泡椒笋炒肉片家常做法 泡椒笋炒肉片家常做法窍门

一、泡椒炒酸笋家常做法？

步骤 1

笋切成条状，放冷水里焯水。 水里放一点点盐，等到水快开的时候撇去白沫，再煮两分钟。

步骤 2

捞出放凉。

步骤 3

准备好要添加的调料，我这里没有拍全。

步骤 4

泡椒（小米辣）的水先倒入瓶子，加三分之一泡椒，小米椒，大蒜。 然后放两勺糖，放三勺盐，两勺白醋，这些用量是我估计出来的，倒入凉白开后搅拌一下，可以自己尝一下咸淡。

步骤 5

把凉好的笋放入瓶子，我一开始加的凉白开太多，又分了点出来，另外装了一瓶。 放入笋的时候把剩下的泡椒，小米辣，蒜头一同放入，可以让它们错开一点，这样比较入味。

步骤 6

放到最后，在最上边摆两个泡椒，撒少许盐和白醋，然后倒入一勺白酒。 瓶口盖一层保鲜膜后盖子封住。 四五天后就可以吃了。

二、笋片炒肉片家常做法？

步骤1、准备五花肉二两、春笋半斤、大蒜、大葱、青红辣椒;

步骤2、几粒大蒜切成片,一段大葱切葱花,半个青椒、半个红椒切三角块,春笋切成斜片,五花肉切成薄片,放入碗中;倒出控水

步骤3、锅中加适量水、一句盐,水开下入控干水分的春笋,炸水两分钟,倒出控水;加入老抽5克调色

步骤4、锅中加油,凉油滑锅后倒出,锅内留底油,放入肉片翻炒至八分熟,下入葱、蒜爆香,加入老抽5g;胡椒粉2克,生抽5克

步骤5、倒入笋片翻炒,加入虾油5g继续翻炒,加入清水半句、十三香2g、胡椒粉2g、白糖10g、生抽5g、食盐39翻炒均匀;

步骤6、放入青红椒,勾入少许水淀粉和芝麻油,翻炒均匀即可装盘。

三、禾笋炒肉片的家常做法？

材料

主料：禾笋适量、肉片适量、红萝卜适量；辅料：耗油适量、盐适量、味精适量

禾笋炒肉片

1

先把肉片和禾笋一起过下水

2

放点油，放点蒜蓉和葱蓉爆香

3

最后一起放进去炒下就OK了

四、高笋炒肉片的家常做法？

用料：高笋7-8个、猪肉适量、盐、油适量

做法：1.把买回来的高笋，洗净切片（也可以切丝） 切点瘦肉，放一起备用。

2.起锅，锅中放油，烧至冒烟，放入高笋翻炒微软，再放点盐，翻炒均匀。接着 放入瘦肉，继续翻炒（这样炒的瘦肉不会柴，更嫩）适量的放点水，煮一下，就可以盛出来了。

又香又好吃的高笋炒肉片就完成了，是不是超级简单啊。

五、肉片炒茭白笋的家常做法？

肉片炒茭白笋家常做法

（1）将素鸡给切成片状，待用。锅中放入适量的油，等油热好之后，把素鸡放到油锅中给炸一下，炸成两面金黄色，再把素鸡给捞起来，把油给沥干。

（2）茭白笋去壳切成片状待用。锅中放入适量的清水，等水烧开之后，把盐放到锅中，再把茭白笋放到锅中焯一下，这样是可以去除掉茭白笋不好的物质。

（3）茭白笋先下一道油锅，然后煎成黄色后捞起来。锅中下入油，入开水，加入盐，糖，生抽，老抽，加入素鸡还有茭白笋，用小火慢慢的进行焖煮，煮好之后，加入点麻油就可以吃了。

六、嫩笋炒肉片的家常做法？

食材清单：春笋 1个约650g 、 瘦肉片 150g 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 鸡精 些许 、 盐 适量 、 红辣椒 3个 、 大蒜头 3瓣 、 姜 1小块 、 香葱 1根 、 干辣椒 3个

烹饪步骤

1/17

挖好的春笋剥皮洗净备用

2/17

改刀切薄片

3/17

将竹笋汆烫一下，水开放入些许盐巴和油

4/17

水开倒入笋片汆烫1-2分钟

5/17

捞出过凉水

6/17

捞出沥干备用

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配菜：猪肉，红辣椒，大蒜头，姜，香葱

8/17

切好，干辣椒段

9/17

猪肉～肥瘦分开切好

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小火煸至肥肉出油

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下瘦肉部分

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翻炒勺变色，下干辣椒，姜，蒜，炒香

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下笋片，翻炒均匀，此刻瘦肉已经完全变色了

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调味：生抽、蚝油、盐、鸡精都容易熟，所以我一次性全部调味调好了

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新鲜红椒圈让配色更好看，出锅前加入，略微翻炒均匀即可

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装盘撒上葱花

七、怎样炒黄瓜肉片高笋炒肉片家常做法？

一

高笋炒肉片这样做，好吃又好看。

1.食材准备。高笋400g，半肥瘦猪肉200g，青红椒各半个，食油、盐、鸡精、生抽、蚝油等调味料。高笋切片，青红椒切滚刀块，半肥瘦猪肉切片。

2.烹炒。过烧热，加食油，下高笋大火翻炒2分钟，再下青红椒翻炒1分钟，盛出备用。锅中加食用油，下肉片大火翻炒2-3分钟至肉熟，然后加入炒好的高笋和青红椒、加食盐、鸡精、生抽、蚝油等等调味料，继续翻炒一分钟，即可出锅食用。

二

黄瓜炒肉片

黄瓜去皮切片。

2. 里脊肉用生抽淀粉腌制一会，热锅冷油把肉滑散捞出。

3. 锅里不给油把辣椒干炕下。

4. 倒入油和蒜粒煸炒。

5. 倒入黄瓜片翻炒。

6. 倒入肉片。

7. 加入盐和生抽。

8. 翻炒均匀点少许水。

9. 汤汁煮开即可。

八、泡椒炒豆笋的做法？

方法/步骤

1/3 分步阅读

麻竹笋杀青漂制

        剥去竹笋外壳，笋衣可以留下哈。根据自己的喜好切块、切片，切丝都可以哟！开水下锅煮熟。捞出放清凉水中漂出苦味（大约2、3小时）。

2/3

主料、辅料加工

        主料：如果在前面切大块的改刀成片或者丝；

         辅料：泡椒、泡姜、郫县豆瓣切碎比较好。

3/3

泡椒素炒       

        清油下锅烧至8成热，下泡椒、泡姜、郫县豆瓣、白糖稍炒下加工好的竹笋块、丝，炒熟即可（麻竹笋料已经是熟滴，炒几分钟也就可以咯哟，多炒哈也不打紧，笋块、丝都是清脆爽口的哈）。

九、泡笋炒肉的家常做法？

准备的时才有：猪肉，竹笋、盐、炒菜粉、葱姜蒜干辣椒等

第一步：将新鲜的竹笋买回家后应清水泡制36小时。我用的是泡过的竹笋。

第二步：将竹笋切成片，然后将猪肉切成片。

第三步：起锅热油，油温5成热放葱姜蒜干辣椒炒制。

第四步：然后倒入猪肉片，炒制变色，等大约七八分熟在倒入竹笋。

第五步：放盐和调料粉一块炒，然后炒熟就可以出锅了。

十、笋炒肉片正宗做法？

1. 竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝

2. 肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀

3. 黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片

4. 锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。