黄豆焖鸡腿的家常做法大全集(黄豆焖鸡块的家常做法)

黄豆焖鸡块的家常做法

食材

猪蹄 1000克 、 黄豆 200克 、 黄冰糖 20克 、 白醋 15毫升 、 白酒 15毫升 、 啤酒 500毫升 、 红烧酱油 50毫升 、 盐 3克 、 葱姜 适量 、 香叶 少许

烹饪步骤

1/5

把砍断大骨的猪脚，分块，放入冷水中，浸泡1个小时，加白醋，去除血水和腥味，黄豆提前泡发4个小时；

2/5

猪蹄冷水下锅，烧沸后煮10分钟，加白酒，焖一会，去皮臊味，捞出洗净备用；

3/5

起油锅，下姜片、香叶、黄冰糖，炒出糖色，再下猪蹄不停翻炒，直到表面起焦糖色，加入红烧酱油；

4/5

倒入啤酒，加黄豆、葱结，少许盐，大火煮开，加盖；

最后一步

转小火，焖上80分钟，猪蹄软烂了，大火收汁即可。

黄豆焖鸡的做法大全

主料:

鸡肉500g 干木耳一小把 青辣椒1个 红辣椒半个 蒜苗3颗 红尖椒2个 姜片3片 蒜瓣适量 八角1个

辅料:

生抽1汤勺 老抽2匙 醋1匙 料酒1匙 蚝油1匙 盐1匙 白糖1匙 鸡精1匙

详细步骤:

1.鸡腿肉比较多，所以我选的是鸡腿肉。把鸡腿肉切块洗净焯水备用。干木耳泡发洗净沥水备用。

2.调酱汁。准备一个大面碗，我家的碗都比较大的。放一汤勺生抽，2匙老抽，1匙老陈醋，1匙料酒，1匙糖，1匙蚝油，1匙盐，1匙鸡精，3汤勺清水搅拌均匀备用

3.热锅热油，下鸡块进去煸炒一下，炒至表皮变色。

4.放入调好的酱汁下锅大火翻炒。

5.煮开后加入红尖椒段，八角，姜片和压碎的蒜瓣转中小火盖上锅盖继续焖。焖鸡块的时候可以把青红辣椒洗干净切成丝。

6.注意观察锅内水不要煮干了，水煮剩一半的时候放入泡好的木耳翻动搅匀继续盖上锅盖焖。

7.木耳放进去后闷个七八分钟然后揭开锅盖试一下咸淡，然后转大火翻炒收汁。

8.然后加入切好的辣椒丝和蒜苗段大火翻炒。

9.翻炒片刻后即可关火，因为之前调的酱汁里面什么调味料都有，所以这里不需要放鸡精。

10.出锅装盘即可。

黄豆焖鸡图片

黄豆炖鸡的好吃做法：食材：鸡300克、黄豆50克、红椒1个、姜5克、葱5克、油2汤匙、盐3克、料酒10毫升、酱油5毫升、蚝油10毫升、豆瓣酱5克、鸡精3克。1、将鸡洗净砍成小块，黄豆提前浸泡，葱姜切丝，红椒切丝。2、将鸡放少许盐、料酒和姜葱一起拌匀。3、锅里放油烧热，下鸡肉煸干水分。4、下豆瓣酱炒匀，然后再下酱油、蚝油炒匀。5、下黄豆继续炒，倒入清水大火烧开开成小火，盖上锅盖慢慢炖20分钟。6、等锅中的水少了，撒少许盐和鸡精，收汁起锅。

黄豆焖鸡怎么做好吃

黄豆油皮是一种传统的中国食材，可以用来制作许多美味的菜肴。以下是一些黄豆油皮的好吃做法:

1. 黄豆油皮炒肉丝：将黄豆油皮用温水泡开，换一次水，切成丝。将猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入黄豆油皮丝煸炒，最后加入盐、味精调味即可。

2. 黄豆油皮拌香菜：将黄豆油皮用温水泡开，切成丝。香菜洗净，切成小段。将黄豆油皮丝和香菜段放入碗中，加入酱油、醋、盐、糖、辣椒油拌匀即可。

3. 黄豆油皮炒菠菜：将黄豆油皮用温水泡开，切成丝。菠菜洗净，切成小段。热锅凉油，加入蒜末煸炒，再加入黄豆油皮丝和菠菜段煸炒，最后加入盐、味精调味即可。

4. 黄豆油皮炖鸡：将黄豆油皮用温水泡开，切成丝。鸡肉洗净，切成小块。热锅凉油，加入鸡块煸炒至变色，加入黄豆油皮丝煸炒，最后加入盐、味精、料酒、清水炖煮 30 分钟即可。

以上是一些黄豆油皮的好吃做法，可以根据个人口味进行调整。

黄豆焖鸡块的家常做法大全

食材：

黄豆 25Og

老母鸡 1只

姜 几片

料酒 少许

酱油，盐，糖，生粉 少许

黄豆焖老母鸡的做法步骤

步骤 1

先将黄豆浸两小时左右，然后将鸡斩件。

步骤 2

先烧开锅后放姜，爆香后加入老鸡，然后把糖，酱油，盐匀再加入黄豆，加小小水后盖上盖后小火焖一个钟左右，然后打个茨，打汁煮成有小小黏性

黄豆焖土鸡

主料

鸡块500g

酱汁

辣黄豆酱适量

孜然香辣酱适量

番茄酱适量

蚝油适量

1.

