腐竹青椒木耳的做法大全家常做法大全(腐竹木耳炒青椒做法大全家常)

腐竹木耳炒青椒做法大全家常

1.

100克干腐竹和100克干木耳提前放200ml清水泡发（约一小时）。

60克青红椒切小块，20克蒜头切片。

大火把300ml水烧开，倒入泡发的100克腐竹焯水一分钟。

焯水一分钟后捞出，过冷水，再捞出沥干水份。

放入100克木耳，水开后加入焯水一分钟，捞出沥干水份。

起锅烧20ml油，油热后加入20克蒜片，中火煸炒一分钟。

倒入60克青红椒，大火快速翻炒一分钟。

倒入沥干水份的100克腐竹，100克木耳，继续大火翻炒。

加入5克盐，3克鸡精，3克胡椒粉，1勺生抽调味，再继续煸炒2分钟，即可出锅装盘。

2.

提前把100克腐竹和100克木耳泡发好。

把泡发好的100克腐竹洗净斜刀切成块，100克木耳洗净撕成大小合适的朵，50克萝卜切片，30克青椒切块，10克葱蒜切片备用。

锅中烧500ml水把100克腐竹，100克木耳焯一下，过凉水沥干水分。

炒锅放20ml油烧热，加10克葱，20克蒜，5克十三香炒香。

倒入30克青椒，50克萝卜炒断生，加一勺生抽，一勺蚝油，5克糖。

把100克腐竹，100克木耳放入锅中翻炒均匀，加一勺水淀粉勾芡炒均匀即可。

3.

锅内放20ml油，先把10克葱段，20克蒜末，10克小米椒翻炒。

放入100克腐竹翻炒均匀。

放入100克木耳，加入1勺蚝油，5克盐即可出锅。

腐竹木耳炒青椒做法大全家常视频

腐竹100克

黑木耳4朵

辅料

葱适量姜，少许蒜，少许食盐，适量生抽适量植物油，适量蚝油，适量水淀粉，

适量剁椒少许，也可不放。

步骤1

黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发

步骤2

将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段

步骤3

热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油

步骤4

加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味

步骤5

放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可

腐竹木耳青椒怎么炒窍门

用料:干腐竹 100g，蒜 3瓣，小米椒 2个，青椒 1个，食用油 适量，生抽 适量，蚝油 适量，香油 适量，盐 适量

做法步骤

1.干腐竹泡发通常需要提前4到6个小时。泡到里外软硬一致没有硬芯。 泡腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。 但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。

2.青椒切成小颗粒，小米椒切段，蒜米去皮切碎，尽量的切碎一些。

3.腐竹捞出沥一下水分，切成合适入口的小段，整齐地码放到有深度的盘子里。腐竹泡发后分量比较多，这里泡了4根，就可以做一盘菜。

4.生抽，蚝油，盐，香油简单混合一下，放一边备用。生抽，蚝油和盐的分量根据口味来放。

5.热锅后放入食用油，加入青椒，小米椒和蒜米调小火煸出香味，倒入混合好的调味酱汁。

6.转中火把锅里的辣椒酱汁煮开，趁热淋到腐竹上，吃的时候拌一下。淡淡辣味的美味香汁儿搭配腐竹的韧感。

腐竹木耳青椒怎么炒

腐竹炒青椒是一道简单、健康、营养丰富的家常菜。下面是制作方法：

所需食材：

- 腐竹100g

- 青椒2个

- 姜2片

- 蒜2瓣

- 食用油适量

- 食盐适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 腐竹用清水泡软，青椒洗净切丝，姜切成末，蒜剁成蒜泥备用。

2. 热锅凉油，将姜末和蒜泥爆香。

3. 加入腐竹煸炒，直到腐竹微微变色。

4. 加入青椒丝，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒，直至青椒熟透。

6. 盛出装盘即可。

小贴士：

1. 炒腐竹和青椒时，火不要太大，以免腐竹焦糊，青椒变糊烂。

2. 可以根据个人口味加一些豆腐干、木耳等配料。

3. 腐竹事先泡软，可以使其更容易煮熟，同时口感也更好。

腐竹木耳青椒炒肉的做法

主料

腐竹适量、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量

调料

食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起，调入盐和香油即可

菱形片的切法，以黄瓜为例：

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧

腐竹木耳炒青椒做法大全家常窍门

做法如下：

食材

香芹 、 腐竹 、 黑木耳 、 干辣椒 3颗 、 花椒 1勺 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 香油

烹饪步骤

步骤1

木耳，腐竹提前泡发6个小时以上。

步骤2

准备一碗凉水，芹菜切段，洗净用开水下锅灼2分钟，捞出立刻放入冷中拔凉（口感会更脆）木耳可以放进灼芹菜的热水中烫一下，捞出放入冷水中拔凉。

步骤3

把三种食材放在一个大碗里，加入盐，鸡精，少许香油均匀搅拌。干辣椒切段放在上面。

最后一步

锅中加少许油，烧开加入花椒，关火。把花椒油浇在拌好的菜里，拌匀即可。

小贴士

超级叨叨 用花椒油拌凉菜，味道相当的棒，但切记，花椒不可在锅里太久。

腐竹木耳炒青椒做法大全家常菜

1.

准备100克木耳洗净。

2.

提前泡好的100克腐竹，切段。

3.

锅中留20ml油，5克葱5克姜5克蒜，2克干辣椒，爆香，加入100克腐竹100克木耳。

4.

加入一勺生抽。

5.

加入半勺耗油提鲜。

6.

加入3克鸡精，2克白糖，2克味精，1克盐，均匀翻炒即可。

7.

木耳炒腐竹出锅了

腐竹木耳菜椒怎么炒

主料：腐竹3根、青椒2个、木耳(水发)10克

辅料：葱5克、姜5克、十三香5克、 耗油3克、鸡精2克 、味极鲜3克、盐2克

做法步骤：

步骤1、准备所需用的的材料

步骤2、木耳，腐竹用开水泡发，青椒切块

步骤3、爆香葱姜（能吃辣的可以放辣椒）

步骤4、腐竹，木耳，青椒一起倒入翻炒

步骤5、放盐，鸡精，十三香，耗油，味极鲜，加一点水

步骤6、收汁出锅

腐竹木耳青菜怎么炒好吃

原料：腐竹250克，冬笋片、冬菇片各25克，香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克，料酒10克、酱油50克，精盐、味精、花椒油各适量。

 做法： 1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水。切成段。 

2、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。

 3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。

青椒木耳烧腐竹

秋木耳 1撮、 白菜帮 1片 、泡发腐竹， 胡萝卜 半根 、花生油 1勺 、 姜丝 少许 、 小洋葱 1个 、 花椒 10粒 、 干辣椒 1个 、 盐 少许 、 生抽 少许

烹饪步骤

1/7

切好所有食材

2/7

锅中放油，爆香花椒，取出花椒后爆香干辣椒，放入姜丝小洋葱，超出香味

3/7

放入胡萝卜，炒软

4/7

放入腐竹、木耳，翻炒

5/7

放入白菜帮翻炒

6/7

最后放入白菜叶，翻炒后，放入盐、糖、生抽，出锅儿