豇豆回锅肉家常做法大全家常做法(豇豆煮肉怎么煮)

豇豆煮肉怎么煮

用料  豇豆   五花肉   葱姜蒜末  植物油

老抽  盐   十三香

步骤 1  豇豆角切断  五花肉切片

步骤 2   锅里倒油，油热后倒入五花肉翻炒至变色微黄（如果有猪肉，可以不切肉，倒油后放入猪油即可），倒入老抽翻炒

步骤 3  五花肉里的油炒出来后倒入葱姜蒜末和豇豆角翻炒，放入盐和十三香，翻炒至豇豆角断生，倒入和食材一齐的水，盖上锅盖让豇豆角炖去吧

步骤 4   炖至豇豆角变软，汤汁收的差不多时即可关火。

豇豆煮肉怎么煮不烂

豆类食物一般都不容易煮烂。但是豆角有办法炖烂的。比如炖一斤的豆角时，捏一点食用小苏打或食用碱面用少许温水调开搅匀放进炖豆角锅里，这样炖好的豆角不仅软烂而且颜色碧绿。碱面或小苏打不要太多，就像放盐的三分之一或四分之一，一小捏就好。放多了就太烂了也不好，并且还有小苏打味道。 做法1.豆角清洗摘段；2.油烧热倒进豆觥炒匀；3.放辣椒提辣；4.加盐炒片刻；5.放清水将豆角煮熟透；6.放点味精和蚝油炒匀；7.出锅 。

豇豆烧肉怎么做好吃窍门

用料

干豇豆 50克

五花肉 500克

冰糖粉 适量

生姜 适量

八角 2个

香叶 2片

桂皮 1块

干辣椒 适量

花生 适量

小葱 3根

生抽 3勺

老抽 1勺

料酒 2勺

白芝麻 适量

做法步骤

步骤 1

煎：五花肉洗净沥干水分，切成块，不能太大也不能太小。放少许油润锅，或者不放油，将五花肉放入锅中中火煎出多余油脂。两面金黄即可。多余油脂盛出来，留少许就行，不然太腻了。

步骤 2

炒：将就煎肉的油放入冰糖粉，小火炒糖色。OK后，将五花肉倒入翻炒挂满糖色，放入姜、八角、香叶、干辣椒，翻炒均匀。从锅边淋入少许料酒，再倒入适量生抽老抽一点点。翻炒均匀。

步骤 3

炖：将炒好的肉转移到砂锅里，放入泡过水的干豇豆、花生（可不放，我是当时有这个食材，蛮放，本来要放鹌鹑蛋的，家里没有了）加入刚烧的开水到砂锅，没过食材即可。切记要开水。最后放入一把小葱。小火炖40分钟。

步骤 4

开盖，大火收汁，美味即成。汁不要收得太干。

步骤 5

成品上桌，撒上白芝麻，喜欢葱花撒上葱花更好看。

豇豆烧肉怎么烧

干豇豆烧肉是一道非常具有地方特色的经典美食，下面是一份较为正宗的做法分享给你：

所需材料：

- 猪五花肉 500g

- 干豇豆 100g

- 姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 盐、糖 适量

- 生抽、老抽各适量

步骤:

1.将五花肉洗净切成约2.5厘米见方的小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。

2.干豇豆提前泡发4小时左右，然后焯水煮30分钟，再过冷水冲洗干净备用。

3.锅内加油稍微加热一下，放入葱和姜爆香后加入焯水过的五花肉块，煸炒至表面金黄，淋上少许料酒进行腌制。

4.接着倒入适量清水加盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮。每隔10分钟左右要保证淹没在水中的肉块都要扣一下，以免肉粘在锅里。