准备鸡肉，鸡翅也可以，土豆切滚刀块！葱姜蒜，八角、花椒、桂皮、香叶！

2.

将鸡肉放入料酒、姜末、味精、少许盐、生抽腌制15分钟！准备酱汁：辣黄豆酱、蚝油、番茄酱、孜然香辣酱（其他喜欢的姜都可以）

3.

炒锅中放入比平时炒菜多一点的油，放入腌好的鸡肉煸炒，随后放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香，烹料酒生抽老抽上色，加入少许盐味精糖，把调好的酱平铺上面，放入土豆，最后放少量开水中小过焖20分钟，最后大火收汁即可！

黄豆焖鸡块的家常做法视频

原料：

黄豆、雪菜、干辣椒、葱、大蒜、鸡精块、老抽、糖、水、香油、熟芝麻。

做法：

1、黄豆用清水泡过夜，捞出沥干水分；

2、少量老抽、鸡精块、糖、水混合成料汁；

3、锅里少许油，加入辣椒、葱、大蒜末炒香；

4、放入雪菜煸炒一会，倒入泡发的黄豆再炒一会；

5、加入调好的料汁，大火煮开，转小火焖至快干；

6、转大火收干料汁，撒白芝麻、少许香油即可。

黄豆焖鸡块的家常做法窍门

黄豆焖五花肉是一道很简单的家常菜，下面是具体做法及注意事项：

所需材料：

- 五花肉500g

- 黄豆200g

- 葱姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 鸡精适量

步骤：

1.将黄豆提前浸泡6个小时以上，并用清洁的水冲洗干净。

2.五花肉切大块，先放入开水中焯水去掉血水和脏东西。

3.热锅凉油，放入葱姜爆香，加入五花肉块翻炒，加入适量料酒去腥。

4.加入泡好的黄豆，适量清水，盐、生抽、糖、鸡精适量调味。

5.将锅盖盖上，小火炖煮约1小时至半个小时，直到五花肉和黄豆入味收汁即可。

注意事项：

1.黄豆一定要提前浸泡6小时以上，以确保烹调时黄豆煮烂入味。

2.五花肉翻炒时一定要炒至表面金黄色，焯水时可以加入少量生姜去腥。

3.调味时盐、生抽、糖、鸡精需要根据个人口味来确定，如果觉得口味不够可以适量加入。

4.炖煮时要控制好火候，以免肉煮烂或者黄豆没有煮烂。如果汤汁过少可以加入适量清水慢慢炖煮至黄豆入味，汤汁浓稠即可上菜。

黄豆焖鸡的营养价值

先把鸡炖到七八成熟的的时候，放大豆

黄豆焖鸡腿的家常做法

黄豆焖鸡腿

　　材料

　　黄豆，干蒜，姜，鸡腿

　　做法

　　1。干黄豆提前一晚浸泡至软，鸡腿三个洗净斩件后沥干水份，干蒜五个姜适量，拍成蓉。

　　2。电饭煲预热后，放入三茶匙油。

　　3。待油热后放入蒜、姜蓉爆香。

　　4。放入鸡腿炒至表面少量焦黄后放入黄豆。

　　5。再放入适量水盖上盖子焖十分钟翻一次菜。再焖至水干。

黄豆炆鸡

柱侯酱原料 　　是用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食油等原料精制而成，适用于烹调风味独特的信侯鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类。 佛山小吃----佛山柱侯酱 　　柱侯酱，色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，是别有风味的调味佳品。100多年来，柱侯食品成为佛山最有特色的食品配料之一，远近闻名，深受人们的称道。　　佛山小吃柱侯酱的由来　　相传100多年前，祖庙附近的三元里有一家饭店，生意十分兴旺，饭店有个厨师，姓梁名柱侯，他对菜色很有研究，做出来的菜味道与众不同，尤其是肉类菜谱，更是色香味俱佳。原来，梁柱侯做菜，不是用集市卖的豆酱，而是自制一种酱料作为调料。他做出来的菜，人人吃过都赞不绝口，饭店的生意也蒸蒸日上。后来，梁柱侯自己开了间小食店兼营酱料，这酱叫什么好呢？人们给它起了个名字，叫柱侯酱。以后，梁柱侯更用心制酱，选上好的黄豆，配上盐、白糖、芝麻、生抽，味道比以前更为芳香可口了。梁柱侯年老去世以后，人们将他的制酱方法继承下来并推而广之。柱侯酱便成为佛山特产，销行全国。