炸胡萝卜丸子大全家常做法大全(炸胡萝卜丸子的家常做法视频)

炸胡萝卜丸子的家常做法视频

将萝卜焯水后切碎，加入辅料挤出丸子的形状后，下锅油炸即可，具体的操作步骤如下：

将萝卜焯水

起锅烧水，水开后，放入一勺盐，放入胡萝卜，白萝卜焯水，煮2分钟后，捞出快速冲凉水。

切碎萝卜

挤干水分，用刀切碎，放入盆中，放入馒头，用擦板擦碎，放入葱花姜末香菜适量的盐，13香，一小勺...

加入辅料抓拌

放入300克面粉，100克淀粉，放入芝麻香油，放入小苏打，一点点泡打粉，抓拌均匀。

炸胡萝卜丸子的教程

步骤/方式一

准备两根胡萝卜，清洗干净后，把外皮打干净。

步骤/方式二

擦成细丝，加入适量的盐，腌出水分

步骤/方式三

腌制三到四分钟左右，用手用力攥出水分。

步骤/方式四

分次加入100克面粉，边倒边搅拌，让每一根胡萝卜裹上面粉，放入两颗鸡蛋，使劲搅匀，使丸子更松软。

步骤/方式五

接下来加入5克小苏打

步骤/方式六

加入适量的胡椒粉，搅拌均匀

步骤/方式七

接下来加入200克面包糠，

步骤/方式八

充分的搅拌均匀，让面包糠与胡萝卜丝充分融合。

步骤/方式九

锅内倒油，油一定要没过丸子，油温四成热转小火，下入丸子。

步骤/方式十

所有丸子下锅以后转成中火炸一定要不停的翻。

步骤/方式十一

炸两到三分钟左右，炸制丸子表皮金黄就可以出锅了。

炸胡萝卜丸子的家常做法视频窍门

用料主料面粉100克 胡萝卜2根 玉米粉50克 鸡蛋2个 辅料玉米油适量 五香粉3克 食盐适量 姜适量 鱼露适量 炸胡萝卜丸子的做法 面粉和玉米粉称重 2.胡萝卜洗净 3.鸡蛋打开放入碗里，加入盐。

五香粉、鱼露。姜末 4.胡萝卜去皮檫成细丝 5.充分搅匀成面糊 6.打入胡萝卜丝搅匀 7.锅烧热倒入玉米油烧7成热，开始放入胡萝卜面糊炸丸子，本来我是用手挤丸子的不方便拍照就用小勺代替了，不过也可以用小勺子的 8.下油锅里的丸子都飘在油上面并且油冒小泡泡就可以取出来了

炸胡萝卜丸子的家常做法酥脆

1、新鲜白萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；

2、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；

3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；

4、将所有配料倒入盆里；

5、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；

6、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

做法1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味。

2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可。

3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可。

4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量水烧开放入丸子，加点鸡精或不加，接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即。

主料：白萝卜辅料：鸡蛋(白皮)、低筋面粉调料：食盐、食油

1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器。

2、打入一个鸡蛋，倒入面粉。3、调入1小勺盐。

4、将容器内食材搅拌均匀成粘稠的面糊。

5、锅内入适量油，烧至6成热，下入搓好的丸子。

6、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。

7、炸好的萝卜丸子煲汤、红烧都非常不错，可以一次多炸一些放入冰箱冷冻

炸胡萝卜丸子的家常做法视频教程

原料：胡萝卜2个，鸡蛋1个，面粉一小碗，面包糠半小碗，葱半根

调料：花椒面、芝麻盐、食盐适量

制作方法：

步骤1：将胡萝卜削去外皮，去掉头和尾后，用擦丝器擦成细丝。

步骤2：擦好的胡萝卜丝在案板上再用刀切几下，确保胡萝卜丝不要太长，否则后面挤丸子时容易形状不好看、不易成团。

步骤3：把切好的胡萝卜丝放进大碗中，加入盐、芝麻盐、花椒粉、葱末，再打入一个鸡蛋，套上一次性手套，用手抓拌匀；

步骤4：准备一小碗面粉，半小碗面包糠，分少量多次地加入大碗中，边加入边用手抓拌均匀。直到面糊能用手从虎口处挤出有形的丸子即可。

步骤5：火上坐锅，锅中倒油，用筷子伸到锅底，筷子旁有小气泡冒出时，便可将胡萝卜丝面糊用手挤成丸子逐个放入油锅，等一面定型、炸至黄色后，再用筷子把丸子翻面，确保让丸子各个面都均匀炸透。

