金针菇鸡丝的做法大全家常(金针菇炒鸡肉丝的做法)

金针菇炒鸡肉丝的做法

用料 主料金针菇400克猪里脊肉150克 辅料姜1块蒜2瓣红椒1块植物油30克食盐3克生粉5克香油3克生抽8克 金针菇炒肉丝的

做法 1. 准备好原材料，金针菇洗净去掉根部的一端，用手撕散开 

2. 猪里脊肉切成丝

 3. 肉丝里加入食盐、生抽、香油和生粉，抓匀 

4. 红椒切成丝

 5. 姜和蒜剁成末

 6. 锅里放入植物油，烧到八成热，放入肉丝翻炒至熟，然后出锅待用

 7. 锅里放入植物油，烧到八成热，快速爆香姜末和蒜末

 8. 放入金针菇和红椒翻炒，加入食盐炒入味

 9. 加入炒好的肉丝，翻均匀，出锅

金针菇炒鸡肉丝的做法大全

1将牛肉切丝

2牛肉放上配料腌制，备用

3金针菇去根洗净，加少许盐和玉米油拌匀

4配好汁料备用

5锅内放少许油将肉丝金针菇放入锅内，小火煎至表面金黄色，浇入酱汁，出锅.

金针菇炒鸡肉的做法大全家常

步骤 1

鸡腿洗净切块，不用把骨头切断，把周边的肉切点下来就好，用料酒酱油生姜腌制2小时，时间自己把握就好了，我放假比较闲。。。

步骤 2

把鸡腿再洗一洗，把锅烧热，放油，放蒜，放鸡腿，煎一下，差不多快熟了放酱油，料酒，麻油，胡椒粉，拌匀盖锅盖。

步骤 3

大概10分钟后放入洗净去根的金针菇，我放了好多，因为喜欢吃，拌一拌盖锅盖，出锅前再加葱，因为喜欢葱的颜色，不然太单调了。

金针菇炒鸡肉怎么做

这样做鸡肉炖金针菇才好吃，第一步金针菇去根撕开多洗几次。第二步鸡肉洗净剁成块，冷水下锅，水开焯几分钟去掉血水。第三步锅中放油，油热下姜片蒜炒出香味，再倒入鸡块翻炒，鸡肉出油后加一勺料酒，一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油翻炒，随后倒入金针菇翻炒，再加两碗凉水，中小火煮到收汁就可以啦。

金针菇抄鸡肉怎么做

鲜香菇

100g

金针菇

100g

青椒

20g

鸡肉丝

50g

辅料

豆瓣酱

1勺

酱油

10ml

白糖

2勺

香醋

20ml

料酒

10ml

蒜

2颗

步骤

1.将香菇洗净，切成丝。

2.将金针菇洗净，撕成丝状。

3.将蒜切成薄片。

4.青椒洗衣净切成丝，

5.将鸡肉切成块，先用料酒和少量酱油腌制两分钟。

6.热油起锅，将切好的香菇和蒜片放入锅中煸炒。

7.加入鸡肉丝继续煸炒。

8.调入豆瓣酱继续煸炒。

9.再调入适量糖，不停翻炒至熟。

10.加入切好的金针菇和青椒丝快速翻炒二十秒。

11.淋入适量香醋，出锅盛盘即可。

12.成品

金针菇炒鸡丝的家常做法

鸡脯肉250克　　金针菇50克　　红辣椒2个　　香葱2棵　　生姜1小块　　淀粉适量　　食用油30克　　香油少许　　料酒2小匙　　精盐1小匙

做法

1.鸡脯肉和姜洗净后切丝，放入碗中加料酒、淀粉抓拌，并腌10 分钟；

2.葱洗净、切丝，红辣椒去蒂，切块；金针菇切除根部，洗净备用；

3.往锅里放油加热，放入鸡丝、金针菇及少许水炒熟，最后加盐调匀，盛起时撒上葱丝和红辣椒，淋上少许香油即可。

家常金针菇炒鸡肉

用料

鸡 半只

鸡杂 适量（不放也可以）

金针菇 适量

盐 适量

糖 适量

生粉 适量

老抽 适量（主要上色用）

洋葱 半个

干葱 3~4个

蒜头 6瓣

姜片 6片

葱白 5条

白胡椒 适量

青辣椒 两只（这次没有放）

鸡粉 适量

花生油 适量

香菜 适量

啫啫鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡斩件放入适量盐、糖、生粉、鸡粉、老抽、白胡椒搅拌腌制一个小时以上，盐可以放多些，重味小小不怕，腌制一个小时后放入花生油搅拌在腌制15分钟。

步骤 2

洋葱切片，姜切片，干葱切片，蒜切开两半也可不切，葱白切段，青辣椒切块（这次没有放，因为小孩怕辣，放了更佳，加上颜色搭配更好看）

步骤 3

1、将腌制好的鸡放入生铁锅或不粘锅煎，记得油滾才下锅，煎至鸡肉两面金黄色，至八九成熟待用。

2、用瓦煲或铸铁煲，大火烧热（一定要烧热、一定要烧热、一定要烧热）放油，依次放入姜片、蒜头爆香，再放入洋葱、干葱、葱白段、青辣椒、适量盐、糖翻炒，最后将鸡肉也放入锅中一起翻炒，在鸡肉快熟的时候加入金针菇翻炒，过程中香气四溢，由于瓦煲和铸铁煲储热量大，八九成熟的鸡肉很快就会全熟透，因此不要翻炒太久，要不然洋葱就会太熟而不好吃，而且没有口感。

步骤 4

最后不用上碟了直接用瓦煲或铸铁煲上台，再在鸡肉表面撒一些白胡椒粒和香菜，美味的啫啫鸡煲完成了。

金针菇炒鸡肉丝的做法窍门

食材与明细 金针菇一把 猪肉适量 酱油适量 面酱适量 料酒适量 油盐适量 难度简单 时间十分钟 口味原味 工艺炒 金针菇炒肉的做法步骤

1. 肉切条，放酱油料酒腌制十分钟。

2. 金针菇洗净，切段。

3. 锅内放少量油，油热后放葱花，炒出香味。

4. 放肉炒，加少量面酱，炒至肉变色。

5. 加金针菇翻炒，放少量料酒，炒一下。

6. 沥适量水，放盐、酱油调味，翻炒均匀即可。

金针菇炒鸡肉怎样做窍门

1、将洗净的金针菇切去头部，撕成小块。

2、鸡胸肉切成丝，装入碗中，加入盐、生粉和料酒，拌匀后腌制10分钟。

3、大蒜切片，葱切葱花。

4、锅中倒油，倒入蒜片爆香，加入鸡肉翻炒，加入金针菇，炒至金针菇变软，微微出水后加入盐调味。

5、出锅前加入红椒丝，翻炒至变色，盛出后撒上葱花即可。

金针菇炒鸡怎样炒才好吃

用料 金针菇 1把 蒜 5瓣 葱花 10克 盐 5克 蚝油 2勺 糖 少量 蒜蓉蚝油蒸金针菇的做法

1.金针菇切掉老根洗干净后，沥干水分放入盘中。 2.做蒜蓉酱：把油烧开关火，放入切好碎末的蒜头，用热油把蒜末炸香，并加入少量的盐和糖。

把炸好的蒜蓉酱淋在摆好盘的金针菇上，放入蒸锅蒸八分钟左右。蒸好后把金针菇盘里面的水再倒入锅中加耗油，一点水淀粉，切好的葱花，然后再把调好的汁重新再淋入盘中。