青蘑菇的做法大全家常菜(青蘑菇的做法大全家常菜窍门)

青蘑菇的做法大全家常菜窍门

食材：白蘑菇200克，黑椒汁1勺，彩椒2个，油、盐各适量。

做法：1.白蘑菇清水冲洗干净，因为白色菌菇比较嫩，表面容易被碰伤，购买的时候也要注意，外表色泽过于亮白的白蘑菇要留个心眼，新鲜的白蘑菇无异味，菇的表面呈白色或稍微带黄，这是因为破损氧化后损伤处的颜色稍微深黄一点。

2.把白蘑菇切成薄片备用。

3.彩椒含有丰富的维生素，而且红黄绿搭配，颜色多彩，看着也让人胃口大增有食欲，有时候做菜除了讲究味道，同样讲究食材色彩的搭配，颜色多样的食材做出来的菜肴总能吸引人的目光。把彩椒去掉辣椒籽和蒂部，切成条。

4.炒锅加热，倒入少许底油，把切成薄片的白蘑菇倒入锅内，中火煸炒。

5.白蘑菇预热煸炒变软了，就可以把准备好的彩椒倒入锅中，和白蘑菇一起翻炒。

6.加入一勺黑椒汁，少许盐，快速的把酱汁和食材翻炒拌匀，最后盛出锅。

青蘑炒什么好吃

蘑菇的味道鲜美，和什么搭配都好吃。

青蘑菇怎么炒好吃

回答如下：叶绿素是植物中的一种绿色色素，常见于绿色蔬菜中，如菠菜、生菜、芦笋、西兰花等。炒叶绿素时，可以搭配一些其他的食材，例如：

1. 鸡蛋：将叶绿素和鸡蛋一起炒，既营养丰富又口感好。

2. 虾仁：叶绿素和虾仁一起炒，既清爽又鲜美。

3. 蘑菇：叶绿素和蘑菇一起炒，口感鲜美，有一定的营养价值。

4. 豆腐：叶绿素和豆腐一起炒，不仅营养丰富，而且口感细腻。

5. 花菜：叶绿素和花菜一起炒，口感清爽，健康营养。

总之，叶绿素可以和多种食材搭配炒制，口感丰富，营养丰富，是一道健康美味的菜肴。

青蘑菇怎么做好吃法大全

材料：香菇300克，青红尖椒各一个，五花肉100克，葱花10克，蒜4瓣，酱油2勺，老抽适量，白糖3克，13香1克，水淀粉2勺，料酒一勺

步骤：

1、香菇洗净切片，五花肉切片用生抽，老抽，料酒搅拌均匀腌10分钟。

2、准备青红椒，葱花蒜末。

3、锅中烧水香菇焯水，捞出凉水控干水分。

4、热锅放油下入肉片炒至变色。

5、放入葱花蒜末炒香放入青红椒，13香香菇炒30秒。

6、碗中调汁放入耗油，生抽，老抽，料酒，鸡精，白糖，水一勺生粉拌匀。

7、倒入碗中调料汁翻炒汤汁收干即可。

青蘑菇的功效与作用

栽培蘑菇的主要原料是农作物的秸杆（如稻草、麦草、玉米杆、油菜杆等）、农产品加工的副产品、野草和家禽、家畜的粪便等。另外，添加一定量的矿物质元素。青秸杆可以用作种植香菇的原料。

青蘑菇图片大全

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白蘑菇的做法

白蘑菇虽做法多样，但是你知道怎么做好吃吗？下面垣曲小厨将为大家介绍几款白蘑菇的做法，供大家参考！

一、 蚝油蘑菇

材料：白蘑菇、姜、蒜头、蚝油、青红椒、鸡精

1、蘑菇们洗干净切小，青椒和红椒切碎

2、锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下白蘑菇

3、加一点儿蚝油，然后炒一炒蘑菇会出来汤汁，转小火稍稍焖1分钟

4、青红椒入锅翻炒

5、试试咸味，不够加盐

6、加一点儿鸡精

7、完成

二、 青菜白蘑菇炒肉片

材料：白蘑菇、青菜、五花肉、洋葱、蒜瓣、生抽、盐、料酒、淀粉、油

1、 青菜洗净切块，洋葱切丁，蒜瓣白蘑菇切片，五花肉用少许盐，料酒和淀粉腌制15分钟，入味。

2、 锅内热油，加入洋葱和蒜片爆香，炒至洋葱变透明。

3、 再加入腌制好的五花肉，翻炒至变色。

4、 倒入青菜和白蘑菇，继续翻炒。直到菜叶软身，出水。

5、 出锅前加入少许生抽调味即可。

三、 菠菜白蘑菇蛋饼

材料：白蘑菇、菠菜、鸡蛋、盐、黑胡椒

1、两只鸡蛋，加1勺水，盐少许打匀，白蘑菇切片，菠菜切段备用

2、将蛋液倒入预热好的平底锅，铺上一层白蘑菇片，再铺上菠菜

3、小火慢煎，看白蘑菇开始出水，蛋液接近凝固就翻个面，再煎几秒既可

白蘑菇的营养价值

1、热量低。白蘑菇的热量大概只有20大卡，远远低于年糕之流。

2、味道鲜。白蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

3、维生素A宝库。白蘑菇内含胡萝卜素，在人体内可转化为大量的维生素A。

4、维生素D含量丰富。其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，白蘑菇是个例外。并且，白蘑菇的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

5、可替代主食。数据显示：如果人们每餐用100克白蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，也可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

6、抗氧化。白蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒等。

青蘑菇的做法大全家常菜窍门视频

通常来说彩色的蘑菇是有毒，不能吃。

这是因为这种彩色蘑菇在生长过程中，其细胞里会合成毒蛋白，从而使得其在外看来就是色彩缤纷，这其实是这种有毒蘑菇在长期的自然选择过程中，形成的一种自我保护现象，这是它自身的一种环境适应也是蘑菇繁殖过程中的的需求。

所以怎样帮助小朋友抵御彩色蘑菇呢？可以多给他看看关于吃彩色蘑菇中毒的案例和视频。

青蘑菇的做法大全家常菜窍门图片

用料

鲜蘑菇

上海青

盐，酱油，蒜

蘑菇炒青菜的做法步骤

步骤 1

上海青洗净备用；鲜蘑菇洗净去蒂切片

步骤 2

炒锅烧热后放入两瓣蒜，煸炒至有蒜香味之后倒入蘑菇翻炒出香味，然后将青菜倒入锅中继续翻炒至颜色变深

步骤 3

改中小火，加少许盐和生抽翻炒后，盖上锅盖稍微焖半分钟后即可关火装盘。