羊血炒豆腐的家常做法(羊血烧豆腐的家常做法)

羊血烧豆腐的家常做法

原料:

羊肉 (400g)

白菜 (半棵)

豆腐 (2块)

盐 3勺，

生抽 1勺，

香菜 4棵，

羊油辣椒 2勺，

食用油 适量，

葱段 2段，

姜片 4片，

八角 2个，

桂皮 1片，

花椒 一把，

料酒 2勺，

1/羊肉切小块，豆腐切块。羊肉冷水浸泡半小时，泡出血水。

2/砂锅冷水放入羊肉，料酒、葱段、姜片、八角、香叶和桂皮，大火煮开转小火炖煮40分钟。

3/炒锅烧热后加油，油热下白菜翻炒断生，加生抽，翻炒均匀。

4/把炖好的羊肉和汤一起倒入锅中。

5/豆腐加入锅中，盖盖焖煮3分钟。

6.锅开放盐和羊油辣椒。

7.出锅，加入香菜。

8.美味又好吃的做羊肉炖豆腐丝完成开吃了。

羊血烧豆腐的做法大全

要把新鲜的羊血做成羊血豆腐，其实很简单，关键是羊血要干净，这样的羊血豆腐才能吃的放心。具体做法如下：

　　一、将羊杀死后，要马上趁热将羊血接入盆中。接羊血的时候，注意在盆上面放一块细纱布，主要是防止羊毛或其它的脏物落入盆中。

　　二、接完羊血后，不要等，马上倒入与羊血等量的食盐水。用干净的细棍轻轻搅匀，然后放在一旁，等待羊血凝固。

　　三、等羊血凝固后，用刀划成20厘米长、14厘米宽、3.3厘米厚的块，倒入开水锅中，用小火紧至羊血凝固如嫩豆腐时为止（约1小时），捞入清水中即成。

羊血豆腐的做法大全家常菜

主料 2种

冬瓜

350g

羊血

200g

辅料 3种

蒜适量

葱适量

香菜适量

调料 4种

油适量

盐适量

芝麻油适量

胡椒粉适量

烹饪步骤 11步

步骤1

准备食材。

步骤2

冬瓜去皮去瓤。

步骤3

切成薄片。

步骤4

锅中油烧热，放葱蒜片炒香。

步骤5

加入冬瓜片翻炒。

步骤6

炒至冬皮片变透亮。

步骤7

加入适合量水煮开。

步骤8

大火煮开后，再煮几分钟，至自已喜欢的程度，放入羊血。

步骤9

羊血变色，汤再次煮沸，快速关火，加入盐调味，放香菜提味。

步骤10

加入几滴芝麻油。

步骤11

再加入白胡椒粉调味即可食用。

小贴士

1、羊血是我买的已经加工好的。 2、冬瓜要略炖一会，味道更赞。 3、这道汤中，香菜、白胡椒粉都要多放，在调味中起很大的作用，芝麻油也要适量放上几滴。

羊血烧豆腐的家常做法窍门

用料

羊血、豆腐、葱、姜、蒜、小米辣、干辣椒、香菜、花椒、火锅底料、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、料酒、盐、油。

羊血炖豆腐的做法

1、将买来的新鲜羊血洗净切成块，烧一锅热水，把羊血放入锅中，倒入适量的料酒去腥，焯烫片刻把浮沫撇干净，捞出过凉水然后沥干水分备用。

2、豆腐我选的老豆腐洗干净，同样切成豆腐块放入热水锅中焯水。葱姜蒜辣椒香菜洗净，葱切葱花，姜蒜切片，辣椒和香菜切段备用。

3、锅内热油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味，然后放入豆瓣酱、火锅底料炒出红油，生抽、老抽、醋、料酒开小火熬出汤汁。

4、倒入适量的开水，放入羊血和豆腐开中火慢炖，水开之后开小火炖至豆腐和羊血入味，根据自己口味放盐调味，最后大火收汁即可出锅。

5、一盘嫩滑爽口的羊血炖豆腐就完成了，喜欢吃香菜的朋友可以撒上一些香菜点缀一下，夹起一块豆腐一咬全是汁水！

怎么烧羊血豆腐

食材：羊血、嫩豆腐、胡萝卜、姜丝、葱段、干红辣椒、花椒、五香粉、白胡椒粉、豆瓣酱、食盐、食用油、料酒、淀粉

家常羊血烧豆腐的做法步骤：

1、胡萝卜削皮，切成滚刀块；

2、羊血冲洗干净，切成片，放入沸水锅中焯烫三分钟，焯水的时候，锅中要加入葱段、姜丝和料酒，以去除腥膻味；

3、嫩豆腐冲洗干净，切成块，最好也焯水；

4、准备好葱段、姜丝、干红辣椒丝；

5、炒锅中加入适量的食用油，放入葱段、姜丝、花椒、干红辣椒丝、辣椒面，爆香；

6、放入一勺料酒；

7、小半勺的豆瓣酱，炒开；

8、少许的五香粉和白胡椒粉，白胡椒粉一定不能少，多加这味料，做出来的羊血烧豆腐鲜香好吃，也是做好这道家常炖菜的窍门所在；

9、加入两碗高汤或者白开水，放入胡萝卜块，大火煮沸；

10、加入羊血和嫩豆腐，盖上锅盖，炖上五分钟入味；

11、调入少许的食盐，不要放太多，放的时候最好尝试下；

12、出锅前用水淀粉勾芡下，美味好吃的羊血烧豆腐即可装盘上桌了，开吃。

羊血烧豆腐窍门

羊血豆腐焯水要冷水下锅，用豆腐做任何菜时，都要提前焯水，这样既能保持豆腐的鲜嫩，又能保证在烹饪时不会轻易散开，还可以去除豆腥味，吃起来会更加滑嫩可口。先在锅里加入适量的清水，把切成块状的豆腐放入锅中，待水沸腾后1-2分钟，快速捞出豆腐，时间不能太久，以免豆腐变老。

羊血豆腐怎么做好吃视频

羊血炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是一个简单的做法:

所需材料:

- 羊血 250 克

- 豆腐 1 块

- 姜 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 适量

- 清水 适量

做法:

1. 将羊血切成小块,豆腐切成块状备用。

2. 将姜切成片,大葱切段备用。

3. 热锅凉油,放入羊血煸炒至变色,加入料酒煮熟。

4. 加入清水,放入姜片、葱段、盐、鸡精和胡椒粉,烧开后转小火煮 5 分钟。

5. 加入豆腐块,继续煮 5 分钟,直到羊血和豆腐熟透。

6. 最后加入适量的盐和胡椒粉,调味后即可关火。

羊血炖豆腐煮制时间较长,但口感却十分鲜嫩,汤汁浓郁,非常适合冬季食用。

羊血烧豆腐的家常做法简单

1.

准备好羊肉300克 、 豆腐 250g 、 香菜末30克 、 水 3舀子 、 姜片 3片 、 葱丝 20克 、 盐 1～2匙 、 红薯粉条 1把

2.

从羊肉上切点50克肥肉和250克羊肉切成薄片后切成条放入电饭煲内备用。

3.

250克豆腐切成条再切成1厘米的方块。

4.

开放入电饭煲内。

5.

30克香菜洗净切末，100克粉丝洗净用剪子对半剪开放入电饭煲内。

6.

锅内倒入300ml水，摁一下快煮键煮开后放入切好的30克香菜末和1～2匙盐用勺子搅拌5下盛出即可。