竹笋的正确焯水方法冷水用煮沸的还是水龙头的好 竹笋焯水冷水还是热水视频

一、竹笋干的正确焯水方法？

竹笋干需要焯水。竹笋是生长在野外的，所以竹笋干中含有大量草酸，要在炒前，用开水焯3到5分钟，使鲜笋中的草酸分解，竹笋干焯水后可以用冷水再泡一下，可以变得更加脆爽，泡半小时就可以了，若是有冰块效果更好。在竹笋干的炒制过程中炒至熟透，还可以使草酸进一步分解。

二、大竹笋的正确焯水方法？

你好你可以把竹笋切片后用水焯三十分钟，也可以把笋壳剥好后，整根竹笋煮三十分钟来去除竹笋的苦涩味。

三、春竹笋的正确焯水方法？

竹笋剥皮切片，水烧开，把竹笋片放开水里稍煮片刻就好了。

四、野竹笋的正确焯水方法？

、把要用来焯水的笋切好，以备用。

2、开火，锅里放入适量的水。

3、等水有点热了，放入适量盐。

4、煮沸后倒入切好的笋。

5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。

6、打开锅盖，确认一下笋是否已熟，最后捞起即可。

竹笋中含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，还含有大量的胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸。其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体的必需氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的清香，具有开胃渐消化对人体起到特殊营养的作用。其中的钾含量非常丰富，还含有丰富的膳食纤维。

五、咸盐竹笋的正确焯水方法？

你好你可以把咸盐竹笋切好后，再冷水下锅煮十五分钟后，再洗干净，这样就焯好竹笋了。

六、水竹笋的正确焯水方法？

先把先把竹笋外面的皮给他剥了，然后放到清水洗干净，洗冲好，把洗好的竹笋放到锅里，竹笋放到锅里去煮10一30分钟左右。

然后把竹笋捞出，找个盆接好一盆冷水，把锅里捞出来的笋放到冷水中浸泡三十分钟左右，再放一盆干净的冷水再泡一泡，要吃时可以 切片切块看个人喜爱啊就可以放锅里煮 炒都行，这样煮出来的笋，吃了不会麻嘴。

七、斑竹竹笋的正确焯水方法？

1、竹笋去外皮洗净，大的对半切开。竹笋必须去除外皮再煮，因为竹笋外皮具有较高草酸和苦味素，一起煮出来竹笋吃着味道太苦，还很麻嘴，较大的需要切开方便后面焯水；

2、水开下竹笋，加一勺盐焯水5分钟。竹笋焯水一定要热水下锅加一勺盐焯，因为冷水下锅竹笋虽然苦味麻味去除了，但香味和爽脆口感也一并去除了，得不偿失，同时加盐是为了避免竹笋煮烂且增加底味；

3、捞出竹笋，用冷水浸泡3-4小时即可。竹笋要想既留住香味又去除苦味和麻味，最重要的就是焯水加冷水浸泡，浸泡用常温自来水即可，撕成条浸泡去味效果更佳，中途需1小时换一次水，这样浸泡好的竹笋，之后吃着是清甜清香的，不管是炒着吃还是凉拌吃味道都不错。

八、甜竹笋的正确焯水方法？

把要用来焯水的竹笋去皮，然后切成小块，以备用。

开大火，锅里放入适量的水。

等水有点热了，约50度左右放入姜片。

再倒入切好的竹笋。

盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。

打开锅盖，确认一下竹笋是否熟了，最后捞起即可。

九、桂竹笋的正确焯水方法？

桂竹笋的正确出水的方法是将水烧开之后，将竹笋倒进去煮五分钟左右，捞出来过凉水

十、楠竹笋的正确焯水方法？

正确对楠竹笋焯水的方法如下

1、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。2、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。3、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。4、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。