春笋炒肉怎么做好吃视频 春笋炒肉怎么做好吃视频教程

一、春笋炒肉好吃还是冬笋炒肉好吃？

冬笋是立春前还没有出土的幼笋，而春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的笋，这两者并没有谁更好吃的说法，其中都含有蛋白质、纤维素、钙、维生素B1、维生素C等营养成分，用来清炒、炖汤都是比较不错的，并且两者笋的肉质细嫩、味道鲜美，具体选择哪种笋可以根据季节和个人选择看。

从物稀为贵角度来说，冬笋较少，个人觉得冬笋要优于春笋

二、春笋炒肉怎么做？

制作过程

1、准备食材;

2、锅内油烧热后加入瘦肉煸炒;

3、加入春笋和料酒煸炒片刻出香味;

4、加入芹菜和酱油煸炒;

5、加少许水大火焖三分钟;

6、加入秘制辣椒酱，这是我妈妈手工做的;

7、加调料即可出锅。

三、春笋炒肉好吃还是开汤好吃？

春笋炒肉好吃。一般嫩的春笋，就会选择清炒，比如：春笋炒肉、胡萝卜炒春笋和春笋杏鲍菇等等。春笋口感爽脆，肉片滑嫩，做法特别简单，另外还特别好吃，适合配着白米饭，特别下饭菜呢。我也特别爱吃这道菜。

如果是稍微老一点的春笋，一般都是炖汤，让它给汤提鲜。例如：排骨春笋汤；咸肉春笋汤和鸡肉春笋汤等等

四、春笋炒肉？

原料：

春笋200克

带皮猪肉200克

生姜4片

大蒜2瓣

生抽15毫升

白糖2克

青辣椒1条

黄酒10毫升

花椒粉2克

花生油20克

玉米淀粉3克

做法：

1

春笋剥壳后洗干净

2

切成喜欢的样子

3

焯水10分钟

4

捞出沥干水份备用

5

猪肉去皮后分别将瘦肉和肥肉切成片

6

瘦肉中放入黄酒、5ml酱油、花椒粉、淀粉

7

拌匀后腌制入味

8

锅烧热后放油

9

生姜切片

10

青辣椒切块

11

油热后放入姜片炒香

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放入肥肉煎出油

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放入肉片

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炒至7成熟

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放入春笋

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放入生抽

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放入青辣椒、白糖、少许清水

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炒至入味即可

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装入盘中即可

五、春笋炒螺肉怎么做？

食材准备

主料：田螺、春笋、韭菜

辅料：生姜、蒜、红辣椒

调料：鸡汁、食盐、料酒、蚝油、芡水、老抽、橄榄油

烹饪步骤

1.把田螺放于清水中浸泡，洗去泥沙；

2.锅中倒水，放入料酒、姜片，倒入田螺煮熟；

3.韭菜切段，春笋、生姜切片，红辣椒切丝备用；

4.将煮好的田螺取出，用签挑出螺肉；

5.锅中倒橄榄油，爆炒春笋；

6.再倒入螺肉，翻炒至变白；

7.翻炒后，加入盐、胡椒粉、鸡汁、蚝油、老抽调味；

8.加入韭菜，再次翻炒至成熟即可装盘完成。

六、羊肉炒春笋怎么做好吃？

原料

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羊肉(肥瘦)500克， 春笋250克 ，酸汤500克，味精适量、盐适量、胡椒粉适量、蒜适量、葱花适量、姜适量

1/羊肉加大料（八角）、姜块、盐炖熟，取一半切成小条形，另一半切成小丁

2/笋切成小圆形

3，炖锅置火上，放入酸汤，下羊肉丁和一半切好的笋，放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味，装于小竹桶内即可

4/美味又好吃的羊肉炒春笋完成开吃了。

七、素炒春笋怎么做好吃？

原料：

熏干1块、小春笋3个。

辅料：五花肉50克、红尖椒1个、青尖椒1个。调料：生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、橄榄油2汤匙、意大利综合香料少许。做法：

1、尖椒去籽切菱形片备用。竹笋和熏干切片备用。五花肉切片，放入少许料酒抓匀。 热锅凉油，锅中倒入适量的橄榄油 放入切好的五花肉煸香，变色后翻面继续煸到肉片打卷 放入切好的尖椒，翻炒出辣味，淋上少许生抽 再放入熏干和竹笋翻炒数下后，放入蚝油 炒匀后，撒上少许研磨的意大利综合风味香料，即可出锅 

1、用的意大利混合香料，里面含有海盐、迷迭香、百里香、红椒碎、粉红胡椒、香薄荷、龙蒿。如果没有可以用省略。

 2、五花肉换成培根，搭配熏干效果更好

八、素炒春笋怎么做好吃，素炒春笋的家常做法？

材料：春笋500克、小葱1根、姜5克、蒜2瓣、花椒10粒

备好主料春笋

春笋一层层地剥去笋皮，并削去老根。

将笋切成滚刀块备用。

葱白葱叶分别切好，蒜和姜切片。

调好一碗酱汁：1茶匙老抽，1汤匙生抽，少许的盐和糖，还有高汤半碗。

煮锅里水烧开，下笋块煮开，然后捞出。

炒锅里多倒些油，放十几粒花椒，将油烧大热，捞出花椒，再下葱白、姜和蒜。

紧接着就下笋。

用大火将笋煸微黄。

注：不要先爆香葱姜蒜，再下笋。因为笋要煸到略焦黄，葱姜蒜就会糊了。

然后将调的碗汁倒入锅中。

快速翻炒，让每一块笋都包裹上酱汁。

最后撒上小葱叶，翻一铲子起锅。

诱惑

九、王刚春笋炒肉最好吃的做法？

用料：

春笋300克，肉丝100克

生姜2片，葱1段，料酒1勺，生抽2汤匙

老抽1汤匙，白砂糖8克

步骤 1

竹笋洗净后对半切开，然后先焯水，再切丝

步骤 2

直接起油锅，下葱姜爆香，

步骤 3

然后下白糖炒化，倒入肉丝，炒熟，

步骤 4

下生抽，老抽，料酒翻炒至着色均匀，然后加一碗清水，烧滚后盖上锅盖，改小火烧到收汁

步骤 5

收汁到八分即可，留两分汤汁，炒笋的时候更入味。肉丝小火焖了以后，口感软糯软糯，不硬不柴。

步骤 6

起油锅，下入笋丝爆炒。

步骤 7

然后加入烧好的肉丝，把汤汁一起加进去，翻炒均匀即可。

这一步咸淡可以根据个人口味，选择是否加盐。出锅撒上香葱

十、春笋炒瘦肉怎样炒好吃？

作为一道家常菜，春笋炒瘦肉可以加入各种食材，口味自由调配，今天给大家分享一下我的做法。

材料：

春笋，瘦肉，葱姜蒜，盐，鸡精，料酒，生抽，油

做法：

1.将春笋洗净去皮，切成薄片；瘦肉切成薄片，加入少许盐、鸡精、料酒和生抽拌匀腌制十分钟。

2.锅中加入适量油，油热后加入葱姜蒜炒香。

3.将腌制好的瘦肉倒入锅中，小火慢慢煸炒至熟透。

4.加入春笋片，翻炒均匀。

5.加少量水，放盐、鸡精调味，继续翻炒煮至春笋变软烂。

6.最后撒上葱花即可。

提示：

1.瘦肉和春笋都含有较多水分，所以煮的时间不要过长，否则会失去口感。

2.可以根据个人口味加入适量辣椒或其他蔬菜。

3.如果想要更香甜的口味，可以加入少许糖。