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牛排骨炖香菇汤的做法大全家常做法大全集(牛排菇炖排骨)

2023-06-26 01:00:15家乡菜谱1

牛排菇炖排骨

孕妇可以吃蘑菇的,蘑菇含有很高的维生素和氨基酸,能很好的提高孕妇免疫力,保护身体不生病。菌菇类的食物孕妇都是可以适当增加的。比如还有香菇、金针菇、猴头菇等煲汤炒菜均可。孕妇饮食贵在均衡,保证提供各种营养帮助胎儿健康发育。

牛排骨蘑菇的做法大全家常

主料

猪大排500g

辅料

蘑菇适量       春菜适量     食盐适量

做法大全

步骤1

排骨洗净先用开水烫一下,春菜、蘑茹洗干净待用

步骤2

然后锅里油烧热,葱姜蒜爆香,放入排骨,煸炒。再放点老抽,鸡粉,盐。这时候把泡好的干蘑菇,春菜倒入。放汤,开锅改成小火慢慢炖即可

牛排菇炖汤做法

一、用料

牛肉500克,黄蘑菇 8-10朵,胡萝卜 1根,山药 适量,小葱 1根,香菜 1根,蜜枣 2个,盐 适量

二、黄蘑菇炖牛肉的做法步骤

步骤 1

加工处理好食材。

步骤 2

牛肉清洗干净,锅内烧开水倒入少许料酒,将牛肉倒入焯水3分钟。然后再用水冲洗干净浮沫。

步骤 3

黄蘑清洗干净,切片

步骤 4

山药豆清洗干净

步骤 5

胡萝卜清洗干净切小块。

步骤 6

小葱香菜清洗干净切碎。

步骤 7

牛肉和蜜枣放入瓦煲内,加入适量清水。

步骤 8

大火煲开后小火煲1.5小时左右。

步骤 9

加入黄蘑菇、胡萝卜和山药。

步骤 10

继续小火煲半小时加盐调味。

步骤 11

最后加入小葱香菜碎即可。

牛排骨菌菇汤有营养吗

食材

牛排骨(2斤左右)大葱(1根)

生姜(适量)料酒(1-2瓷勺)八角(1个)

花椒(适量)白萝卜(1根)葱花(适量)

盐(适量)

步骤1: 排骨泡冷水,多换几次水泡出血水,洗干净排骨。

步骤2: 准备两口锅,左边锅焯水用,右边锅炖汤,汤锅水要多!

步骤3: 炖的久肉更烂更好吃!汤锅提前开火先烧开!

步骤4: 洗干净的牛排骨,冷水下锅,放入姜片,倒入1-2勺料酒,开大火煮开!

步骤5: 把浮末打干净,再煮三分钟左右,捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火!

步骤6: 八角,没有的话可以不放,就一颗八角也是可以的。

步骤7: 炒锅洗干净烧热,加入少量底油。

步骤8: 油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂,然后放入准备好的材料,翻炒出香味。

步骤9: 从旁边的汤锅中,来两勺开水。

步骤10: 像这样煮开后,倒入旁边汤锅中!

步骤11: 开大火,放入花椒,有麻椒可以再加点麻椒。不能太多!

步骤12: 大火烧开之后,如果还有少量浮沫,把它打干净,然后转小火盖锅盖,炖两个小时!有小孩的可以炖三个小时更软烂些!(具体时间按自己喜欢的口感调整)两个小时的时候,用筷子把八角和那块我也不知道是什么的调料捞出来扔掉!然后加入盐!(自己尝咸淡调试噢)放入盐后炖半小时入味!

步骤13: 准备一个白萝卜洗净,削皮,切稍微大点的块,放入锅中,盖锅盖小火炖15分钟或者半小时。看个人喜欢萝卜的口感而定!

步骤14: 出锅!撒葱花开吃了!

牛排骨蘑菇汤

豆腐切块2.排骨洗净3.焯一下,洗去血沫4.电压力锅放少许油,放入姜片5.倒入排骨6.放盐、酱油、蚝油翻匀7.添适量清水8.盖盖,按排骨键,炖烂排骨9.倒入豆腐10.炖至入味即可11.上桌喽小贴士放入豆腐后,不用放压力阀。

牛排菇炖排骨汤的做法

牛肉菌菇汤

这是我家乡的一道有名的汤品,牛肉嫩滑,汤汁浓郁,略带姜及胡椒粉的微辣,味道棒极了!