步骤6：等到丸子都渐渐浮起，颜色也成金黄色，便可捞出，控油后即可食用。不用复炸，吃起来也很酥脆。

炸胡萝卜丸子的家常做法大全图解法

材料包括：胡萝卜650g、鸡蛋230g、淀粉300g、食盐适量、葱适量、姜适量、五香粉1小勺、香菜1两。

1、第一步把胡萝卜洗净，擦丝后用盐腌制15分钟。

2、然后把香菜洗净后切末，葱姜也切末。

3、鸡蛋打入胡萝卜丝里拌匀。

4、再把香菜、葱、姜、五香粉放入拌匀。

5、倒入淀粉拌匀。

6、锅内放油加热，油热后用手挤出丸子状，一直使用小火，下入里面炸出金黄色。

7、炸好的丸子出锅，装盘，这样就完成了。

炸胡萝卜丸子的家常做法大全

萝卜丸子汤的做法：

步骤一：准备好放凉的萝卜丸子，准备几颗小青菜，掰开去掉黄叶和根部，用清水洗干净控水备用。

步骤二：小青菜切成条状或者块，香菜摘洗干净，沥干水分切碎末，如果喜欢豆腐的朋友，也可以准备一点豆腐。

步骤三：锅内添适量的清水，大火烧开，然后倒入准备好的萝卜丸子，盖上盖子，等到锅内再次烧开。

步骤四：拿走盖子，倒入适量的味极鲜酱油或者是生抽搅匀，继续倒入切好的青菜，撒入适量的食盐。

步骤五：不需要盖盖子，一直煮到青菜断生，就可以撒入香菜碎，滴入适量的香油了，搅匀以后就可以关火盛出食用了

炸胡萝卜丸子的做法和配方

胡萝卜、肉馅、洋葱

调料

酱油、味精、料酒、醋、五香粉、淀粉

烹制方法

1、将胡萝卜、洋葱擦成细丝，肉馅加料酒、酱油、淀粉拌匀后放入胡萝卜洋葱丝中，加入葱姜末、盐、白糖、味精、五香粉、淀粉拌匀，加入豆面搅拌均匀，制成丸子炸至金黄即可。

特点：香酥可口，营养丰富

炸胡萝卜丸子的家常做法视频教学

用料主料面粉100克 胡萝卜2根 玉米粉50克 鸡蛋2个辅料玉米油适量 五香粉3克 食盐适量 姜适量 鱼露适量炸胡萝卜丸子的做法面粉和玉米粉称重2.胡萝卜洗净3.鸡蛋打开放入碗里，加入盐。五香粉、鱼露。姜末4.胡萝卜去皮檫成细丝5.充分搅匀成面糊6.打入胡萝卜丝搅匀7.锅烧热倒入玉米油烧7成热，开始放入胡萝卜面糊炸丸子，本来我是用手挤丸子的不方便拍照就用小勺代替了，不过也可以用小勺子的8.下油锅里的丸子都飘在油上面并且油冒小泡泡就可以取出来了

炸胡萝卜丸子酥软的窍门窍门

原料：胡萝卜1根 豆渣150克 鸡蛋2个 面粉60克 盐1茶匙 胡椒粉3克 花生油大量 小葱1小把 香油1/2汤匙；

步骤：

1. 胡萝卜擦成细丝，做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用；

2. 混合所有食材，加盐1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2汤匙，调味，用筷子顺着一个方向搅拌成糊状；

3. 锅中倒入炸油，大约可以没过丸子即可。当油6成热时，用勺子舀一勺面糊，用手滚圆下入油锅炸制定型；

4. 表面呈金黄色后夹出，凉凉大约3分钟，使其温度略微降低，以便第二次复炸；

5. 再次将豆腐丸子全部下入8成热油锅进行复炸，以便能让丸子外表更加酥脆；

6. 炸制约5分钟后，表面比第一次炸制颜色更加鲜艳。捞出沥油，完成；

炸胡萝卜丸子的家常做法视频大全

你好，胡萝卜素丸子是一道非常健康美味的小吃，下面是炸胡萝卜素丸子的家常做法：

材料：

1. 胡萝卜素粉 100克

2. 面粉 50克

3. 鸡蛋 1个

4. 水 适量

5. 盐 适量

6. 淀粉 适量

7. 食用油 适量

做法：

1. 将胡萝卜素粉和面粉混合在一起，加入少量盐，搅拌均匀。

2. 打入一个鸡蛋，加入适量水，搅拌成面糊。

3. 将面糊搅拌均匀，放置5分钟左右，让面糊充分膨胀。

4. 将适量淀粉放在一个碗中备用。

5. 将适量的食用油放入炒锅中，加热至七成热。

6. 将胡萝卜素面糊搅拌均匀后，用勺子取一定量的面糊，放入淀粉中沾上一层淀粉。

7. 将沾了淀粉的面糊放入炒锅中，炸至金黄色即可。

8. 炸好的胡萝卜素丸子捞出沥干油份，放入盘中即可食用。

小贴士：

1. 炸之前要将面糊充分搅拌均匀，避免出现结块。

2. 沾淀粉时要轻轻沾一层即可，避免太厚炸不熟。

3. 炸的时候要用中火，掌握好时间，避免炸焦。

4. 炸好的胡萝卜素丸子可以搭配自己喜欢的酱料食用。