芹菜蒸做法大全家常做法大全(芹菜蒸菜的做法大全)

芹菜蒸菜的做法大全

芹菜加水榨成汁，倒入面粉里，搅拌成胡状，然后将它挤成丸子，放在锅里蒸熟

芹菜蒸菜的做法大全窍门

具体步骤：

一、准备面皮：取200克面粉和200克细玉米面，玉米面用180克80～90℃水烫一下，搅匀晾凉；

白面倒在玉米面里，加5克酵母、5克泡打粉(选择性添加)，加90克左右35℃温水，和玉面混合均匀，揉成面团，加盖发酵1小时左右。

加水量根据面粉的干湿程度，酌情增减。

二、准备馅料：

100克肉馅加5克水，搅匀，锅里加约30克大豆油，油热下入肉馅，加少量花椒粉、姜粉，胡椒粉、2克糖、5克蚝油、1.5克盐煸炒，再放入5克甜面酱，5克酱油，继续小火煸炒大约2分钟关火，放入15克葱花，晾凉备用。

取20克细粉条用开水泡上，加盖焖30分钟，切碎备用。

1斤多鲜蘑洗净，撕条，焯水；过凉后攥一攥水，切碎后再次攥水，约200克蘑菇馅备用。

约80克粉条碎，加200克蘑菇碎，加10克油拌一拌，加约3克盐(按个人口味增减)，加入肉馅拌匀即可使用。

三、制作：

面揉匀，搓长条下成约50克面剂，按扁后捏一捏，包馅收口成包子状，收口处朝下，整理成圆形，放蒸锅醒发10分钟，电蒸锅冷水开火蒸25分钟，焖2～3分钟揭盖。

芹菜蒸菜的做法大全视频

蒸香菜的做法步骤

步骤 1

菜市场一元一把的香芹，很实惠，看到就想买来吃

步骤 2

芹菜清洗干净，控干水分 冷馒头准备一个

步骤 3

芹菜整个切碎，馒头切丁

步骤 4

盆里放一勺十三香、面粉搅拌均匀，这时候不要放盐和油

步骤 5

尽量使每片芹菜叶上都能均匀的裹上面粉，搅拌完成后是这样的，如果觉得面粉少了，可以少量添加，就是不能放太多

步骤 6

蒸布用水打湿，凉水上锅蒸，大约15分钟左右吧

步骤 7

可以看到没有生面粉就是蒸熟啦

步骤 8

芹菜上放葱丝儿，热锅炸点花椒油泼上

步骤 9

这时放一勺食盐、适量芝麻油、辣椒油和蒜泥

步骤 10

搅拌搅拌，开吃！蒜泥和辣椒油是蒸菜的灵魂！ 如果一次吃不完，就盛出来点不要放蒜泥和盐，冰箱冷藏，想吃时放锅里翻炒下，加盐 辣椒油，也很好吃。

蒸芹菜视频

蒸芹菜开锅针，3~5分钟即可。蒸的时候我们应该把芹菜均匀的散开。让蒸汽快速的上来。真气圆了以后。两分钟后立马开盖。含保持菜的碧绿。

芹菜蒸菜的做法大全家常菜

步骤 1

芹菜叶洗净，控干水分。叶片上不要太湿，面粉沾多了蒸出来的菜也是黏答答的。

步骤 2

撒入两勺面粉拌匀

步骤 3

晃动盆子，让叶片上的面粉分布均匀。多余的面粉会沉入盆底

步骤 4

菜叶在笼屉里均匀平铺，大火蒸熟。（可根据菜叶多少自行调整时间，一般水开后5分钟为宜）

步骤 5

取小碗，用蒜泥、小米辣切碎、糖、盐、醋、生抽、麻油调一个汁淋入。

芹菜叶的功效与作用

能吃因为芹菜叶子和芹菜茎中都含有丰富的营养物质，包括维生素、钙、铁等。虽然一些人认为芹菜叶子的口感不如茎部那么好，但实际上芹菜叶子的营养价值却与茎部不相上下。含有芹菜叶子的菜肴也是美食界常见的食物。 此外，芹菜叶子也可以用来做汤、加入炒菜中，增加蔬菜的多样性和口感。因此，在食用芹菜时，芹菜叶子也是不可错过的部分，不要随意扔掉哦。

蒸芹菜怎么蒸好吃视频频

【蒸芹菜叶】

【原料】：芹菜叶、面粉、食用油、盐；

【食谱制作过程】：

1、把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水分；

2、沥去水分的芹菜叶放到小盆里，倒入面粉；

3、面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉；

4、把裹了面粉的芹菜叶放到蒸屉里，放进蒸箱里蒸熟，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长，8－10分钟即可。如果是蒸锅，先把锅里的水烧开，再把蒸笼放上去，蒸8－10分钟即可。

5、蒸好的芹菜叶会缩下去，原本高出蒸笼的芹菜叶现在也就一半的高度了，把它取出来倒在小盆里抖散；

6、另起一锅，烧热油，装芹菜叶的小盆里放上盐，如果喜欢吃辣和蒜可以放些蒜碎和辣椒面，油热以后趁热浇在上面

芹菜蒸菜怎么做

制作过程：第一步，首先将芹菜叶子摘下，差不多3、4根芹菜的叶子就可以了，然后将其仔细冲洗干净，将处理干净的芹菜叶子放入篦子上，然后置于通风口，将其中的水分控干；

第二步，芹菜叶子上的水分一定要控干，然后将其放入一个容器中，加入一勺的食用油，充分搅拌均匀，使得芹菜叶子上可以均匀粘裹薄薄一层油，然后再分次少许在其中加入干面粉；

第三步，使得每一片芹菜叶子上都可以裹上干面粉，注意薄薄一层即可，别太多了，然后在其中加上点食盐和胡椒粉调味，再次将其抓拌均匀，拌好的芹菜叶子铺在一张干布子上面；

第四步，然后在锅中添上水，凉水放入芹菜叶子开始蒸，差不多12分钟的时间，在蒸芹菜叶子的过程中，小米辣准备少许，摘洗干净后切成圈，大蒜3瓣剥皮后剁成蒜蓉，一同放入小碗中；

第五步，加上点食盐、酱油和香醋，将其拌均匀即成料汁，待将芹菜叶子蒸熟后，即可取出，用筷子将其抖散，然后盛入碗中，浇上料汁便可以开始享用了。