茄子土豆炖鸡肉的做法大全家常做法(土豆茄子鸡块的家常做法窍门)

土豆茄子鸡块的家常做法窍门

做法一

首先把土豆的皮去掉。然后接着刨片。切好后装入盘中，水开后上锅大火蒸12分钟。把洗净的茄子去掉头和尾，然后切成薄片，放入盐水中浸泡一下，防止氧化变黑。准备半个洋葱先切成片，再切成丁。大蒜拍一下剁成末。

起锅烧油，油热后加入提前剁好的肉末，炒至完全变色。再加入蒜末炒香。接着加一首郫县豆瓣酱炒出红油，再下入切好的洋葱翻炒一下。加一勺蚝油，一勺料酒，适量的胡椒粉，一点盐。翻炒均匀。炒匀后盛出备用。土豆也蒸好了，把它取出来，用擀面杖压成泥。压成以后倒进肉馅里面。再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。准备一个大碗把茄子片铺在里面，中间倒入调好的馅料。用擀面杖整理一下。用茄子把它包起来，用牙签固定一下。

水开后放入蒸锅，大火蒸10分钟。最后来调个糖醋汁，半碗清水，两勺番茄酱。一勺白糖。两勺米醋。最后加上淀粉搅拌均匀。搅匀后倒进锅里面用小火慢熬。搅拌熬制黏稠状就可以了。茄子已经蒸好了，把它取出来。再把牙签取下来。扣上一个盘子倒扣过来。最后浇上熬好的糖醋汁。再洒点葱花点缀一下。

做法二

用料

茄子1个 淀粉 5勺 葱 1根 老抽 1勺生抽 2勺 糖1勺 蒜瓣3个 盐适量 蚝油1勺 土豆1个 蕃茄酱1勺 清水适量 食用油适量 小米椒2根 青椒3根 。

将以上调料放入碗中拌匀 ，将所有食材洗净，茄子切块，放少许盐沥水后拌上淀粉，土豆去皮切块，青椒切段，蒜切碎。

油烧热，依次放入土豆煎炸捞出，放入茄子煎炸捞出 起锅，放入葱花，蒜瓣爆香 放入炸好的土豆茄子，翻炒片刻加入酱料拌匀加入青椒和小米椒配色，翻炒片刻。

出锅。

土豆茄子鸡块的家常做法窍门图片

大盘鸡的家常做法

1. 整鸡清洗干净PP剁块放入加料酒水锅焯水捞冲净浮沫沥干水份备用

2. 热锅油油热倒入八角桂皮香叶干辣椒花椒葱姜片煸香

3. 倒入鸡块翻炒2.3钟倒入抽抽白糖炒至色

4. 加入没鸡块水火烧加入番茄酱并挤入几滴柠檬汁盖盖转火20钟左右

5. 加入土豆块再煮10钟左右至土豆熟烂

6. 倒入青红椒块调入盐胡椒粉调味火收汁即

土豆茄子鸡肉

1、2个土豆不要剥皮冲洗干净放到盘子里，在微波炉里高火转8-10分钟。

2、剥掉皮把土豆切成片，把青椒切成条。

3、茄子切成斜条放在锅里蒸大概15分钟。

4、锅里放油，加入姜片煸黄，然后放入适量的蒜末，还要留一部分蒜末最后放。

5、放入蒸好的茄子翻炒，倒入少量的老抽上色，倒入适量的生抽入味。

6、倒入切成片的土豆，倒入青椒，继续炒。

7、倒入适量白糖，盐和胡椒粉(喜欢鸡精和味精根据个人喜好加入)

8、茄子土豆上色后，盛盘。

土豆茄子鸡丁

茄子是一种非常营养的食物，而且味道也很棒。以下是一些茄子的配菜方法：1. 烤茄子：将茄子切成均匀的片状放在烤盘上，加上适量的橄榄油、盐和黑胡椒，放在烤箱中烤至金黄色。

2. 炒茄子：将茄子切成小块，加入适量的油和调料，如大蒜、青葱和生姜，一起炒至软烂即可。

3. 茄子配蒜泥酱：将蒜泥和酱油混合均匀，浇在茄子表面，撒上芝麻和葱花。

4. 酸辣茄子：将茄子切成小块，加入适量的醋、辣椒粉、糖、酱油和蒜泥，搅拌均匀即可。

5. 茄子配番茄酱：将茄子烤熟后，加上番茄酱和一些芝士，放在烤箱中烤至芝士融化即可。

6. 茄子配蘑菇和洋葱：将茄子切成片状，加入蘑菇和洋葱一起炒，加入适量的盐和黑胡椒调味即可。

这些是其中一些茄子的配菜方法，您可以尝试自己的口味和偏好来进行搭配。

土豆茄子鸡块的家常做法窍门视频

材料土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。做法1、茄子洗净，掰成小块铺在最底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。2、土豆去皮切块，放在上面。3、土豆涂满烤肉酱。4、最后把肉片铺在最上面，加一碗骨汤（没有就用水），盖好锅盖，中火烧到锅边冒起后，转文火烧30分钟。