原料:牛肉、平菇、姜、葱白、花生油、生抽、胡椒粉、盐、木薯粉。

做法步骤:

第1步、备好食材:牛肉适量洗净切成薄片,装入碗内,加入少许盐,胡椒粉,生抽,花生油及适量木薯粉搅拌均匀腌制十分钟备用。

第2步、平菇洗净,撕成小块备用。

第3步、姜切成丝,葱白切成末。

第4步、热锅倒入少许花生油,下姜丝葱白煸香。

第5步、加入适量热水,下平菇先煮十分钟。

第6步、再下入腌好的牛肉大火煮十分钟。

第7步、待牛肉煮至变色时,加入适量盐,及少许胡椒粉调味即可。

第8步、出锅盛入碗中,成品。

牛排菇炖鸡怎么做

原料:牛里脊、牛排菇、洋葱、青椒、盐、胡椒粉、黄酒、干淀粉、酱油、食用油、红椒。

做法步骤:

第1步、牛里脊肉切成约15毫米的丁,用清水浸泡冲洗,把里面的血水洗净。

第2步、加入盐、胡椒粉、及少许酱油抓拌一会儿。

第3步、加入黄酒。

第4步、充分抓拌,让黄酒完全被吸收。

第5步、加入少许干淀粉抓拌均匀。

第6步、最后再加一点食用油抓拌均匀,这样腌制处理的牛肉炒出来会很嫩的。

第7步、厚铁锅烧热,加入适量油,把牛肉放入,不要着急翻动,煎个40秒左右。

第8步、然后翻面煎大约40秒左右,再翻炒大约20秒离火备用。牛肉大约煎到4成熟即可,后面还要做入锅炒,千万不能煎过火

第9步、牛排菇切4瓣,青红椒切段,洋葱切片。

第10步、锅中放少许油,放入牛排菇炒香。

第11步、放入洋葱炒香。

第12步、放入煎好的牛肉。

第13步、放入青红椒段。

第14步、翻炒一下再放入适量的盐和酱油

第15步、翻炒均匀即可出锅,出锅时牛肉基本在7--8成熟,口感很嫩。

牛排菇炖排骨的做法

用来淋在牛排上调味的,这样牛排更好吃

牛排骨炖蘑菇

第一步:先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水。

第二步:在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋。

PS:1、用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。

2、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。

3、用高压锅炖骨头汤,我各人观点,这样出油多些,汤更浓些,更白些,更鲜美些,而且炖骨头汤不易时间太长,久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

第三步:用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅盖,用大火煮,当高压锅里出气了,先用大火煮三分钟,再改用小火炖30分钟,闷到高压锅里不出气了,再开盖。

第四步:骨头汤上面有很多油,可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上,下次煮菜待用。

第五步:将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上,再放入冰箱里的冷冻室里放着,吃的时候拿出来一盒解冻、煮开,放入蔬菜煮就行了,在汤里只需加点盐,就鲜美无比了,而且营养丰富,煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

牛排菇可以炖排骨汤吗

材料:牛排菇2个,蟹味菇一把,胡萝卜半根,油适量,淀粉一小勺,酱油少许,盐少许,凉水少许

制作过程:

1. 两个牛排菇、一把蟹味菇、胡萝卜清洗干净;

2. 牛排菇切厚片;

3. 蟹味菇拦腰切两段;

4. 胡萝卜只取半根,先切段,再切菱形片;

5. 锅中烧开水,先将蟹味菇入水中焯一下;

6. 再将牛排菇焯一下,牛排菇会渗出褐色的汁水,所以分开焯;

7. 炒锅中倒适量油,先将胡萝卜片入锅中翻炒几下变色,

8. 再将焯过水的牛排菇、蟹味菇倒入锅中翻炒几下,撒少许盐;

9. 提前兑好碗汁:一小勺淀粉、少许酱油、凉水,入锅之前再次搅拌均匀,转圈淋在锅中;

10. 待淀粉浆变熟变粘稠,出锅。

牛排 菇

食材: 牛排 、鸡腿菇 、洋葱 、黑胡椒 、蚝油 、生抽 、盐 、生粉。

1、牛排加黑胡椒和盐拌匀,再加生粉拌匀,腌制一会儿

2、鸡腿菇切成3cm的粒备用。因为菇会缩水,所以要切得比肉粒大,洋葱切丝。

3、拿一个小碗,倒入半汤匙蚝油,半汤匙生抽,一汤匙水调匀备用

4、锅内倒入油,铺满锅底,等油开始冒烟,倒入菇粒,每面煎到焦黄后,将菇拨到锅的边缘,待油温再次升高,倒入洋葱快速爆香后出锅备用。

5、锅内还有剩下的油,不要倒,等油温再次升高,将火调到中火,放进腌好的牛排煎,要不时的翻动翻动。20秒后倒入备用的洋葱和菇粒,翻动一下即可

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