辣的虾做法大全家常(蔴辣虾怎么做)

蔴辣虾怎么做

1斤大虾，剪刀把虾须剪掉，虾线挑出来，倒入碗中后，先放入少量的葱段和姜片，再加入少许的盐、鸡精、十三香（或者胡椒粉）调味，再来1勺淀粉，将它们充分搅拌均匀后，放在一旁腌制10-15分钟备用。

土豆切条备用；

锅中倒入适量的食用油，油烧至6成热后，先炸土豆条，再炸大虾，炸干香后捞出备用；

起锅烧油，放入少量的葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，以及1小块的火锅底料，和1勺的干锅酱小火爆香，炒出红油后，再倒入提前炸好大虾，加入1勺生抽，少量的蚝油，少许的盐、鸡精、白糖调味，大火翻炒均匀后，再下炸好的土豆，以及适量的洋葱段和青蒜苗，将它们炒至断生，加入白芝麻出锅。

辣虾的家常做法

材料：虾虎若干，背脊开边

辅料

干辣椒，花椒若干姜、蒜切片

葱切丝、泡辣椒几个，泡姜2块

1、锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧，大火烧油至辣，倒入虾

2、炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来

3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)

4、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许

5、快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐，然后起锅

辣味虾的做法

用料：虾500g，干辣椒25g，花椒15g，胡椒粉1g，盐，酱油，各5g，姜片，白芝麻各5g，白糖2g，豆瓣酱20g，油75ml，大葱20g

做法：1.准备好所有食材，先将把虾剪掉须和脚，开背，去泥肠。

2.把姜切片，葱切圈。干辣椒去蒂，去籽，剪成段。

3.虾装碗内，倒入料酒，盐，胡椒粉拌匀腌5分钟，用清水，酱油，白糖，料酒，盐调成味计。

4.起锅，炒锅倒入油，中火烧至8成热，把虾放进去炸至皮皱变酥，有些发白，便捞起沥干油。

5.锅内留少许油，下豆瓣酱炒出红油，下干辣椒煸出辣味，再下花椒，姜，葱爆香。

6.然后将虾放入炝炒入味，享入调味计，翻炒均匀，撒上白芝麻即可。

虾怎么做好吃辣味的?

炒麻辣虾是一道辣味十足的美食，下面是一份简单的做法：

所需材料：

- 新鲜大虾

- 辣椒粉

- 蒜末

- 姜末

- 干辣椒

- 青葱、花椒

- 盐、鸡精、料酒

- 生粉

- 食用油

步骤：

1.虾去壳去虾线，用清水洗净，沥干水分。

2.将大约10克的花椒放入油锅中炒香，倒入碗中备用。

3.将干辣椒切成小段，青葱切段备用。

4.将锅烧热，加入适量的食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

5.加入干辣椒和辣椒粉，炒出香味，加入料酒，炒匀。

6.放入虾，加入盐和鸡精，翻炒至虾变色。

7.加入适量水，烧开后加入生粉勾芡，加入青葱段和炒香的花椒，炒匀即可。

小贴士：

1.虾炒的时间不宜过长，否则口感会变得老硬。炒到虾变色即可。

2.炒麻辣虾时辣椒粉和干辣椒的用量可以根据个人口味调整。

3.在加入适量水后可以加入一点醋，这样可以去除虾的腥味，同时也可以增加酸味的口感。

4.如果喜欢更加香辣的口感，可以在最后加入少量香油，提升口感。

辣虾的做法

先把大虾去须去虾线 ，切好蒜头，辣椒，姜葱备用 ，锅里下好油，再由熟了之后直接下虾炸，直至把虾壳炸至苏脆捞出备用，下蒜头，辣椒，姜葱爆炒，加入盐，酱油虾爆炒直至入味，添加一点点水，闷3~5分钟之后起锅捞出备盘

辣的虾怎么做

香辣虾是一种以新鲜虾为主要食材，使用香料和辣椒烹制的美食佳肴。1. 香辣虾的主要成分是虾，而虾是一种富含蛋白质和营养价值高的海鲜，常常被认为是一种高营养的食品。2. 除了虾之外，烹制香辣虾的佐料中通常会添加大量的香料和辣椒，有帮助消化，促使食欲的作用，让人吃起来感觉非常香辣可口。综上所述，香辣虾是一种富含营养的美食佳肴，适当食用可以满足人体所需营养，而佐料中的香料和辣椒能够促进食欲，让人爱不释口。

辣虾怎么做好吃又简单

原料：大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。

做法：1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；

2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；

3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；

4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；

5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；

6、放入虾仁炒散；

7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；

8、加入调味汁炒匀；

9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。

虾辣虾的做法大全家常窍门

做法：

大虾400克 

葱姜蒜适量

生抽适量盐适量

先剪去虾须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用。

热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。待炒出香味。

翻炒之后，加点水，煮一下（水不要加太多能浸过虾就可以）。煮煮透。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候。

大火，喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖，如果不喜欢吃，待汤收好后。出锅即可。这样美味的炒大虾就做好了。

杳辣虾的做法

大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2.葱、姜都切成一寸左右细丝

3.锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4.加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5.看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

6.出锅，但是一定要注意保留一些汤汁。

2、【红烧大虾】

用料：大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量

做法：

1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。

2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分

钟即可。

3、【清蒸大虾】

用料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量

做法：

1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。