蒜苔西红柿茄子做法大全家常做法大全(茄子蒜苔西红柿能一起炒吗)

茄子蒜苔西红柿能一起炒吗

两者可以放在一起凉拌，但调料要慎重的加入，且蒜苔要切段后用水浸泡一下，这样就不会太辣

茄子西红柿蒜苔的做法

用料

圆茄子1个，蒜苔100克，猪后腿肉 1斤，盐 3克，白糖 1小勺，六月鲜豆瓣酱 1大勺，胡椒粉 3克，老抽酱油 少量多次生抽酱油 适量，白酒 一瓶盖，香油 适量大料 2个，花椒 3克，香叶 3片，葱姜 适量

做法步骤

步骤 1

茄子洗净，不需要去皮，切丁。蒜苔切丁

步骤 2

炒锅烧热，锅里倒入适量花生油，多倒一些油，茄子吸油。放入葱姜、大料、花椒、香叶翻炒片刻。等到香料的味道都渗进花生油里，就把葱姜香料盛出来。

步骤 3

还用刚刚炒过香料的油，放入茄子丁翻炒至茄子变软，出水。盛出来。

步骤 4

把盛茄子的盘子里多余的水份倒掉。这里注意，不要把茄丁的水份攥干，只是把盘子里多余的水份倒掉就可以了。然后把茄子放在一旁晾凉。

步骤 5

按配方和一块面，盖上一个大碗松弛30分钟。

步骤 6

把茄丁，蒜苔丁倒入肉馅里，再放入葱姜末、白胡椒粉、老抽、生抽、香油、盐、糖、豆瓣酱，一直朝一个方向搅拌至上劲。蒜苔茄子馅做法完成。

蒜苔茄子和西红柿怎样做好吃

茄子蒜苔是一道很下饭的家常菜，下面是做法：

所需材料：

- 茄子 2条

- 蒜苔 适量

- 大葱 适量

- 姜 适量

- 豆瓣酱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 茄子洗净去皮，切成指长段，用淡盐水浸泡片刻，待备用。

2. 蒜苔洗净切段，大葱切段，姜切片备用。

3. 热锅凉油，下蒜苔翻炒片刻，盛起待用。

4. 锅中留底油，烧至五成热，下茄子炒至微黄熟透，盛起备用。

5. 热锅凉油，下姜片和葱段，煸香，加入豆瓣酱炒香。

6. 加入料酒，炒干水分后加入少量水，烧开后加入糖、盐、生抽调味，搅拌均匀。

7. 加入茄子，继续翻炒。

8. 最后加入炒好的蒜苔翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 茄子要用淡盐水浸泡，能去掉苦味，而且炸出来的茄子外酥内软，口感更佳。

2. 炒茄子的时候，火不要太大，翻炒频率不要太高，以免炸烂，而且要多翻几次，直至茄子呈现微黄色，并且炸软熟透。

3. 姜片和葱段要用油爆香出味，这样会让茄子炒出来口感更好。

茄子和蒜苔能一起吃不

蒜材切段。茄子切条，一起炒就可以

茄子西红柿和蒜苔能一起吃吗?

可以啊，热锅烧油，放葱花，然后打鸡蛋，不断翻炒，放酱油，放蒜薹段、茄子，放盐，大火爆炒。炒熟出锅即可。不过你真的想同时吃这些？

蒜苔和茄子能一块儿炒着吃吗

用料：茄子一个，蒜苗一把，洋葱一个，黄豆芽50克，腊肉150克，蒜苗三棵，生姜10克，干辣椒3个，花椒5克。

做法：茄子洗净切成细条。洋葱剥皮洗净切丝。黄豆芽洗净放冷水锅中煮开，过一下凉水沥干。腊肉切成薄片。蒜苗洗净切段。生姜切片。干辣椒切段。

起锅热油，放入姜片、干辣椒、花椒粒爆香，倒入腊肉片、蒜苗煸炒半分钟，倒入茄条、洋葱、黄豆芽，加适量精盐、五香粉、老抽、料酒、鸡精，大火翻炒两分钟，倒入半勺淀粉水，翻炒两三下关火即成。