土豆茄子鸡块的家常做法窍门是什么

步骤/方式1

方法一

茄子洗净切成条

步骤/方式2

土豆削皮洗净切条

步骤/方式3

茄子炸的时候上面粘干面粉，能少吸点油，炸金黄捞出，然后锅里少放一点点油，放豆瓣酱炒香，放蒜末，姜末，放茄子土豆条，所有调料放里，炒一分钟出锅，超级简单，超级好吃

步骤/方式4

出锅装盘。

步骤/方式5

方法二

葱 姜 蒜 准备好

步骤/方式6

香菜，如果不喜欢可以不放

步骤/方式7

土豆和茄子，切的粗条

步骤/方式8

入油锅炸至金黄

步骤/方式9

炸的过程中可以配好汤汁，生抽 味极鲜 蚝油 鸡精 五香粉 盐 白糖 适量水搅匀备用，水不够等下做的时候可以根据菜的情况再加也可以。再配小半碗水淀粉旁边备用

步骤/方式10

起锅烧油，把葱姜蒜放锅里炒出香味

步骤/方式11

再把炸好的茄子土豆倒锅里炒一下

步骤/方式12

再倒上调好的料汁稍微炖几分钟入味，再把淀粉水倒进去收汁就可以出锅了，记得撒上香菜

步骤/方式13

装盘，即成。

土豆茄子炖鸡块的家常做法

配料： 茄子 500克、五花肉 200克、鸡蛋 2个、葱姜蒜 适量、干辣椒 适量、生抽，盐，鸡粉，糖 适量、花生油 适量 烹饪步骤： 1.茄子洗净，葱姜蒜，切好。

2.茄子斜刀切厚片并在上面切出花格，浅刀不切透两面都要切。

3.鸡蛋打散备用。

4.锅内入油把茄子沾好蛋液在锅里两面煎金黄色。

5.煎好盛出备用。

6.五花肉切片用料酒，生抽，胡椒粉腌一会。

7.锅内入油下花椒，大茴，干辣椒，葱姜蒜，把肉片煸香后加一碗水。

8.水开后把煎好的茄子入锅，加盐，鸡粉，糖，小火焖五分钟后大火收汁装盘。

烹饪小贴士： 1.茄子切花格一定不能切透，肉片用料腌一下口感更好，蛋液要沾均匀；2.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面还可以加上自己喜欢吃的吃食，根据自己的喜好来定哦；3.烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜等制作而成。 你喜欢吃东北的烧茄子吗？

土豆茄子鸡腿的家常做法

主料:

大白菜切块1500克，熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，寬粉条150克。

调料:调和油100克，豆瓣酱30克，酱油、葱末、盐、味精各少许。

1将白菜块，海带丝，粉条用开水煮软，捞出待用。

2、炒锅上火，倒入调和油，当油六成热时，将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味。

3、随后将白菜，海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油，盐，味精，炸丸子，炸豆腐块，大火炖5分钟，再用小火炖15分钟即可。

茄子土豆鸡块能一起炖吗

食材清单

茄子 3个 、 土豆 5个 、 金龙鱼橄榄调和油 适量 、 葱花 适量 、 大蒜 适量 、 五香粉 适量 、 自制大酱 1汤匙 、 香菜 少许

烹饪步骤

1

土豆去皮洗净，茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。

2

茄子不要切，用手掰成块口感好，而且更好吃。土豆切滚刀块。

3

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入土豆和茄子翻炒。

4

好吃的关键在这里，加1汤匙自制的黄豆酱。

5

翻炒均匀，炒出酱香味。

6

然后加入适量的水，大火烧开，转中火炖熟。出锅装盘，撒点香菜即可

土豆茄子鸡肉的做法窍门

干茄子泡发后加尖椒鸡肉大火爆炒

土豆茄子炖鸡

可以一起吃。 做法如下： 原材料：牛肉粒300克、葱花适量、土豆块适量、茄子适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。

1、取出洗干净的茄子和去皮的土豆。

2、取出牛肉置入盆中，备用。

3、把土豆及茄子切成一块块，备用。

4、把葱和姜切碎，置入盘中备用。

5、把葱姜放入油锅中爆香。

6、把土豆放入锅中，倒入料酒、生抽、老抽、糖，还有胡椒，再加一点水，炖一下。

7、把茄子放入锅中，翻炒一下。

8、再把牛肉放进锅中，继续翻炒。

9、收汁差不多后，加入少许盐和鸡精，就可以出锅了。