莴笋炒腊肉是哪个地方菜系的菜 莴笋炒腊肉是哪个地方菜系的菜名

一、20 莴笋炒腊肉的做法？

莴笋炒肉的做法步骤步骤 1肉切片，用少许盐，料酒和生抽抓匀，腌制一会儿后加一点水，等肉吃进水再放适量干淀粉抓匀，最后再加一点油抓匀，备用。步骤 2莴笋处理好后，竖着一切两半后再分别斜着切片，然后放入烧开的水中焯一下，打个滚即可捞出，冲凉控干备用。步骤 3锅烧热，放适量油，下入姜蒜片煸香，下入肉片快速划散，肉片全部变色后下入莴笋一同翻炒，这时淋少许生抽稍微上点色，然后加点盐和鸡粉调味，出锅时再加一点剁椒提味。喜欢吃干辣椒或者小米辣的，要和姜蒜片一起下锅。

二、虾仁炒莴笋腊肉的做法？

原料：莴笋200g、胡萝卜100g、虾仁200g、食盐适量、生抽适量、调和油适量。

1、首先将鲜虾剥去虾壳。

2、然后用牙签挑去虾仁里的虾线。

3、接着把虾仁切成颗粒状。

4、再者把莴笋切碎成颗粒状。

5、其次把胡萝卜也切碎成颗粒状。

6、之后将已经切成颗粒状的莴笋、胡萝卜和虾仁放在一个容器里。

7、再者往容器里倒入油，盐，生抽，鸡精，搅拌均匀8、然后把活好的面擀制成饺子皮。9、之后把搅拌均匀的饺子馅和擀制成的饺子

三、腊肉炒莴笋的家常做法？

1.

食材：莴笋一根、腊肉一块（约200克）、大蒜4瓣、盐5克、姜3片、鸡精少许。具体做法：1、莴笋去掉叶子，切成斜刀块。

2.

把皮去掉

3.

侧面切成菱形片

4.

锅中加入清水，盐，几滴食用油煮开，把莴笋放入烫30秒捞出过凉备用。

5.

腊肉切片，葱姜切末

6.

放蒜姜十三香爆香

7.

放入腊肉炒至变色

8.

放莴笋翻炒，加盐，出锅时加点鸡精。

9.

腊肉炒莴笋完成！

四、韭菜是哪个菜系的菜？

韭菜是一种蔬菜，它不属于哪个菜系。菜系是做好的菜品类别。

五、江苏菜是哪个菜系的？

1.江苏菜，中国汉族八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。

2.代表菜色：主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。

3.简介：江苏菜起源于二千多年前，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。

苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

南京菜口味和醇，玲珑细巧；扬州菜清淡适口，刀工精细；苏州菜口味趋甜，清雅多姿。

六、油麦菜炒莴笋的做法？

然后净锅加入少许的猪油，把莴笋叶放入锅中用大火翻炒均匀，然后变色即可

七、猴头菜是哪个菜系？

山东省的传统名菜，属于鲁菜-孔府菜，此菜用料讲究，营养丰富，造型独特。御笔者，皇帝之笔也，历史上亦称皇帝之墨迹为御笔。孔府、孔庙、孔林中由历代皇帝的所赐的御笔墨迹碑匾数不胜数。孔府厨师创制了御笔猴头一菜，选用了猴头菇为主料，用肉茸等到做成毛笔开头清蒸而成。此菜取名高雅，造型特异，是孔府传统宴席名菜。

八、宫廷菜是哪个菜系？

宫廷菜是属于鲁菜菜系里的。这四大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在这四道菜中，鲁菜排为了四大菜系之首，并且还被称为了宫廷菜。事实上，鲁菜被称为宫廷菜和它的发展历史有诸多关系。

鲁菜发源于春秋战国时期，早在宋代，鲁菜就成为了北食的代表之一。鲁菜也是我国覆盖面最广的地方风味菜系之一，像是东北和北京的菜系，也都受到了鲁菜的影响。

九、梅干菜扣肉是哪个地方的菜，什么菜系？

是广东菜，属于粤菜系。梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。

十、粉蒸肉是哪个地方的菜?属于什么菜系？

粉蒸肉的来历： 粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。

它始于清末，相传其名与“西湖十景”之，的“曲院风荷”有关。

“曲院风荷”在苏堤北端，此处荷花甚多，每到炎夏季节，微风拂面，阵阵花香，清凉解暑，令游人流连忘返。

“粉蒸肉”是当时杭州菜馆厨师，为适应夏令游客赏景品味的需要，用“曲院风荷”的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适胃口。

后来随着西湖“曲院风荷”美名的传扬，“粉蒸肉”也声誉日增，成为杭州著名的特色菜肴。

粉蒸肉(又名面面肉)，为中国传统的待客名菜。

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。

以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。

“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。

所以有人在问你粉蒸肉是什么菜系?