小瓜炒肉做法大全家常做法(小瓜炒肉的做法大全窍门)

小瓜炒肉的做法大全窍门

主料

猪肉约150克

小瓜1个

辅料

蒜头3瓣

辣椒1只

配料

生抽2汤匙

盐适量

红椒粉1/2茶匙

胡椒粉1/4茶匙

料酒适量

细砂糖适量

玉米淀粉1/2茶匙

小瓜炒肉的做法步骤

1.把肉切成块放在碗里，加入生抽2汤匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1/4茶匙和红椒粉Paprika1/2茶匙，用手抓腌至起粘性，加水1汤匙，再抓腌至水被完全吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，再抓腌均匀，静置15分钟；

2.将小瓜和辣椒切成菱形块，蒜头剁成茸；

3.锅置炉上，开中火，加适量油，把肉的表面至金黄色，盛起备用；

4.再起锅，锅热放油，放入蒜茸和几片辣椒，爆香；

5.倒入小瓜和辣椒，翻炒几下，点入精盐1/2茶匙和糖1/4茶匙，再翻炒几下；

6.倒入肉块，兜匀，攒入料酒1汤匙，撒几下胡椒粉，迅速翻炒后可出锅装盘。

小瓜炒肉怎么做好吃窍门

食材

西葫芦，3根

猪肉 ，100克

盐 ，2克

生抽 ，2克

料酒 ，1克

淀粉 ，1克

五香粉 ，1克

做法

1，准备小瓜三根，猪肉一块

2，猪肉切成条

3，然后加入料酒、生抽、淀粉腌半小时

4，小瓜去皮切片

5，锅里油烧热，倒入腌好的肉炒匀

6，炒至肉变白八成熟，然后装盘里

7，锅里油热倒入葱炒香

8，加入切好的小瓜炒匀

9，大火炒至小瓜变色大约炒两三分钟

10，然后加入炒好的猪肉条

11，翻炒均匀后加入直炒匀

12，加入五香粉炒匀

13，最后炒至小瓜及猪肉熟透，加点鸡精翻炒

14，炒好炒匀后关火即可

家常菜小瓜炒肉

生瓜炒肉片是一道传统的川菜，其口感清脆、味道鲜美，非常适合夏天食用。以下是一个简单易做的生瓜炒肉片的做法：

所需材料：

- 猪肉：适量

- 生瓜：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入料酒和酱油腌制10分钟；

2. 生瓜去皮后切成小块备用，葱姜蒜切末备用；

3. 取一个平底锅或者炒锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香；

4. 将腌制好的猪肉倒入锅中翻炒至变色，把炒好的肉片捞出备用；

5. 在同一个锅中加入适量的食用油，放入切好的生瓜块煸炒；

6. 加入少量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀后把炒好的肉片倒回锅中，继续拌炒均匀即可。

温馨提示：

1. 在腌制肉片时，可以根据个人口味适当调整酱油和料酒的用量，也可以加入一些其他调料提高口感。

2. 生瓜容易变软变黄，所以在炒的时候火候和时间要掌握好，不要过度或不足处理。

3. 爱吃辣的朋友可以加入一些干辣椒或者辣椒油增加口感。

4. 可以根据自己的口味选择其他肉类代替猪肉，如鸡肉、牛肉等。

这样做小瓜炒肉

首先先用清水洗洗外皮，然后拿刀从中间切开，在切一刀然后切成一片一片的，切好以后放进盘子里。

下面就开始切葱姜、辣椒。切葱先从中间切开，然后在切成一段一段的，切姜先切成一片一片的，再切成丝，辣椒最后切

接下来我们就开始炒了，先热油等油热了，就把葱姜还有小瓜一起下锅，炒上一会就把炒熟的肉放进去，一定是以前炒熟的肉，接着开始翻炒起来。记住一定不要先炒葱花，这样容易炸糊。

炒到半层熟的时候，就倒点醋，然后翻炒几下，这个时候盛出一个尝尝熟了吗，熟了就放辣椒和盐鸡精，不要炒的太烂，太烂就没有营养了。

看着差不多了就可以出锅了，把煤气关掉，拿出盘子出来，盛到盘子里，香喷喷的小瓜炒肉就做好了。

小瓜炒肉的营养价值

香瓜炒肉是一道清爽可口的夏日美食，做法如下：

材料：

- 猪里脊肉（或者其他肉类）200克

- 香瓜1个

- 小葱2根

- 姜3片

- 蒜2瓣

- 盐、酱油、料酒、胡椒粉适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

做法：

1. 根据个人口味，将肉洗净，切成薄片或者小块，然后加入适量盐、酱油、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌制20分钟左右。

2. 香瓜洗净去皮，切成小块或者条状，小葱和姜切成末，蒜切成片。

3. 热锅凉油，倒入肉块煸炒，直到肉块变色。

4. 接着加入小葱、姜、蒜炒香，再倒入香瓜块炒匀，加盐、胡椒粉适量调味。

5. 炒匀后，加入少量水，盖上锅盖中火焖煮5分钟左右，让香瓜煮烂并吸收肉汁，最后调味即可。

香瓜的口感清爽，搭配肉类炒出的味道丰富，是一道口感不错的夏日美食。

小瓜炒肉的做法大全窍门视频

一、炒葫芦瓜

炒葫芦瓜主要西葫芦、瘦肉为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、葫芦瓜洗净切片，瘦肉切片剁成肉末，葱姜蒜切末

