油麦菜凉菜做法大全家常做法大全(油麦菜凉菜的做法大全)

油麦菜凉菜的做法大全

这要看你凉拌的什么菜，有的菜本来就有苦味。例如:苦瓜、莴笋、苦菊、蒲公英，有苦味的菜，凉性、清热去火，肝火旺的人适合吃，胃脾不好的人少吃。

油麦菜做凉菜的做法

麻酱拌油麦菜是一道简单易做，美味健康的凉菜。以下是一个简单的做法：

所需材料：

1. 油麦菜 适量

2. 麻酱 适量

3. 蒜末 适量

4. 酱油 适量

5. 鸡精 适量

6. 食用油 适量

做法步骤：

1. 将油麦菜洗净焯水，捞出放入凉水中浸泡，然后捞出沥干水分备用。

2. 取一个碗，加入麻酱、蒜末、酱油、鸡精和适量的水，搅拌均匀制成麻酱汁。

3. 取一个小锅，加入适量的食用油，烧热后倒入麻酱汁，用小火慢慢煮开，煮至麻酱汁变浓稠即可。

4. 将沥干水分的油麦菜放入碗中，倒入麻酱汁，搅拌均匀即可食用。

温馨提示：

1. 煮麻酱汁的时候不要用大火，以免麻酱汁煮糊。

2. 麻酱汁可以根据个人口味加入适量的辣椒油、芝麻等调料，口感更佳。

3. 油麦菜可以用其他蔬菜代替，如黄瓜、豆腐等。

4. 油麦菜可以提前焯水，放入冰箱中冷藏，凉拌时口感更佳。

油麦菜 凉菜

油麦菜600克、大蒜几片、蚝油2勺、油适量、生抽味精适量

二、过程：

第1步：

先把油麦菜，用手撕开碎，浸泡半个小时，再用清水反复的洗净几遍，捞出来控干水分来备用。

第2步：

把大蒜削去皮，用刀把大蒜都剁成蒜蓉来备用。

第3步：

开火起锅，倒入油，把蒜蓉也倒入，让蒜蓉先爆香。

第4步：

锅中的蒜蓉爆后，再倒入油麦菜杆先炒几下，把剩下的一部分油麦菜叶也倒入后，然后加入适量的蚝油、生抽、味精，把它们一起来进行爆炒均匀，即可关火，装盘。

油麦菜凉调怎么做好吃

1把拿回家的燕麦草清洗干净。

2大蒜切末放碗里待用。

3加入盐，一勺醋，一勺生抽，一勺芝麻油，一勺鸡精，少许白糖兑成料汁，喜欢吃辣的朋友可以放辣椒哦！

4起锅烧水，水里加少许盐，水开后把油麦菜放锅里焯熟捞出。油麦菜质嫩，下锅时间不用太久，一般不用30-45秒即可

5焯好的油麦菜放在菜板上过凉后切成小段。

6取出盘子，把切好的油麦菜，放入盘中，摆好造型。

7浇上兑好的料汁放上几片香菜，美味就出来了，吃起来脆嫩，清香，既养眼又能减肥的功效。

油麦菜凉拌菜怎么做好吃

1· 选择新鲜的油麦菜菜梗，粗壮、鲜嫩的最好。并把它们洗干净。

2· 用削皮刀削掉表面那一层老皮，注意一定要把有纤维的老皮削干净，不然会影响口感。你看，削完皮的菜梗是不是绿嫩喜人呢！

3· 用刀斜切成片。要厚薄适中，太薄太厚都会影响口感。

4· 把切好的菜梗片投入开水中，煮熟。

5· 捞出沥干，放入凉水中透凉。最好再裹上保鲜膜放入冰箱，这样凉拌口感会更佳！

6· 从冰箱里拿出凉透的冰爽菜梗，加上白糖，淋上香醋。一道脆嫩爽口、酸甜开胃、色味俱佳的凉拌菜就做好了！

油麦菜凉菜的做法大全图片

生拌油麦是一道非常简单的中式凉菜，以下是制作方法：

材料：

- 油麦菜 200克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 苹果醋 适量

- 香油 适量

步骤：

1. 将油麦菜洗净后切成适当大小的段，青椒和红椒切成丝。

2. 将蒜末、盐、白糖、苹果醋和香油混合在一起成为调料汁。

3. 将油麦菜、青椒和红椒放入碗中，倒上调料汁拌匀即可。

注：可根据口味加入适量生姜丝搭配食用。

油麦菜凉拌的做法大全家常

主料

油麦菜1把

辅料

红糖半勺

花生酱1勺

生抽1勺

盐少许

蒜3瓣

醋1勺

麻酱1勺

做法步骤

1.油麦菜摘去不好的叶子。

2.清洗干净，沥干水分。

3.麻酱、花生酱各1勺。

4.用纯净水分2－3次，慢慢把麻酱花生酱调成粥状，撒入少许盐调味。

5.准备红糖、生抽、醋。

6.根据菜量的多少，调个汁，我用了1勺生抽、1勺醋、半勺红糖。

7.大蒜压成泥，洗完菜后就先压蒜，好让它慢慢氧化着。

8.油麦菜切段，淋入调好的酱料，撒入蒜沫。

油麦菜凉菜的做法大全视频

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用料:油麦菜 1把、蒜头 2瓣、小米椒 2个、油1勺、盐1勺、鸡精 5g、葱白 1小段

做法:

步骤 1油麦菜洗干净切段。

步骤 2配料:小米辣、葱白、蒜瓣切好备用;

步骤 3起锅水分烧干，加入少许油。

步骤 4油热后，加入备用的配料炝香。

步骤 5大火，倒入油麦菜快炒，调入适量盐、鸡精;

步骤 6快炒后2～3分钟，出锅装盘。

油麦菜凉拌制作过程

油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟

步骤2

洋葱洗干净切成块

步骤3

油麦菜沥干水切成段

步骤4

起油锅，洋葱入锅炒

步骤5

油麦菜茎部入锅炒

步骤6

油麦菜叶子入锅炒

步骤7

加盐、味精炒，炒均匀即可出锅装盘

凉办油麦菜咋做

拌油麦菜

简单好吃的凉菜。

原料：油麦菜、蒜、盐、麻酱、凉水、酱油、白醋、白糖、香油。

做法步骤：

第1步、油麦菜洗净切段，蒜切成蒜末。

第2步、拿一个空碗，放入2勺麻酱、2勺凉水搅匀化开，再加入2.5勺酱油、2勺白醋、1勺香油。

第3步、1小勺白糖和适量的盐（盐是根据个人口味，要是觉得味道正好也可以不用放盐）

第4步、放入蒜末拌匀，汁就好了

第5步、把调好的汁倒在油麦菜上，拌匀就可以了。

油麦菜凉菜的做法大全窍门

简易的做法就放点味极鲜，放点芝麻酱，蒜末就可以了，可以根据你的喜好加辣椒油、醋或者白糖。如果要凉拌油麦菜、菠菜之类的要先把蔬菜烫一下。