茄子蒜苔和西红柿能做什么菜

周

一、 糖 醋 里 脊、 宫 爆 肉丁、 红 烧 肉、 炒 鱿鱼 花、 香 菠 肉、土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐、

五香萝卜丁、 椒 油大头菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串。 周

二、 滑 炒 肉 片、 爆 炒 肉丁、

三 鲜 豆 腐、 青 瓜 海 鲜、 辣 大 肠、 萝卜烧 兔块、 排 骨 土豆、 黄瓜鸡 肉丸、 土 豆 炖 肉、 茭 瓜炒肉、 黄 瓜 炒 肉、 豆 芽 炒肉、 炸 如 意 卷、 炸 鸡 心、 炸 丸 子。 周 三、 椒 溜 鱼 条、 菜 花 炒肉、 清 炖 豆 腐、 口 水 兔 块、 葱爆羊肉、 红 烧 萝 卜、 白菜炖粉条、 炒 猪 肝、 炒 猪 心、 莴苣肉丁、 琉 璃 土 豆、 炸 茄 合、 炸 素 鸡。 周

四、 滑 炒 肉 丝、 五 香 肉 片、 溜 肝 尖、 菜 头 炖 虾、 蘑菇炖鸡、 西红柿炒鸡蛋、海米 烧豆腐、 瓜条炒鱿鱼、 西芹炒鱿鱼条、 虾皮萝卜丝 琉 璃 苹 果、 酱 豆 腐、 炸 香 肠。 周 五、 烧 兔 腿、 白菜 烩羊肉、 红 烧 鲶鱼、 白菜 炒海蛰、 鱼香肉丝、 香 菇 油 菜、 蚝 油 茭 瓜、 蒜 苔 鲅鱼、 炸 肉 排、 炸 蘑 菇、 炸 茭 瓜、 炸 土 豆 合。周

六、 蘑菇 肉 片、 醋 土 豆 片、 酱 烧 茄子、 红 烧 冬 瓜、 黄瓜鱿鱼条、 海带结烧排骨、木 须 肉、 山药炒肉片、 冬瓜炖 鸡蛋、 黄瓜鸡肉丸、 炸 鸡 块、 炸 卷 尖、 琉 璃 豆 腐。

茄子蒜苔西红柿能一起炒吗怎么做

西红柿炸酱面】

所需材料：1个西红柿、五花肉300g、蒜苗1根、鸡蛋1个、甜面酱1大勺、挂面200g

做法：

1、把西红柿洗干净，切成碎沫；五花肉切成片，再切成肉沫；蒜苗切碎；鸡蛋打散；甜面酱用勺子舀出来，备好。

2、锅中水烧开，滴少许油，放入面条煮2分钟左右，把面条捞出来，以免面条变坨，淋一点食用油或者香油在上面，用筷子拌匀，这样不容易粘在一起。今天家里挂面刚好用尽了，后面我又煮了一次泡面，味道比挂面更好。煮面条的时候可以放盐，也可以不放盐，炸酱的味道比较重，面条不入盐，后面拌入炸酱也是够味的。

3、锅中放油，烧热后，先下入蛋液，快速用筷子划散开来，让鸡蛋变得很细嫩，大概就30秒时间就盛出来；然后再放少许油，下入西红柿丁翻炒，炒至西红柿软烂，下入肉沫翻炒，炒大概1分钟左右，下入蒜苗碎和甜面酱，一起翻炒；最后再把鸡蛋沫放入翻炒均匀，（如果不是给孩子吃，可以不用放鸡蛋，口感也很好，这一步可以省略），放一点点的料酒和生抽提味，不需要再放盐了，甜面酱本身味道就比较重，再放盐会使口感太咸，不好吃。这样就把炸酱做好了。

因为翻炒的过程比较快速，后面没有时间拍照片了，后面两步缺失

4、最后一步，关火，把炒好的炸酱，均匀的放在面条的上面，翻拌均匀就可以开吃了，是不是特别的简单？

茄子蒜苔西红柿能一起炒吗视频

茄子和蒜台可以一起吃，通常是把茄子切块，象炒肉一样，放上酱油、盐和调料（花椒面或五香面）翻炒几分钟后再加入切好的蒜台。炒出来的菜似用猪肉一般。挺可口的呀！