2、炒锅烧热倒油，爆香葱姜蒜，放入肉末翻炒

3、加入葫芦瓜，倒入酱油继续翻炒

4、加入盐、料酒翻炒至熟即可

炒葫芦瓜，简单又好吃，是一道不错的家常菜。

二、西红柿炒葫芦

西红柿炒葫芦以葫芦瓜、西红柿等材料制作而成。

难易指数：★

制作步骤：

1、葫芦瓜去皮洗净切片，西红柿洗净切块，蒜切片

2、锅烧热倒入油，蒜片爆香

3、放入西红柿翻炒出汁

4、加入白糖、葫芦瓜继续翻炒

5、添加盐，倒入适量清水翻炒至熟即可

西红柿炒葫芦做法很简单，是一道快捷的菜品，省时易上手，不错哦。

三、葫芦瓜炒虾仁

葫芦瓜炒虾仁以葫芦瓜、虾仁为材料制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、虾仁洗净备用，葫芦瓜洗净切片，葱切葱花

2、烧一锅水，倒入虾仁焯水，捞出备用

3、炒锅热起，倒入油，爆香葱花

4、放入醋、葫芦瓜翻炒

5、放进虾仁翻炒

6、加入盐调味即可起锅

鲜美可口的葫芦瓜炒虾仁就可以尽情享用啦！

四、鸡蛋炒西葫芦

鸡蛋炒西葫芦主要以鸡蛋、西葫芦为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、鸡蛋打散搅匀，西葫芦洗净切薄片，姜切丝

2、烧热锅倒入食用油，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用

3、锅内加少许油，放入西葫芦片翻炒至八分熟

4、倒入炒熟的鸡蛋，放入鸡粉、胡椒粉继续翻炒

5、最后添加盐调味即可起锅

鸡蛋炒西葫芦香鲜爽口，别光看啦，动手尝试做一道吧！

五、醋溜西葫芦

醋溜西葫芦以瘦肉、西葫芦、红辣椒为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、瘦肉切丝，西葫芦去皮洗净切块，红辣椒切丝

2、烧一锅热水，放入肉丝炒熟

3、炒锅烧热倒油，放入红辣椒炒香

4、加入西葫芦翻炒

5、放入肉丝，加适量盐、鸡精继续翻炒

6、倒入香醋煸炒至熟即可

酸溜溜，香喷喷的醋溜西葫芦大功告成，等着拿起碗筷开发啦！

小瓜炒肉丝的家常做法窍门

西葫芦富含水分，能滋润人体皮肤，具有一定的人体代谢调节功能，有一定的减肥功效，还有一定的防癌治癌作用，是我国常见的一种食材。西葫芦炒肉当然也不在话下。肉切片，料酒、葱姜、胡椒、耗油码味，放适量干淀粉，锅里放油适量，油热加入蒜片生姜爆香，加入肉片炒变色，放入西葫芦炒熟，放适量盐鸡精调味出锅。

小瓜炒肉的简单做法

方法/步骤

1/6 分步阅读

首先先用清水洗洗外皮，然后拿刀从中间切开，在切一刀然后切成一片一片的，切好以后放进盘子里。

2/6

下面就开始切葱姜、辣椒。切葱先从中间切开，然后在切成一段一段的，切姜先切成一片一片的，再切成丝，辣椒最后切。

3/6

接下来我们就开始炒了，先热油等油热了，就把葱姜还有小瓜一起下锅，炒上一会就把炒熟的肉放进去，

4/6

炒到半层熟的时候，就倒点醋，然后翻炒几下

5/6

看着差不多了就可以出锅了，把煤气关掉，拿出盘子出来，盛到盘子里，香喷喷的小瓜炒肉就做好了。

6/6

完成

小瓜炒肉图片

食材

木耳300g瘦肉300g生姜20g蒜20g葱20g食用油20g食盐10g生抽10g生粉10g

方法

1木耳清水浸泡15分钟，发开后反复清洗两侧，去除木耳根，切丝留用。生姜处理后切丝，蒜瓣切片，生粉调水备用。

2瘦肉洗净切丝，加入食盐、生抽、生粉、料酒、鸡精腌制10-15分钟备用。

3炒锅烧干水分，加入食用油大火烧至滚烫溅出，放入瘦肉翻炒至三成熟时下姜丝蒜瓣翻炒至七成熟后盛出。

4再次将炒锅烧干水分，加入食用油猛火烧至滚烫，下姜蒜爆香后倒入木耳丝，猛火翻炒至七成熟即以食盐酱油调味。

5已炒好的瘦肉倒入锅中与木耳混合翻炒，加入调好的生粉水，待生粉水成熟后大火收汁即可出盘。

小瓜炒肉的做法大全窍门图片

1/，将准备好的小瓜洗干净后，切成片状备用。

2，将小葱、生姜和辣椒洗净后，分别切成葱花、姜丝和辣椒小块。

3，开火，在锅中倒入适量食用油，等油烧热后，将肉放入锅中翻炒5分钟，盛起备用。

4，然后将葱姜和小瓜一起倒入锅中翻炒3分钟，将炒熟的肉放倒进去一起翻炒3分钟。放辣椒和盐鸡精，不要炒的太烂，太烂就没有营养了。

5，最后放入辣椒、盐和鸡精调味，关火，装盘，一盘香喷喷的小瓜炒肉就完成了。注意事项