油焖笋怎么做好吃视频 油焖笋怎么做好吃视频教程

一、油焖笋怎么做好吃，油焖笋最正宗的做法？

1/ 取450克笋

2/ 切一公分厚的片条

3/ 准备姜蒜葱，红辣椒，洗干净，葱白葱叶切开，葱叶切粒，辣椒切段，姜切片，大蒜切片

4/ 锅内放半锅水烧开，倒入笋抄一下水，沥水

5/ 开油锅烧烫，葱白，辣椒，姜，蒜放入锅内煸炒一下，

6/ 倒入笋翻炒一下，加酒，六月鲜白酱油，老抽，炒匀，加点水

7/ 放入冰糖，大火烧开转小火慢焖

8/ 焖至收汁，放味精

9/ 放小葱，淋上香油炒匀起锅装盆就可以了。

二、油焖罐头笋怎么做好吃？

用料

毛笋 20斤

料酒 3饭碗

酱油 2饭碗

糖 三分之一饭碗

色拉油 1饭碗

水 若干根据情况

自制油闷笋罐头的做法步骤

步骤 1

首先要大家先有这样的瓶子（带盖子一套的）

步骤 2

买春笋

步骤 3

剥皮切块

步骤 4

用高压锅煮熟然后在清水中漂12个小时左右敲个重点为什么要漂12个小时是因为如果不漂怕煮后会有笋花白白的一点点的影响美观还以为发霉了。（因为我用的是毛笋所以要漂洗！我们这里的雷笋不用漂….。其他笋我就不知道了)

步骤 5

放锅里加上所有的调料汤大概是和笋平过，汤不够的话加适量的清水。大火煮沸转小火慢慢炖大约3到4小时左右

步骤 6

煮笋时锅底一定要垫上这个不然底会焦

步骤 7

小火慢炖大约三到四小时

步骤 8

开始装瓶

步骤 9

保证每瓶有笋有汤！

步骤 10

盖上盖子，注意盖子一定要盖平。

步骤 11

放入大锅中，热瓶加热水，冷瓶加冷水切记！切记！水开后滚煮十分钟，为了真空包装！

步骤 12

拿出来放边上让他自然冷却，拿的时候小心烫。

步骤 13

冷却后手按盖子中心，没有突突响声说明真空成功，有突突响就要提前吃掉了……保存不了的

三、油焖笋配什么好吃？

油焖笋配丝瓜很好吃。因为丝瓜和笋一样都是清淡的食材，但丝瓜也有一定的鲜味，可以提升整道菜的口感和层次感。此外，丝瓜和笋的口感也很相似，所以搭配在一起很和谐。如果你想增加一点咸鲜味，也可以配上一些肉类，如鸡丝或虾仁，同时也可以增加营养价值。但需要注意的是不要配上过咸或油腻的肉类，以免食用过度。

四、油焖笋怎么烧好吃？

选竹笋时，春笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；毛笋以整齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好。

油焖笋

主料

竹笋一斤

辅料

老抽 生抽

糖 味精

油焖笋的做法步骤

1. 竹笋去去老根洗净沥干，切成滚刀块待用

2. 煮开一锅水，加入竹笋块焯水取出沥干

3. 炒锅上火加热，倒入适量油（略多）

4. 加入竹笋块煸炒(多煸一会儿），加老抽、生抽（比例约为1：2）、糖

5. 加适量水，中小火焖煮十五分钟

6. 待汤汁收得差不多，加入少量味精调味即成

小贴士

1、竹笋因为有草酸要焯水才能去除涩味。

2、文文喜欢吃汤里面的笋，而不喜欢吃炒的笋，她说炒的笋涩她的舌头不好吃，我估计是她从小舌头有点地图舌的原因。我和文爸都觉得油焖笋很好吃。

3、做油焖笋可以略多放一点糖，可以提鲜也可以使颜色更漂亮

五、油焖笋怎么做？

制作步骤：

1、春笋剥去外面的皮，清洗干净，切成滚刀块。

2、锅内加水烧开，加少许盐，放入春笋焯水2分钟，这样可以去除大部分草酸，吃起来就没有苦涩味道了。

3、炒锅烧热加稍多一点的植物油，下入葱蒜爆出香味。

4、放入春笋煸炒几下，加生抽和老抽各1汤匙煸炒均匀。

5、加适量清水、1汤匙料酒、少许盐和1汤匙白糖，大火烧开转中火煮15分钟左右。

6、最后加入1汤匙蚝油搅拌均匀，开最大火将汤汁收干，直至看见底油关火。

分

六、形容油焖笋好吃的句子？

一、宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。

二、“夏初竹笋盛时，扫叶就竹边煨熟，其味甚鲜，名傍林鲜。”

