酸辣豆腐做法大全家常做法(酸辣豆腐汤的家常做法)

酸辣豆腐汤的家常做法

酸辣牛肉汤锅家常做法如下

1. 牛肉淋上酱油和醋，腌制10分钟左右备用。

2. 锅中放入适量的水，加入姜、大葱、胡椒粒煮开，放入腌制好的牛肉，煮熟后捞出备用。

3. 将木耳用水泡软，豆腐切成小块，饺子粉按照包饺子的方法搓成小丸子。

4. 锅中放入适量的水，加入豆腐、木耳、调料，煮沸后放入丸子，煮熟捞出备用。

5. 鸡蛋磕在碗中，打散，加入鸡蛋清，加盐搅拌均匀。

6. 锅中加入适当的水，煮开后，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，煮熟后倒进木耳、丸子、豆腐汤中。

7. 加入煮熟的牛肉，淋上适量的醋，搅拌均匀即可。

豆腐酸辣汤的做法视频窍门

制作食材

豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋

1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，保宁醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

制作流程

1．将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。

2．将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。（可亦个人口味放入不同的食材，例如：火腿、香菜）

酸辣豆腐汤怎么做好吃又简单

主料

南豆腐100g

辅料

鸡蛋1个 黑木耳50g 食盐适量 鸡精适量 水淀粉适量 醋适量

步骤1

酸辣豆腐汤的做法大全

木耳泡发洗净切成细丝

步骤2

酸辣豆腐汤的做法图解

嫩豆腐切成细条状

步骤3

酸辣豆腐汤的家常做法

鸡蛋一个打散备用

步骤4

酸辣豆腐汤的简单做法

水淀粉准备好

步骤5

酸辣豆腐汤怎么吃

锅内放入一大碗水烧开，加入豆腐和木耳丝煮开

步骤6

酸辣豆腐汤怎么做

用醋将胡椒粉冲开，备用

步骤7

酸辣豆腐汤怎么炒

锅内水再次沸腾后，加入水淀粉，煮沸后加入蛋液，立刻顺一个方向搅拌

步骤8

酸辣豆腐汤怎么煮

所有食材都熟后，加入醋和胡椒粉兑成的调味汁，搅匀即可出锅

酸辣豆腐汤的做法视频

【酸辣汤】原料：一块嫩豆腐、一小把木耳、一小节胡萝卜、一小把金针菇、一块生姜、半碗醋、适量胡椒粉、一把香菜、一个鸡蛋、一碗水淀粉、半碗生抽

制作：

1、首先准备一块嫩豆腐，先切成片状，再改刀切成丝，放入水中淘洗，再控水捞出来备用。

2、接着准备一小把泡发好的木耳，把它切成丝，准备一小节胡萝卜，切成胡萝卜丝，再来一小把金针菇，将根部切掉后，撕成小段。

3、准备一小块生姜，切成姜片后改刀成姜丝，准备一小把香菜，切成段状。

4、下一步调料汁：碗中加入半碗醋，适量的胡椒粉，搅拌均匀备用。

5、然后准备一个鸡蛋，把它打入碗中，搅散后放在一边备用。

6、锅中提前烧水，并将木耳、胡萝卜、金针菇倒入锅中，焯水30秒，捞出来待用。

7、再次起锅烧水，往里加入一勺食盐，再加入小半碗的生抽调料味，水烧开之后，放入豆腐丝，以及焯好水的木耳胡萝卜金针菇。

8、用筷子顺着一个方向搅拌一下，然后加入切好的姜丝，继续搅拌一下后，准备一碗水淀粉，分两次倒入锅中。

9、煮至汤汁稍微粘稠的时候，加入提前调好的醋汁，轻轻地朝着一个方向去搅拌。

10、最后往锅中淋入鸡蛋液，让其慢慢煮至定型，然后直接关火，盖上盖子，给它焖30秒，这样一道美味的酸辣汤就可以出锅，撒上一点香菜或者是葱花进行点缀，即可享用。

酸辣豆腐汤的家常做法简单

酸辣豆腐汤的做法 有什么需要的辅料

1.材料：鲜豆腐500克，高汤1500克。榨菜100克，酱油、醋、胡椒粉各适量，味精、精盐、香菜、香油各少许。

2.将榨菜切成5厘米长的细丝，豆腐切成同样长、粗如筷子的条。

3.瓢上火添入高汤烧开，放入榨菜丝、豆腐条、酱油、精盐、味精、胡椒粉，待汤烧开品好味后勾入少许粉芡即成。

4.最后食时分盛在碗内，再分别捞入煮熟的面，撒上香菜末，淋入少许地香油即可。

酸辣豆腐汤的做法和配方

主料：豆腐半块，西红柿1个，鸡蛋2个，木耳4个，香菇两个

辅料：葱半根，香菜两棵，生抽2勺，鸡精少许，胡辣汤料半包，醋2勺，香油1勺，盐1勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许

