当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 正文内容

笋炒腊肉的家常做法大全窍门 笋炒腊肉的家常做法大全窍门视频

2023-06-23 03:48:11家乡菜谱1

一、雷笋炒腊肉家常做法?

将雷笋剥好洗净切丝备用

2

将腊肉用温水浸泡1-2小时,浸泡时间根据腊肉的咸度决定

3

将腊肉洗净切好,肥瘦分开放

4

将小米椒洗净切好备用

5

将锅洗净,将肥腊肉倒入锅中小火翻炒

6

待肥肉中的油出来了,就将瘦腊肉倒入锅中翻炒,腊肉断生即可装出待用,多余的油留在锅中

7

将辣椒倒入锅中的热油中翻炒

8

将笋子倒入锅中大火爆炒

9

待笋子炒熟,将之前炒好的腊肉倒入锅中,加入适量的盐和5ml左右的水,翻炒均匀入味即可

二、腊肉炒胶笋家常做法?

材料

胶笋150克,腊肉120克,青红椒各一个,姜蓉10克,蒜蓉10克,腌肉料:盐1/8小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,玉米淀粉1小匙,清水2大匙,沙拉油1大匙,炒菜调味料:鸡精1/4小匙

做法

1.青红椒,酸笋切丝,腊肉切片

2.锅内放一大匙油,3成熟时放入腊肉炒熟,捞起备用。

3.剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香。

4.将青红椒丝,胶笋丝炒入炒至断生。

5.加入炒好的腊肉翻炒均匀。

6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。

三、菱形笋炒腊肉家常做法?

新鲜的笋去壳,洗净,准备腊肉;

步骤2

笋切片、腊肉切片;

步骤3

清水煮沸,汆烫笋,捞出过冷水;

步骤4

热锅,倒油,小火煎腊肉至熟,起锅;

步骤5

蒜末煸香,倒入笋爆炒至八成熟;

步骤6

放入切好的辣椒、煎好的腊肉;

步骤7

放酱油、盐炒均即可。

四、豆笋炒腊肉家常做法?

1、把腐竹放入盆中,放少许盐,加入水,泡大概2个小时。

2、捞出泡好的腐竹,将腐竹切成一节一节的。

3、把腊肉1根、洋葱半个、青椒一个食材准备好。

4、将准备好的食材切好,腊肉和青椒切成条状。

5、在炒锅中放入油,油热开7成后,放入切好的葱。

6、炒出香味后,放入刚刚切好的腊肉一起翻炒,加入少许的料酒。

7、放入刚刚切好的配菜,洋葱、青椒,继续翻炒。

8、炒出香味后,加入少许的盐,然后放入腐竹。

9、加入少许的生抽,继续翻炒大概一分钟。

10、最后加入少许的剁椒,翻炒大概1分钟后,即可出锅。

五、干笋粑炒腊肉的家常做法?

步骤1/8

腊肉洗净后上锅蒸10分钟,放凉备用

步骤2/8

笋干提前一晚用清水泡发,洗净切片备用

步骤3/8

青椒、指天椒切圈,姜、蒜切片,腊肉切片

步骤4/8

将笋片放入开水中煮30分钟,捞出沥干水分备用

步骤5/8

热锅烧油爆香姜蒜,加入腊肉翻炒出多余的油脂,放入青椒和指天椒翻炒1~2分钟

步骤6/8

加入笋片,中小火慢炒5分钟左右,加入生抽、蚝油和盐炒匀即可

六、的做法,窝笋炒腊肉怎么做好吃,窝笋炒腊肉的家常做法?

主料

腊肉适量

笋尖适量

辅料

蒜苗适量

红辣椒适量

配料

盐适量

生抽适量

鸡粉适量

葱片适量

姜片适量

做法步骤

1

将腊肉、葱姜、红辣椒切片,青蒜苗、笋尖切段备用。

2

锅置火上倒入少许油烧至5成热,下入葱姜蒜片、辣椒段爆出香味。

3

下入腊肉翻炒均匀。

4

倒入笋尖一同翻炒。

5

待腊肉肥肉部分变的透亮,下入青蒜苗蒜白部分翻炒片刻。

6

调入适量盐、鸡粉、生抽。

七、炒苦瓜的家常做法大全窍门?

调料:菜籽油适量、猪油适量、青椒两个、小葱适量、蒜、泡椒适量、泡姜、郫县豆瓣、味极鲜酱油适量、料酒、食盐、白糖适量、陈醋、鸡精、淀粉适量

制作步骤:

1.先把苦瓜从中间切开,用勺子把里面的瓜瓤去除干净,然后改刀切成块就。

2.青椒切成片,再来一点拍蒜、泡椒和泡姜都切成末。

3.把苦瓜焯一下水,水烧开后放点盐。然后把苦瓜倒进去煮7分钟左右,看到苦瓜有些断生了,再捞出控水。

4.把锅烧热后倒油,大火 6成油温,先倒入拍蒜爆出香味,爆香后下泡椒、泡姜和豆瓣多炒一会,炒出香味和汤色出来。

5.然后倒入苦瓜,炒匀后加水进去开始调味。加点酱油、盐和白糖烧开,烧开后盖上锅盖,转中火烧煮两分钟入味。

6.倒入青椒,烧煮到青椒回软后转大火加点鸡精和稍多一点的陈醋进去

7.最后勾一点薄芡,收汁就可以起锅了。

八、韭黄炒笋的家常做法大全?

材料

韭黄200克,笋1根,水,油,姜丝,糖少许,盐各适量

做法

1.韭黄先摘过,洗净后切段备用。笋剥皮,切成跟韭菜一样长的段,然后改刀切丝。

2.煮上一锅水,放盐和油,先给笋过一下水,笋熟得慢,所以先过一下水比较好,还可以去除笋本身可能会有的苦涩。

3.再切一些姜丝,就准备好了。

4.热油锅,先爆一下姜丝,然后把韭菜和笋丝一起入锅快炒,炒到韭黄软了,放少许糖和适量的盐,简单调味就可以了

九、腊肉炒笋做法?

细竹笋适量

辅料

肥腊肉适量

干辣椒壳丝适量

盐适量

胡椒粉适量

生抽适量

1.焯过水撕好的细竹笋。

2.切段。

3.肥腊肉切成长条状。

4.干锅里放入肥肉煸炒出油。

5.放入竹笋和干辣椒壳丝。

6.大火翻炒约3分钟,期间可视情况少量加水,炒至笋熟,加适量盐、胡椒粉和生抽炒匀即可出锅食用。

十、烤笋炒腊肉做法?

烤笋150克

五花肉50克

腊肉50克

洋葱圈150克。

调料:

姜片5克,美人椒圈50克,蒜茸25克,葱段15克,麻辣油150克,味精3克,鸡精2克,蚝油10克,东古一品鲜20克,胡椒粉2克,高汤650克。

制作:

1、将烤笋放入70度水中泡4个小时至变软,取出洗净撕成条,将五花肉、腊肉切成丝。

2、锅中倒入高汤500克加入姜片,大火烧开后改小火下入烤笋丝煨至收汁将尽捞出。

3、锅内下入麻辣油烧至六成热,放入五花肉丝、腊肉丝小火煸香后下入美人椒圈、蒜茸、蚝油炒香

4、倒入煨好的烤笋丝翻炒均匀,加入高汤150克大火烧开,改小火下入一品鲜、味精、鸡精、胡椒粉调味

5、出锅时撒上葱段。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/98900216.html

标签: {$tag}