油焖竹笋的做法大全家常 油焖竹笋的做法大全家常窍门

一、油焖芦笋竹笋家常做法？

主料：芦笋2根、竹笋4根

辅料：小葱3根

调料：生抽少许，油适量，老抽1勺，鸡精少许，盐适量，白糖少许

油焖笋的做法

1.将新鲜竹笋剥去外壳，把笋和小葱都清洗干净，沥干水分备用。将清洗后的竹笋改刀切成滚刀块或者切条。不建议切片，我们吃笋除了吃笋的清香鲜味，还要保留笋的爽脆。

2.开大火将炒锅烧热，倒入食用油，油量要稍稍多一些，出来的菜品色泽和香味就会比较浓一些。油热后放入切好的葱白，葱白稍稍变色煸出葱香即可，小心过火煸糊了。

3.下入我们切好的竹笋块，翻炒两下。加入少量的老抽，生抽上色，翻炒均匀。再放入适量的盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

4.最后放入小葱的葱叶末，翻拌一下便倒入适量热水。水量不要太多。

5.大火烧至汤汁基本收干，便可以出锅了。

二、油焖尖椒的家常做法大全？

主料

尖椒10个

辅料

猪肉馅300克葱20克姜10克料酒5克水适量食盐3克酱油5克植物油适量

步骤1

尖椒洗净去蒂。

步骤2

肉馅调成自己喜欢的口味。

步骤3

在尖椒肚上划一刀，填入肉馅（不用取子和筋，有点辣味更开胃、好吃）。

步骤4

用文火炸熟即可。

三、油焖鱼片的家常做法大全？

1.锅里放油，烧至七成热，下鱼片煎至两面金黄。

2.下入红辣椒，稍煎一分钟。

3.倒入2大勺料酒。

4.倒入1勺酱油。

5.倒入一碗开水。

6.小火煮至鱼片入味。

7.放入开水烫过的菜心，稍煮到菜心熟透。

8.起锅装盘即可。

四、油焖鱼块的家常做法大全？

食材：鲤鱼1条，青椒1个，姜10克，生抽2勺，料酒1勺，盐适量

做法：

1、把鱼处理干净，切成一块块。

2、青椒丝。姜丝、香葱准备好。

3、开火下油，把鱼块摆在锅里，鱼皮那面先向锅底用小锅煎3分钟熄火。

4、停1分钟后再开火，然后把鱼翻转过来再煎。

5、再煎3分钟熄火，停1分钟后开火把鱼块铲上碟子。

6、然后再下油，放姜丝、青椒丝下去加适量的盐翻炒30秒。

7、把菜材铲置锅边。

8、鱼块回锅，用铲把菜材铲铺在鱼面上。

9、加适量的生抽、料酒。

10、盖上锅盖焗2分钟即可。

五、油焖竹笋的做法？

1.

300克竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用500ml清水浸泡片刻后洗净；

煮锅里倒入500ml清水烧开，将300克笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟；

焯水后的300克笋子，用500ml清水冲凉后备用；

锅置火上，烧热后，倒入30ml植物油，放入300克笋子煸香；

调入1勺蚝油，继续翻炒；

调入1勺生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右；

调入3克白糖，继续翻炒；

食材都熟了之后，调入5ml香油；

调入3克鸡精；

翻炒均匀，关火，起锅。

2.

300克竹笋洗净滚水汆烫，滤干备用；

30ml油热后，放入300克春笋，1勺酱油，1勺老抽，5克糖，30克水，焖6分钟左右即可。

3.