做法步骤：

1. 豆腐和西红柿洗净切丝切小块备用

2. 葱，木耳，香菇切碎

3. 锅烧热倒入少许油爆葱

4. 倒入西红柿翻炒片刻

5. 倒入水烧开，可以加入高汤我不吃荤所以用开水

6. 碗中倒入半碗水倒入胡辣汤料搅拌均匀

7. 水烧开倒入溶解后胡辣汤料搅拌均匀，倒入打好的鸡蛋搅拌，放入调料：盐，鸡粉，白胡椒粉，生抽，耗油

8. 煮好的汤倒入汤盆中，倒入醋，撒上香菜，滴几滴香油就可以享用了

酸辣豆腐汤的家常做法窍门

用料

豆腐 1盒，里脊肉 少许，金针菇 1把，香菇 3朵，鸡蛋 1个，胡萝卜 半根，香菜 3根，淀粉 2勺，生抽 2勺，白胡椒 少许，醋 3勺蒜 1瓣，油 少许

做法

1.里脊肉、胡萝卜、香菇切丝，金针菇切成小段备用，豆腐用这种盒装内脂豆腐，用刀划成小块。

2.锅中倒少许油，放入蒜末煸香，倒入肉丝煸炒1分钟。加入金针菇、香菇、胡萝卜，煸炒1分钟，加入适量清水，倒入豆腐，开锅煮2分钟，加入生抽2勺，醋3勺，调匀的淀粉水。

3.汤汁变稠后加入打散的鸡蛋，快速用锅铲轻轻推开，鸡蛋就能出蛋花，最后撒上香菜，白胡椒，适量盐，再煮1分钟就可以出锅啦。

4.美味又好吃的酸辣豆腐羹的做法完成开吃了。

酸辣豆腐汤的家常做法视频

步骤/方式1

干木儿提前一小时泡发，所有主料切丝，鸡蛋两个打散

步骤/方式2

切好的丝焯水一分钟，倒在漏勺里，锅里重新加水1000毫升左右大火烧开

步骤/方式3

3勺淀粉加水6勺调成水淀粉分次倒入轻轻晃动锅不要搅拌

步骤/方式4

锅开后关火，鸡蛋液用勺子泼在热汤上太厚的地方用勺背推一下，等着熟透，汤盆里加醋三勺，白胡椒粉半勺香油适量将热汤倒入汤盆即可

豆腐酸辣汤怎么做

1.准备嫩豆腐半斤左右，先切成半厘米厚的薄片，再切成长条；胡萝卜半个，先切成薄片，再切成细丝。

2.泡发好的木耳一小把，切成细丝；香菇两个去掉根部，也切成细丝，和木耳放在一起备用小葱两根切成葱花；

3.香菜一根切成段，一起放入盆中备用。

4.准备一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散。食材就全部准备好啦。

5.起锅添入适量清水，水开后下入香菇，木耳和胡萝卜，用勺子推动几下，焯水一分钟倒出控水。

6.另起锅添入清水，大火烧开，下入焯水后的配菜，再下入豆腐丝，加入食盐6克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉3克，搅拌化开调料，改中火煮一分钟。

7.加入陈醋40克，老抽几滴调色，再勾入适量的水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，煮沸以后，淋入鸡蛋液，用勺子轻轻转动，使鸡蛋均匀散开，加入少许芝麻油，即可关火起锅盛入汤盆中。

8.撒上少许葱花和香菜，这道酸辣开胃的酸辣汤就做好了，鲜咸酸辣，爽口暖身，非常适合现在这个季节喝，学会了你也尝试一下吧。

酸辣豆腐汤怎样做

1、材料：草鱼鱼头1个、豆腐500克、大葱1根、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、大蒜适量、料酒适量、盐适量、醋适量、辣椒适量。

2、新鲜鱼头一个，用姜片葱段腌制15分钟。

3、将花生油放入热锅至六成熟，葱段姜片辣椒沫略煸炒，使其散发出香味。

4、锅内加入适量的水，大火烧沸，加入香叶，八角，桂皮，料酒。

5、旺火烧沸直至鱼头熟，直至有浓稠的汤水。

6、加豆腐块，中火炖制3分钟，让豆腐充分的入味。

7、放入胡椒粉，白醋，香菜，蒜片，盐出锅。