开，葱叶切粒，辣椒切段，姜切片，大蒜切片

4/ 锅内放半锅水烧开，倒入笋抄一下水，沥水

5/ 开油锅烧烫，葱白，辣椒，姜，蒜放入锅内煸炒一下，

6/ 倒入笋翻炒一下，加酒，六月鲜白酱油，老抽，炒匀，加点水

7/ 放入冰糖，大火烧开转小火慢焖

8/ 焖至收汁，放味精

9/ 放小葱，淋上香油炒匀起锅装盆就可以了。

四、油焖笋怎么做？

制作步骤：

1、春笋剥去外面的皮，清洗干净，切成滚刀块。

2、锅内加水烧开，加少许盐，放入春笋焯水2分钟，这样可以去除大部分草酸，吃起来就没有苦涩味道了。

3、炒锅烧热加稍多一点的植物油，下入葱蒜爆出香味。

4、放入春笋煸炒几下，加生抽和老抽各1汤匙煸炒均匀。

5、加适量清水、1汤匙料酒、少许盐和1汤匙白糖，大火烧开转中火煮15分钟左右。

6、最后加入1汤匙蚝油搅拌均匀，开最大火将汤汁收干，直至看见底油关火。

分

五、形容油焖笋好吃的句子？

一、宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。

二、“夏初竹笋盛时，扫叶就竹边煨熟，其味甚鲜，名傍林鲜。”

三、“每于春中笋抽正肥，就彼竹下，扫叶煨笋至熟，刀戳剥食。竹林清味，鲜美无比。人世俗物，岂容此真味。”

四、安徽著名的“问政山笋”，红箨白肉，坠地即碎，真是比豆腐还鲜嫩，当地人称其为“白壳苗”，

五、“素宜白水，荤宜肥猪”。

六、笋的孤鲜，是不介意和任何食材搭配，有肉可，无肉，清水亦可。

七：七律·浙菜之油焖春笋

文/雨后清荷

竹胎破土恰清明，雨后时闻拔节声。

娇嫩调和红色泽，鲜咸尝品悦心情。

太宗喜啖君臣聚，骚客常描意趣生。

汤汁馀香释百虑，食材脆爽自天成。

八、油焖春笋：每一口都能感受到春笋特有的鲜美滋味

九、味道鲜美的油焖春笋就做好了，色泽油亮鲜红，口感脆嫩，每一口都能感受到春笋特有的鲜美滋味。

十、所谓“尝鲜无不道春笋”，这内实无节、肉质洁白的春笋，最是讨人欢喜。嫩生生的春笋，剥去笋壳后，透出一股春天独有的清香。做一道朴实无华的油焖春笋，最能体现它的水灵脆嫩。

六、油焖笋罐头配什么好吃？

菠菜一把 、荷兰豆 少许、木耳几朵 、油焖笋罐头少许、荸荠六只 、面筋 2个、盐适量、鸡粉适量 、蚝油1勺、红烧酱油 1勺

做法：1、荸荠洗净和荷兰豆切好，木耳泡发洗净。

2、菠菜焯水时放一点油，然后捞出，切段。

3、锅里面筋用水烫一下比较干净去油，然后切段。锅中加油，把面筋和笋丝加少许红烧酱油煸炒，盛出备用。

4、锅中加油，翻炒木耳和荸荠再依次加入荷兰豆，面筋笋丝，最后在放入菠菜，加盐，鸡粉，少许耗油，翻炒出锅。

七、油焖大头笋怎么做如何做好吃？

主料大头笋 辅料青椒 鸡精 盐 酱油 大蒜 油焖大头笋的做法步骤1. 笋头去外衣，洗干净2. 先切快，加清水和盐泡十分钟左右，在起锅加水煮二十分钟3. 在起锅到油，要稍微多一点，在放笋块翻炒，加盐和酱油，起锅前五分钟在加大蒜苗和青椒块和味精就好，

八、怎样做油笋？

买回来的新鲜春笋要及时吃掉，放久了不仅笋变老，吃起来也不鲜嫩了。一般挖出来的笋都沾有少许泥巴，先大概冲洗一下。

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然后将所有的笋都剥去外层的硬壳，全部剥完就可以看看白嫩嫩的笋肉了。

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将笋切去老根，用刀背轻轻将笋拍松后切成段状，拍完的笋会更加入味一些。

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锅里放入适量水，水沸腾后加入少许食用盐，然后将切好的笋下锅发货煮半分钟左右捞出来控水备用。

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锅里放入食用油，可以尽量多放一些，这样炒出来的笋才嫩，最后放入适量的冰糖或者白糖，小火炒至融化。

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然后将笋下锅，大火炒出香味。炒至笋微微出水的状态放生抽，加少许食用盐，如果喜欢颜色好看的话可以加入一点点老抽上色。

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焖至断生后大火收汁即可

九、怎样做油焖笋鲜春笋焯水技巧？

冷水下锅，锅开5分钟捞出，再用水泡两个小时，去苦去涩

十、正宗油焖笋怎么做？

1. 备食材：五花肉洗净切薄片，春笋去掉外壳，保留鲜嫩的部分，将春笋滚刀切块。补充说一下我购买时春笋很大一根有800克，去掉外壳后只有400克了

2. 煮沸水后放入春笋焯水，然后把春笋沥干水

3. 炒锅烧热油，爆香姜蒜，放入五花肉片爆炒，炒出五花肉部分油脂

4. 放入春笋段，用大火翻炒

5. 不断地翻炒，将春笋段炒至微微金黄

6. 再放入生抽、砂糖，炒匀后放少许开水，转中小火焖10分钟

7. 当汁水所剩无几时，放盐和红辣椒翻炒几下，再撒上葱粒即可盛碟