青椒炒腊肉的家常做法窍门 青椒炒腊肉的家常做法窍门视频
一、青椒炒腊肉的家常做法?
1、食材:腊条400克、蒜苔400克、辣椒1个、蒜瓣7瓣、生姜1块、植物油适量、盐适量、酱油适量、辣椒粉适量。
2、腊味条比较干,先将腊味条放入高压锅中加入适量水,盖上锅盖加压10分钟,烧好后解压打开锅盖,基本烧熟了。
3、利用高压锅烧腊味条的时间,将蒜苔切成大小均匀约四厘米长的段,将辣椒和生姜切丝,将蒜瓣用刀背拍扁剥皮。
4、烧好的腊味条捞出洗一下控干水。
5、锅中倒入植物油,将油烧至六成热时,加入生姜和蒜爆出香味。
6、加入腊味条翻炒几下后,注意改用小火,用锅铲将腊味条均匀分开,以便炸出一些肉油出来,要两面油煎,防止烧糊了。
7、见腊味条出油了,可以加入蒜苔和辣椒。
8、适当翻炒几下就可以加入食盐了,你可以先尝一下腊味条的咸味,根据腊味条的咸度加入适量食盐。
9、然后加入适量酱油,不喜欢放酱油的,可不加酱油,这样炒出的菜会更清爽碧绿。
10、喜欢吃辣椒的,也可适当放入一些辣椒,这样感觉口味又辣又香更好吃。
二、韭菜青椒炒腊肉家常做法?
材料:腊肉250克、青辣椒100克、生姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、干红辣椒适量
做法:
1、将腊肉表面浮尘清洗干净,放入清水中浸泡2小时去盐待用。
2、腊肉蒙上保鲜膜,放入蒸锅中大火蒸20分钟,蒸熟后的腊肉切片待用。
3、青辣椒切圈,生姜、大蒜切粒,干辣椒剪成段备用。
4、炒锅烧热放入植物油,放入生姜、大蒜粒、干辣椒段炒香。
5、放下青辣椒圈,翻炒均匀,再放入腊肉片翻炒。
6、淋上蒸鱼豉油,翻炒均匀,即可出锅装盘。
三、贵州青椒炒腊肉做法?
用料腊肉(五花肉) 1块青椒 2把酱油 2勺盐 因为腊肉有味,怕咸了,没有放盐鸡精 1勺蒜 4瓣花椒 适量豆瓣 1勺八角 1个
青椒炒腊肉的做法步骤
步骤 1
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青椒洗净,切丝
步骤 2
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腊肉切薄片,蒜切好,放入花椒,八角掰碎放在一起
步骤 3
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锅里烧油,油温冷一点,把步骤二准备的东西放进去炒,腊肉稍微透明一点放豆瓣酱炒一下放青椒,放鸡精,酱油,青椒炒熟起
四、腊肉青椒炒皮蛋的做法?
青椒 红椒。皮蛋 熟腊肉 配料:姜片 蒜片 小米辣丝 小葱节 生粉 调料:味精 白糖 蚝油 一品鲜 料酒 香油。 做法:将主料 青红椒切块 腊肉切片 皮蛋一个皮蛋切成六块,切好备用。用干生粉把皮蛋上一成粉。锅里烧油,油温烧到三四成将皮蛋倒入炸成带黄色 再将腊肉倒入最后将青红椒倒入 在一起倒出 锅里少油,将切好的姜蒜小米辣小葱倒入锅炒香,在将主料倒入锅翻炒几下,放味,味精 白糖 蚝油 一品鲜 料酒加入翻炒 炒好加点香油起锅
五、圆青椒炒腊肉的做法?
油热放腊肉翻炒加盐料酒生抽老抽醋,放圆青椒
六、青椒炒腊肉怎么做法?
1、食材:腊肉条400克、蒜苔400克、辣椒1个、蒜瓣7瓣、生姜1块、植物油适量、盐适量、酱油适量、辣椒粉适量。
2、腊味条比较干,先将腊味条放入高压锅中加入适量水,盖上锅盖加压10分钟,烧好后解压打开锅盖,基本烧熟了。
3、利用高压锅烧腊味条的时间,将蒜苔切成大小均匀约四厘米长的段,将辣椒和生姜切丝,将蒜瓣用刀背拍扁剥皮。
4、烧好的腊味条捞出洗一下控干水。
5、锅中倒入植物油,将油烧至六成热时,加入生姜和蒜爆出香味。
6、加入腊味条翻炒几下后,注意改用小火,用锅铲将腊味条均匀分开,以便炸出一些肉油出来,要两面油煎,防止烧糊了。
7、见腊味条出油了,可以加入蒜苔和辣椒。
8、适当翻炒几下就可以加入食盐了,你可以先尝一下腊味条的咸味,根据腊味条的咸度加入适量食盐。
9、然后加入适量酱油,不喜欢放酱油的,可不加酱油,这样炒出的菜会更清爽碧绿。
10、喜欢吃辣椒的,也可适当放入一些辣椒,这样感觉口味又辣又香更好吃。
七、大脚菌炒腊肉的做法窍门?
1.大脚菌洗净,姜丝备用
2.辣椒切丝
3.油锅烧热
4.把稍微肥一点的腊肉先放入锅里,煸炒出油脂
5.把剩余的腊肉倒进去
6.翻炒至熟熟透
7.把大脚菌子倒进去
8.加入青椒,翻炒均匀
9.撒入适量盐
10.翻拌均匀即可出锅。
八、青椒炒洋白菜的做法窍门?
主料:包菜500克
辅料:油3毫升,盐3克,酱油1毫升,蒜5克。
步骤:1准备好新鲜青辣椒、包菜。
步骤2包菜手撕,洗净,盐水浸泡3分钟;包菜捞出沥干水,青椒洗净切好;
步骤3热锅,倒油,放辣椒、蒜末爆香;
步骤4加入包菜,爆炒至九成熟;
步骤5放酱油翻炒均匀;
步骤6放盐,炒均即可。
九、红豆炒腊肉家常做法?
1.糯米,红豆浸泡5小时以上,
2、新鲜粽叶两面刷洗干净,
3、五花肉切小丁加入料酒、生抽、老抽、姜末等腌制1小时
4、腊肉洗干净切小丁
步骤 2
糯米控干水,加入一点点(微量)食用碱,变成微黄色即可,扮入红豆,生抽
步骤 3
包!先放糯米红豆
步骤 4
中间放两种肉丁,再盖上一层糯米红豆
步骤 5
五花大绑捆起来
步骤 6
随便捆,因为必须马上煮,没关系,包好直接扔煮的锅里,加水泡着,不能干着
步骤 7
拼命煮很久。干脆用了电炖锅,调了个老火汤模式,煮了3小时。有高压锅的,可以用高压锅。
十、腊肉炒带鱼家常做法?
材料:腊肉、 带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱;
做法
1.带鱼收拾干净,切段,晾至表皮干爽,如果嫌麻烦,可以用厨房用纸把它表皮擦干,另外蒜和姜切末;
2.将腊肉用酱油、料酒、少许醋腌一下后,放微波炉大火5分钟,备用。
3.锅下少许油,热后放加工的腊肉煸炒,这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来;
4.锅中烧油,将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉;入油锅煎炸,等一面炸黄后,再翻面炸;就这煎炸好的带鱼段;
5.锅中留少许油,放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末,小火炒出香味,再放入郫县豆瓣,翻炒出香味;
6.加入带鱼段和腊肉,翻炒均匀;加入适量水,倒入一点点酱油、糖,中小火闷煮大概十分钟;大火收干汁即可
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