三、“每于春中笋抽正肥，就彼竹下，扫叶煨笋至熟，刀戳剥食。竹林清味，鲜美无比。人世俗物，岂容此真味。”

四、安徽著名的“问政山笋”，红箨白肉，坠地即碎，真是比豆腐还鲜嫩，当地人称其为“白壳苗”，

五、“素宜白水，荤宜肥猪”。

六、笋的孤鲜，是不介意和任何食材搭配，有肉可，无肉，清水亦可。

七：七律·浙菜之油焖春笋

文/雨后清荷

竹胎破土恰清明，雨后时闻拔节声。

娇嫩调和红色泽，鲜咸尝品悦心情。

太宗喜啖君臣聚，骚客常描意趣生。

汤汁馀香释百虑，食材脆爽自天成。

八、油焖春笋：每一口都能感受到春笋特有的鲜美滋味

九、味道鲜美的油焖春笋就做好了，色泽油亮鲜红，口感脆嫩，每一口都能感受到春笋特有的鲜美滋味。

十、所谓“尝鲜无不道春笋”，这内实无节、肉质洁白的春笋，最是讨人欢喜。嫩生生的春笋，剥去笋壳后，透出一股春天独有的清香。做一道朴实无华的油焖春笋，最能体现它的水灵脆嫩。

七、油焖笋罐头配什么好吃？

菠菜一把 、荷兰豆 少许、木耳几朵 、油焖笋罐头少许、荸荠六只 、面筋 2个、盐适量、鸡粉适量 、蚝油1勺、红烧酱油 1勺

做法：1、荸荠洗净和荷兰豆切好，木耳泡发洗净。

2、菠菜焯水时放一点油，然后捞出，切段。

3、锅里面筋用水烫一下比较干净去油，然后切段。锅中加油，把面筋和笋丝加少许红烧酱油煸炒，盛出备用。

4、锅中加油，翻炒木耳和荸荠再依次加入荷兰豆，面筋笋丝，最后在放入菠菜，加盐，鸡粉，少许耗油，翻炒出锅。

八、油焖大头笋怎么做如何做好吃？

主料大头笋 辅料青椒 鸡精 盐 酱油 大蒜 油焖大头笋的做法步骤1. 笋头去外衣，洗干净2. 先切快，加清水和盐泡十分钟左右，在起锅加水煮二十分钟3. 在起锅到油，要稍微多一点，在放笋块翻炒，加盐和酱油，起锅前五分钟在加大蒜苗和青椒块和味精就好，

九、油焖笋怎么做好吃?我是宁波的？

1、材料：春笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、黄豆酱1汤匙、麻油1茶匙、油、盐适量2、里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。

3、春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗净备用。

4、锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒约2分钟。

5、放入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟，出锅前加入盐、麻油调味，撒上葱花就可以出锅了。

十、正宗油焖笋怎么做？

1. 备食材：五花肉洗净切薄片，春笋去掉外壳，保留鲜嫩的部分，将春笋滚刀切块。补充说一下我购买时春笋很大一根有800克，去掉外壳后只有400克了

2. 煮沸水后放入春笋焯水，然后把春笋沥干水

3. 炒锅烧热油，爆香姜蒜，放入五花肉片爆炒，炒出五花肉部分油脂

4. 放入春笋段，用大火翻炒

5. 不断地翻炒，将春笋段炒至微微金黄

6. 再放入生抽、砂糖，炒匀后放少许开水，转中小火焖10分钟

7. 当汁水所剩无几时，放盐和红辣椒翻炒几下，再撒上葱粒即可盛碟