凉拌莴笋用不用开水焯一下 凉拌莴笋用不用开水焯一下呢

一、凉拌莴笋焯水做法？

食材：莴笋1根，大蒜5瓣，红椒1根，芝麻油2汤匙，食盐2茶匙，白醋1汤匙，白糖1汤匙

详细做法如下：

第一步：莴笋先用清水把表面清洗干净，再用刮皮刀，把莴笋的外皮去掉，然后切成2毫米厚的薄片，再切成丝，每根莴笋丝的大小，建议跟烤串竹签大小最佳！

第二步：把切好的莴笋放到一个较大的盆中，撒入1汤匙量的食盐，然后用筷子搅拌均匀，然后腌制10分钟，给莴笋杀一下水。

第三步：在莴笋杀水的过程中，将红椒去蒂去籽之后，也切成跟莴笋丝差不多大小的红椒丝，大蒜拍扁后，剁碎成末，一起装盘备用。

第四步：等莴笋杀好水之后，加入比莴笋多一倍的凉白开，将莴笋上面的盐味洗掉，再捞出放漏勺里面控干水分。

第五步：等莴笋控干水分之后，转移到大盆里面，放入切好的红椒丝和蒜末，再撒入1茶匙食盐，加入1汤匙白醋，加入2汤匙芝麻香油，搅拌均匀即可盛出装盘。

二、焯水莴笋怎么凉拌？

莴笋焯水后，放干辣椒段，盐，味极鲜酱油，一点点香醋，蒜蓉，搅拌均匀就可以了

三、莴笋用不用焯水？

莴苣可以不焯水，莴苣是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。该种原产地中海沿岸，中国各地均有栽培。属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温，喜湿润。且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长，繁殖方式为播种。栽培品种有莴笋、生菜、卷心莴苣。可食用，味道鲜美，口感爽脆，是较为普及的一种蔬菜。可刺激消化酶分泌，增进食欲，促进人体的肠壁蠕动，防治便秘。

四、凉拌莴笋丝需要焯水吗？

凉拌莴笋丝不需要焯水。

具体做法如下:

莴笋一根，洗净去皮，切成丝。

三瓣蒜，压成泥，再把二根小葱切成葱沬。一起放到莴笋上。

锅里烧一点油，放几粒花椒，干辣椒。油烧热，泼到莴笋丝上的蒜泥上，然后放入盐、酱油、醋、糖、味精，搅拌均匀即可。

是不是很简单

五、炒鲜笋用不用开水焯一下？

因为鲜竹笋含有草酸，所以在炒制时要用开水焯一下以去除草酸

六、凉拌苔菜用不用开水过一下？

凉拌苔菜的做法

1取适量苔菜干用清水泡发，温水泡发大概十五分钟左右，冷水泡发半小时即可。

2将泡发好的苔菜捋顺用菜刀切成 长约3厘米左右小段备用。

3将开水烧开后倒入苔菜段绰水约5到8分钟即可，不要煮太久会影响爽脆口感。

4将苔菜捞出沥干水分。

5加入蒜末、食盐、李锦记凉拌汁、适量醋、适量小磨香油、适量的细砂糖、适量黑胡椒粉。

6将所有调料搅拌均匀。

7装盘即可食用。

七、凉拌桔梗用不用焯水？

要焯水。食材

桔梗菜（200克）

香菜（1棵）

白糖粉（适量）

辣椒面（适量）

精盐（适量）

味精（适量）

蒜片（3-4瓣蒜）

白芝麻（适量）

做法：

1. 市场买来的桔梗；洗净的香菜，将切成末。

2. 将桔梗去皮，洗净，调，撕成细条，浸泡2-3小时【我买的是最细的桔梗，如果买粗的就要泡2-3天或开水焯一下，过下水就可凉拌】

3. 将白糖粉，精盐，味精，辣椒面，蒜片，香菜末，白芝麻。撒在桔梗上。

4. 将以上食材拌匀，盛盘。一盘儿清香，爽口，香甜微辣，色香俱全，带着春天气息的小菜就好了

八、炒百合用不用开水焯一下？

不需要

1. 把买来的新鲜百合一片片剥开

2. 把百合洗干净，外面几层的百合片泥土多点，要多洗一下

3. 锅里倒油烧热，倒入切好的红辣椒翻炒半分钟

4. 再倒入新鲜百合翻炒，加少许水，出锅前撒盐和味精

5. 一盘简单而又美味的素炒百合出锅咯，是不是很简单？百合糯糯，很好吃的。

九、蘑菇馅饺子蘑菇用不用开水焯一下？

蘑菇馅儿饺子，蘑菇不用开水抄，我做饺子都是包金针菇馅儿的饺子，金针菇洗干净，直接切成末放在搅好的肉馅里就可以包饺子，有时放点鲜香菇也是一样，就是洗干净剁成碎末放进去就可以

十、凉拌莴笋丝生拌还是焯水？

莴笋凉拌是不需要焯水，你可以拿食盐稍微腌制一小会就好

具体步骤：“凉拌糖醋莴笋”酸酸甜甜清爽可口~

主料：【莴笋:一根】【大蒜：适量】【红椒：两个】

辅料：【香油：适量】【食盐：2克】【橄榄油：适量，没有可以用色拉油】【白糖5：克】【香醋：5豪升】【生抽：适量】

【1】备料：莴笋、红椒、大蒜。

【2】莴笋去皮备用。

【3】洗干净切丝后，放食盐，腌制10分钟左右。

【4】大蒜去皮切碎，红椒洗干净切片备用。

【5】莴笋挤出水分，放入香油，橄榄油，食盐，大蒜，白糖，醋，生抽，搅拌均匀。

【6】即可装盘上桌食用。