5.等肉煮烂后再加入焯水过的干豇豆，开大火收汁同时撒一些盐和糖，然后倒入适量的生抽和老抽继续翻炒均匀。

6.等食材的味道混合均匀后即可盛出，上桌前用葱花点缀即可。

注意事项：

1. 鱼露是传统干豇豆烧肉的一种调料，如果有鱼露可以添加一些提香。

2. 在焯水过程中要注意控制时间，肉片不要过长时间焯水以免影响口感。

3. 在第三步腌制时可以根据自己口感喜好加入适量五香粉等调料。

豇豆煮肉怎么做好吃

食材：豇豆200克，泡椒2个，泡豇豆150克，肉末80克，花椒适量，大蒜1瓣，生姜1块

　　步骤：

　　1、豇豆200克洗净切粒，泡豇豆150克切粒，生姜切姜末， 蒜切蒜末，泡椒2个切碎。

　　2、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，姜末、蒜末、花椒、泡椒放入锅中，放入肉末，快速翻炒散开。

　　3、加入切好的豇豆，炒至断生，再放入泡椒豇豆继续翻炒，调入鸡精1勺，炒匀即可出锅。

豇豆烧肉的家常做法大全家常

步骤1，首先豇豆先挑好，用开水炒熟，记得一定要抄熟哦，若是家中有苏打在抄的放两个手指抓一点点，这样的豆子会更脆，颜色会更好哦！

步骤 2

将五花肉肥瘦切好，老饶不喜肥肉，故将肥肉作为油底，将肥肉油脂榨出为炒菜做准备，待肥肉金黄酥脆即可

步骤 3

倒入瘦肉进行煸炒，特别注意瘦肉下锅油极易溅起，需要特别注意哦，煸炒至瘦肉八分熟左右

步骤 4

倒入豇豆，因为四季豆之前已经抄熟了，所以倒完四季豆即开始放调料，食盐味精各少许，根据个人口味而放，然后在放少许料酒去肉的腥味，最后完美出锅

步骤 5

虽然菜色一般，但这在夏日里是最真的一道菜了，即下饭又不腻，少许肉加豆子，营养也是均衡的

豇豆炖肉怎么做

豆角，窝瓜，茄子炖肉的做法豆角窝过，茄子洗净，我过切成菱形块儿。

豆角掰成段儿，茄子掰成块儿，把肉切成薄片儿，锅中放油烧热放入肉片煸炒，然后加入豆角和茄子继续煸炒，然后加入各种调料进行煸炒，加入适量的清水把切好的窝瓜放在上面，大约炖煮20分钟左右就可以出锅了。

豇豆熬肉的做法

五花肉、干豇豆、大料（八角）、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、盐适量。

方法

1、五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断；

2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；

3、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；

4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；

5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时；

6、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。

7、出锅，有需要再收一下汁即可。

豇豆煮肉怎么煮好吃

猪肉100克、豇豆300克、姜末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1个、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、盐少许、食用油适量

做法

1、 猪肉切成小丁丁备用，带点肥的会比较香

2、 豇豆洗净沥干用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用

3-5、 热锅加一勺油爆香姜末，放入肉末翻炒到变色后，烹入料酒，再放入酱油、糖和盐调味，炒熟后盛出

6、 另起一锅放少许油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软

7、 锅的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味

8、 再把肉末倒入继续翻炒均匀

9、 最后尝下味道，加适量盐调味即可

豇豆 肉

食材用料：豇豆300克，午餐肉100克，油适量，盐适量，葱少许，水适量

做法步骤

1，首先将豇豆摘洗干净，切段备用。

2，午餐肉切片，葱切丁。

3，锅内放油烧至五成热，放入午餐肉片和葱翻炒至肉片变色。

4，放入豇豆翻炒几分钟。

5，加入适量清水，与豇豆的高度持平即可，炖煮二十分钟左右。

6，最后放盐调味，收浓汤汁即可。

豇豆煮肉怎么煮才好吃

材料：豆角500克、猪肉50克、葱适量、姜 适量、五香粉适量、味素适量、盐适量、生抽适量、食用油适量

做法：

1、豆角摘洗干净，控干水分备用。

2、猪肉切成长条备用，葱洗净切段，姜洗净切片。

3、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香。

4、放入豆角煸炒变色，放入生抽煸炒，放入盐，加水和豆角齐平。

5、大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘。