清炖排骨冬瓜豆腐汤的做法大全家常做法大全(排骨冬瓜豆腐汤的营养价值)

排骨冬瓜豆腐汤的营养价值

当然可以一起煮汤！冬瓜和豆腐这两种食材在搭配上非常合适，不仅口感清爽，而且非常健康。以下是一份冬瓜豆腐汤的简单做法供您参考：

材料：

- 冬瓜 500克

- 嫩豆腐 300克

- 猪骨/鸡骨 800克

- 葱姜蒜适量

- 盐、胡椒粉适量

步骤：

1. 将猪骨或鸡骨洗净后焯水，捞出备用。

2. 冬瓜去皮、去籽，切成小块；豆腐切成小块后备用。

3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入焯好水的猪骨/鸡骨，倒入适量水（大约8杯），开火煮沸。

4. 加入豆腐和冬瓜，继续煮10至15分钟。

5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

小贴士：

1. 煮汤时要注意火候，大火煮沸后调小火炖煮，以免煲出美味的汤汁。

2. 冬瓜和豆腐都是比较嫩的食材，加盐和胡椒粉的时候应注意适量，否则会把原有的味道盖住。可以在最后调味的时候试一下口感，再适量添加调味料。

3. 如果您喜欢，也可以加入其他蔬菜或肉类，如胡萝卜、鸡肉等，增加口感和营养价值。

排骨冬瓜豆腐汤的功效

天气燥热，蛤蜊具有清热利湿的功效，拿来煮汤非常鲜美！

做法非常简单，材料也很简单！但是汤头非常鲜美哦！

用料

蛤蜊（文蛤） 8个

北豆腐一块

盐 适量

排骨 一根

姜 适量

香葱 适量

蛤蜊豆腐排骨汤的做法步骤

步骤 1

蛤蜊（文蛤）不是花甲，贝壳厚的。新鲜排骨一根，叫卖肉老板砍好，北豆腐一块。

步骤 2

蛤蜊买来放置泡水吐沙，反复清洗。

步骤 3

排骨反复冲洗掉血水，直至冲洗出来的水是干净的就可以了。

步骤 4

烧水下姜片，不需要任何其他调料。姜片也不用太多。

步骤 5

排骨下沸水焯两分钟，去掉浮沫。

步骤 6

放入砂锅，水可以多点。因为会蒸发。

步骤 7

大火煮开放豆腐，转小火盖上，炖煮20分钟左右。

步骤 8

在开大火，倒入蛤蜊。蛤蜊煮到开壳后稍微煮几分钟就好了，煮太久蛤蜊肉太老了。

步骤 9

盐巴少许。味精看个人口味，因为汤已经是鲜的了所以我不加。

步骤 10

最后撒葱花。 没有多余的调味去抢它原本的味儿。最简单最鲜美。

排骨冬瓜豆腐汤的营养价值及功效

小朋友没胃口时，可以煲一些清淡、易消化的汤，以下是几种适合小朋友的汤品：

鸡肉蘑菇汤：将鸡肉和蘑菇切成小块，加入清水煮开，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

红枣山药汤：将红枣和山药切成小块，加入清水煮开，加入适量冰糖调味即可。

西红柿蛋花汤：将西红柿切成小块，打入鸡蛋，加入清水煮开，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

菜花豆腐汤：将菜花和豆腐切成小块，加入清水煮开，加入适量盐和鸡精调味即可。

粟米鸡肉汤：将鸡肉和粟米切成小块，加入清水煮开，加入适量盐和胡椒粉调味即

排骨冬瓜豆腐汤可以放在一起熬汤吗

回答如下：材料：

瘦肉、冬瓜、豆腐、姜、葱、盐、胡椒粉、清水

步骤：

1. 瘦肉洗净切块，用开水焯水去血水备用。

2. 冬瓜去皮去蒂，切成块状，豆腐切成小块备用。

3. 热锅加油，放入姜葱爆香，加入瘦肉煸炒至断生。

4. 加入清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。

5. 加入冬瓜块和豆腐，再煮10分钟左右，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

小贴士：

1. 可以根据口味加入其他调料，如枸杞、香菇等。

2. 为了使汤的味道更鲜美，建议使用清水，不要用开水或者热水。

3. 冬瓜和豆腐都容易煮烂，因此加入的时间不宜过长，否则会影响口感。

冬瓜排骨汤加豆腐好吗?

可以

食材：

冬瓜1小块，豆腐1小块，玉米一根，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，盐1勺，胡椒粉1小勺，鸡精适量，香油适量

制作步骤：

1、先把豆腐清洗干净，用勺子压碎，我用的是一个电饭煲里盛米饭的勺子，比较大，用起来很方便。

2、玉米切断，清洗干净，先切成片再切成丝，最后切成粒，放在盘子中待用。

3、冬瓜去皮洗净切成薄片或小块，放入料理机或破壁机搅碎成冬瓜蓉

4、砂锅放入适量清水大火烧开，先把豆腐泥放进去，大火煮开后改成中小火，慢煮5分钟，不要盖盖子，开盖煮，让豆腐的豆腥气随热气散发出去。

5、煮5分钟后，把冬瓜蓉倒进锅里，用勺子搅拌均匀。

6、再把玉米淀粉倒入锅中，边倒边搅拌，大火烧开后，转成中小火再煮5分钟。

7、玉米淀粉加适量清水调开，倒入锅中搅拌均匀，加入淀粉后，汤汁变得有些浓稠、细滑。

8、鸡蛋1个，先在碗搅散，然后倒入汤中，边倒边搅拌成蛋花，最后加点盐、鸡精、香油调味，就可以出锅了。

排骨冬瓜豆腐汤的做法窍门

食材：

冬瓜1小块，豆腐1小块，胡萝卜小半根，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，盐1勺，胡椒粉1小勺，鸡精适量，香油适量

制作步骤：

1、先把豆腐清洗干净，用勺子压碎，我用的是一个电饭煲里盛米饭的勺子，比较大，用起来很方便。

2、胡萝卜去掉外皮，清洗干净，先切成片再切成丝，最后切成粒，放在盘子中待用。

3、冬瓜去皮洗净切成薄片或小块，放入料理机或破壁机搅碎成冬瓜蓉

4、砂锅放入适量清水大火烧开，先把豆腐泥放进去，大火煮开后改成中小火，慢煮5分钟，不要盖盖子，开盖煮，让豆腐的豆腥气随热气散发出去。

5、煮5分钟后，把冬瓜蓉倒进锅里，用勺子搅拌均匀。

6、再把胡萝卜粒倒入锅中，边倒边搅拌，大火烧开后，转成中小火再煮5分钟。

7、玉米淀粉加适量清水调开，倒入锅中搅拌均匀，加入淀粉后，汤汁变得有些浓稠、细滑。

8、鸡蛋1个，先在碗搅散，然后倒入汤中，边倒边搅拌成蛋花，最后加点盐、鸡精、香油调味，就可以出锅了。

冬瓜豆腐排骨汤的功效与作用

冬瓜和豆腐可以一起吃的，而且对身体有很好的调理功能，还有清热解毒的功效。冬瓜含有大量的蛋白质和维生素还有利尿消肿的作用，而豆腐的含量更加丰富，二者放在一起炖味道鲜美又嫩适合大部分人使用，可以放心食用。另外要知道的是菠菜尽量不要和豆腐一起吃。

排骨冬瓜豆腐汤的营养价值与功效

可以的呀，冬瓜是利尿的，多喝排骨汤也有营养。

排骨冬瓜豆腐汤的营养价值和功效

答；冬瓜海带豆腐汤热量高吗〔不高〕

原料：冬瓜200克、老豆腐1块、海带、清水、食盐、香油适量。

二、做法步骤：

第1步、冬瓜去皮切片。

第2步、海带泡软后切条。

第3步、豆腐切块后清洗干净。

第4步、将三种食材放入煮锅。

第5步、加入适量清水。

第6步、加入食盐。

第7步、炖煮15分钟。

第8步、出锅后淋入香油。

排骨炖冬瓜豆腐

主料 2种

豆腐

250g

冬瓜

500g

辅料 4种

葱适量

姜适量

蒜适量

小尖椒1个

调料 4种

油适量

盐适量

豆瓣酱适量

酱油适量

步骤1

冬瓜 ，豆腐准备好。

步骤2

豆腐切薄片。

步骤3

冬瓜去皮去瓤切薄片。

步骤4

葱，姜，蒜，尖椒备好。

步骤5

油锅热，入豆腐块，改小火。

步骤6

煎至两面焦黄，盛盘备用。

步骤7

锅底留油，入葱，姜，蒜，尖椒，入一勺豆瓣酱炒香。

步骤8

入冬瓜。

步骤9

入盐，酱油，稍微翻炒至出汤。

步骤10

把煎好的豆腐块均匀得倒在冬瓜片上，加锅盖，小火炖。

步骤11

至冬瓜熟透，搅匀一下，大火收汁，盛盘即可。

小贴士

家常菜，把豆腐煎一下入菜，吃起来很筋道。小火炖出来的菜，很入味。

排骨炖豆腐冬瓜的做法大全家常

方法/步骤

食材：油、酱油、八角、鸡粉、冬瓜、豆腐、葱姜蒜、盐、辣椒。

01

冬瓜洗净后去皮籽切成小块，用水冲洗干净，豆腐切成菱形备用。

02

葱姜切片，蒜切成末备用，锅中放入适量的油烧热，豆腐放入锅中炸。

03

豆腐炸至两面金黄捞出沥出多余的油，将油盛出留有少许底油烧热，将八角、辣椒和葱姜爆香。

04

倒入冬瓜块翻炒，加入适量的酱油炒匀，倒入扎好的豆腐块继续炖，撒入蒜末和盐，炒匀关火盛出即可。

05

总结如下。

扩展资料

冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜，性微寒，味甘淡，能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿。　　由于冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。用冬瓜和豆腐煮汤供食用，可治疗口疮。注意：　

　冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者少食。