300克竹笋清水洗净；

水快要开时候下300克竹笋，水来后3分钟捞出；

焯好的300克竹笋再用500ml清水泡20分到30分钟；

300克竹笋切块，100克肉切块。10克葱，10克姜，10克蒜切碎备用；

把盐 1茶匙，生抽 2茶匙，老抽 1汤匙，鸡精 0.5茶匙，蚝油 2茶匙，白糖 2茶匙和香油 1茶匙放到一起搅拌均匀，再加30ml水；

热锅放30ml油，放100克肉炒熟，放30克葱姜蒜爆香；

倒入切好的300克笋，翻炒均匀；

把调好的50克料汁倒锅里。盖上锅盖，小火慢炖，收汁；

出锅，撒上10克香菜或者10克蒜苗。

六、鲫鱼焖竹笋的做法大全？

用料:

鲫鱼 2条

酸笋 250克

煎豆腐 随意

黄豆 100克

姜 一块

芹菜 1根

老蒜 1个

宜州特产糟辣酱 2勺

干辣椒 些许

青椒西红柿 少许

酸笋焖鲫鱼的做法步骤:

步骤 1 酸笋切条，黄豆温水浸泡待用。

步骤 2 直接搭配干辣椒炒干

步骤 3 鱼洗净，芹菜老葱切段备用。

步骤 4 青椒西红柿切块备用，姜切丝备用。

步骤 5 小火炒干酸笋放两勺白糖，放糖后搅匀立即起锅，不然容易粘锅。

步骤 6 放油把泡好的黄豆油炸。

步骤 7 捞黄豆留油放少许盐姜丝煎鱼。

步骤 8 煎成金黄色起锅备用。

步骤 9 放姜丝，西红柿，青椒一起炒。

步骤 10 放之前炒干的酸笋一起爆炒。

步骤 11 放鸡精，耗油，水(水没过鱼既可)

步骤 12 一锅焖几分钟。放芹菜大葱黄豆起锅。

七、油焖粥做法大全家常？

主料：

黑米15克

小米15克

大米15克

辅料：

开水400克

做法：

1. 黑米和大米称重准备好。

2. 小米取出。

3. 将黑米大米和小米洗净后泡一个小时。

4. 将米放入九阳魔法豆中。

5. 倒满100度的开水

6. 盖上盖子焖十分钟。

7. 倒掉泡米的水。

8. 再将倒入400ML的开水盖紧杯盖焖5个小时以上。

八、油焖葫芦做法大全家常？

 工具原料

葫芦、葱、蒜、南酒、清汤、香油、盐、油等

方法步骤

1、把葫芦去皮、瓤并洗净。

2、将洗干净的西葫芦切成片。

3、将葱、蒜洗净切好。

4、锅里倒入适量的油起火。

5、等待油烧至七层熟时，将切好的葫芦下锅进行爆炒一下。

6、等待油翻炒均匀在葫芦上时，加入适量的青汤，盖上锅盖进行焖4分钟左右，再加入适量的葱、蒜末、味精、，淋香油进行充分搅拌均匀装盘即成。

九、油焖青椒做法大全家常？

主料：尖椒8根

辅料：生抽1勺、糖半勺、葱适量、盐适量、水淀粉适量、姜适量

油焖尖椒的做法步骤

1.尖椒去籽洗净，我用的是油尖椒，肉厚微辣。

2.再用刀背把辣椒拍扁。这样子容易煎熟一点。

3.锅烧七成热放适量花生油，把辣椒放下去小火煎。

4.煎好一面后再翻过来煎第二面，二面都煎成青黄色，皮子打皱为止。

5.把大蒜籽切碎，香葱切段放在小碟子里。再调制少量淀粉水，由生粉，白糖和酱油再加少少清水调制而成。

6.把葱蒜和淀粉水都放下去，再放小半勺鸡精。

7.稍稍拌均匀即可

8.关火装进盘子里即可食用

十、油焖竹荪做法大全家常？

食材：竹荪350g、生抽1勺、白糖适量、老抽1勺、清水3勺、葱花1小碟

油焖竹荪家常做法大全步骤：

1、将事先准备好的竹荪，切去老根，剥皮洗净备用；

2、用刀将清洗好的竹荪切段备用；

3、竹荪入开水，汆烫煮开，捞出后沥水备用；

4、开火，锅内多放点食用油；

5、下竹荪煸炒，直到表面的水分基本炒干；

6、往锅内加入生抽、老抽、砂糖，再兑少许清水；

7、大火烧开后，小火炖煮；

8、收干汁水后，出锅，撒少量葱花点缀，一道美食就做好了，油焖竹荪家常做法就做好了。