笋炒腊肉是什么笋做的 笋炒腊肉是什么笋做的呢

一、腊肉炒笋做法？

细竹笋适量

辅料

肥腊肉适量

干辣椒壳丝适量

盐适量

胡椒粉适量

生抽适量

1.焯过水撕好的细竹笋。

2.切段。

3.肥腊肉切成长条状。

4.干锅里放入肥肉煸炒出油。

5.放入竹笋和干辣椒壳丝。

6.大火翻炒约3分钟，期间可视情况少量加水，炒至笋熟，加适量盐、胡椒粉和生抽炒匀即可出锅食用。

二、酸笋炒腊肉的做法步骤图，酸笋炒腊肉怎么做？

用料

酸笋 500克

腊肉 250克

干红辣椒 8个

青椒 2个

姜 3片

盐 适量

糖 1/3勺

豆瓣 少许

酸笋炒腊肉的做法

首先要买新鲜的竹笋，加盐水腌制半月自然发酵成为酸笋，也可从市场购得酸笋。

酸笋与腊肉切片

各种做料切片切段

把锅烧热加入食用油，油温八成时下腊肉煸炒，待透明时加入做料。

翻炒后放入酸笋炒软，放少许糖，起锅时加盐。

起锅装盘，腊肉的咸香与酸笋的酸香搭配起来一点也不油腻，配一碗白粥，家常的味道。

三、烤笋炒腊肉做法？

烤笋150克

五花肉50克

腊肉50克

洋葱圈150克。

调料：

姜片5克，美人椒圈50克，蒜茸25克，葱段15克，麻辣油150克，味精3克，鸡精2克，蚝油10克，东古一品鲜20克，胡椒粉2克，高汤650克。

制作：

1、将烤笋放入70度水中泡4个小时至变软，取出洗净撕成条，将五花肉、腊肉切成丝。

2、锅中倒入高汤500克加入姜片，大火烧开后改小火下入烤笋丝煨至收汁将尽捞出。

3、锅内下入麻辣油烧至六成热，放入五花肉丝、腊肉丝小火煸香后下入美人椒圈、蒜茸、蚝油炒香

4、倒入煨好的烤笋丝翻炒均匀，加入高汤150克大火烧开，改小火下入一品鲜、味精、鸡精、胡椒粉调味

5、出锅时撒上葱段。

四、马蹄笋炒腊肉做法

马蹄笋剥壳，切片，腊肉切片。先把腊肉放锅里煎一下，免得太油了，然后放生姜大蒜炒香，下马蹄笋翻炒，还要放入适量的水焖一会，断生了放入调味料调味就好了。

五、腊肉炒笋 王刚？

用料

腊肉 1块

竹笋 1根

葱 2根

姜 5～6片

料酒 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

做法步骤

1、腊肉提前用清水浸泡，清洗几遍去除多余盐份，切薄片，竹笋剥去壳，底部老皮也去掉，洗净切片，葱切小段，姜切片

2、锅中放水加一勺盐，放入竹笋，水开后转小火煮2～3分钟，捞出沥水备用

3、锅中放油，放葱姜炸香

4、放入腊肉翻炒至肉变色

5、放入笋片翻炒

6、倒入料酒，生抽，蚝油

7、翻炒均匀肉熟即可

8、如果觉得咸度不够可以再加少许盐调味

9、春季正是吃春笋的时候，配上腊肉，真是绝配，米饭都能多吃一碗。

六、柴笋炒腊肉的做法？

柴笋炒腊肉

柴笋是大自然给人类的礼物馈赠，竹笋的营养丰富，含膳食纤维高、低热量、是减肥养生的好食材。柴笋能凉拌、炒、煲汤、还能晒干。最喜欢常吃的还是柴笋炒腊肉，让腊肉的香融入到柴笋中，口口嫩香。

原料：柴笋、腊肉、油、盐、蒜、酱油、红辣椒。

做法步骤：

第1步、新鲜的笋去壳，洗净，准备腊肉；

第2步、笋切片、腊肉切片；

第3步、清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水；

第4步、热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅；

第5步、蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟；

第6步、放入切好的辣椒、煎好的腊肉；

第7步、放酱油、盐炒均即可。

第8步、香辣美味出锅，

小贴士：

1笋要挑选嫩的；2.笋汆烫可以去苦味；3.不吃辣椒的可以不放辣椒。

七、细笋炒腊肉的做法？

食材

(主料)细笋 150g

(主料)腊肉 1块

(辅料)食用油 适量

(辅料)生抽 适量

(辅料)清水 适量

(辅料)葱姜 适量

步骤

1.

袋装细笋，洗净。

2.

斜刀切片，切好葱姜。

3.

腊肉切片。

4.

锅内放油炒香葱姜。倒入腊肉，翻炒均匀。

5.

倒入适量生抽和清水，小火煮一下，让腊肉有个煮熟的过程。

6.

倒入细笋。

7.

不用放盐直接翻炒均匀即可。不放盐，是因为腊肉本身就够咸了，还有生抽也咸。

八、筒笋炒腊肉的做法？

筒笋去皮切丝开水烫几分钟腊肉切丝，锅油七成放笋和肉翻炒熟加五味即可

九、箭笋炒腊肉的做法？

提前泡好的腊肉。

步骤2

石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：2

锅里放入水和腊肉煮熟，放点酒。

步骤3

石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：3

箭笋先用开水烫一下。

步骤4

石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：4

箭笋斜刀切成段。

步骤5

石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：5

壳蒜、姜切末。

步骤6

石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：6

锅烧热放油。

步骤7

石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：7

腊肉切成小片放入锅内翻炒。

步骤8

石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：8

炒香后放入姜末、壳蒜末，喷点酒，醋。

步骤9

石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：9

放入箭笋。

步骤10

石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：10

放点盐，辣椒末。

步骤11

石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：11

淋点生抽。

步骤12

石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：12

炒匀，放鸡精。

步骤13

石门腊肉炒箭笋_的做法步骤：13

装盘。鲜香辣爽。

十、芦苇笋炒腊肉的做法？

芦笋切丝焯水，清水泡半天，起锅烧油加入干辣椒，加入各种调料，将蒸熟的腊肉片下锅炒一下，最后将芦笋丝下锅翻炒出锅。