炸鲜黄花菜的做法大全家常(油炸鲜黄花菜的做法)

油炸鲜黄花菜的做法

新鲜黄花菜的几种家常做法

一、炸鲜黄花菜

材料：鲜黄花菜200克，鸡蛋1个，花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。

做法：

1、鲜黄花菜择洗干净，放入沸水中稍烫，捞出，控净水分，撒上少许精盐略腌。

2、鸡蛋打入碗内，朝一个方向搅至起沫，加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊，

3、炒锅置火上，加入花生油，烧至七成热，将黄花菜挂糊放入，炸至金黄发酥时捞出，控净油，摆在盘中，撒上花椒盐即成。

二、鸡粒黄花菜

材料：净黄花菜200克，鸡肉粒、熟火腿末各1大匙，青豆3大匙;辣椒少许调味料精盐、味精、料酒各1小匙，鸡汤250克，水淀粉适量

做法：

1、黄花菜洗净摘去腐梗，用沸水汆熟，再用冷水过凉备用，青豆汆去豆腥味。

2、鸡粒用水汆烫;炒锅置中火上烧热，下油，烧至三成热时，将黄花菜、青豆入锅略煸，烹料酒，加鸡汤，沸后，加精盐、味精，用水淀粉勾芡。

3、倒入调好的鸡粒，翻炒推匀，加少许辣椒，再颠翻炒匀，出锅装盘，淋上香油，撒上火腿末即成。

三、黄花菜四物汤

材料主料：木耳 135g(实用70g) 金针菜 48g 黑豆苗 100g 黄豆芽 100g

配料：豆腐 130g 水 500ml

调料：玉米油 少许 无味精素鸡粉 2茶匙 盐 少许

做法：

1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次;

2、将木耳加水用电高压锅压30分钟，取一半，另一半做他用

3、如果直接煮一半太少，浪费电哦~

4、热锅倒少许玉米油，煎切成块的豆腐至黄色出锅

5、用煎豆腐的余油烧热，下金针菜炒香，再下黑黄豆芽炒软

6、倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水，加素鸡粉和盐炖煮熟即可

四、黄花菜炖鸽心

主料：干黄花菜50g 鸽心4个 红枣4个

配料：生姜适量 香油适量 胡椒适量 淀粉适量 盐适量

做法：

1、准备好干黄花菜、鸽心、红枣。

2、黄花菜、红枣用冷水浸泡、洗净备用。

3、黄花菜系成疙瘩;鸽心切片，用盐、淀粉拌匀备用。

4、黄花菜放入沙煲，加入适量冷水，大火煮开。

5、加入红枣，加少许盐，再煮15分钟。

6、倒入鸽心片，煮开，离火。

7、倒入香油;调好味即可。

油炸鲜黄花菜的做法窍门

黄花鱼清洗干净,加料酒,盐,糖,胡椒粉,葱姜水,腌制10分钟,再加入淀粉,鸡蛋液,将黄花鱼裹上,锅中烧油5成热,下鱼炸至金黄捞出,升高油温,二次复炸,又酥又脆，即可食用。

油炸黄花菜的做法大全

材料

黄花菜200克，蛋清2只，精盐、味精、料酒、花椒盐、淀粉、麻油，豆油等各适量。

做法步骤：

1、蛋清、淀粉、精盐、味精、料酒放入碗中调糊、备用；黄花菜放温水中泡软，去梗、洗净，放入糊浆中拌匀。

2、炒锅放油，烧至六成热时，将拌好浆的黄花菜依次投入油中炸，炸至黄花菜外面的糊熟时，捞出堆放在盘中，加花椒油、麻油即可。

油炸鲜黄花菜的做法大全

用料

小黄花鱼 8条

面粉 50g

盐 3g

十三香 4g

料酒 30g

葱姜，花生油 适量

做法步骤

1、小黄花鱼洗干净，要把内脏和鱼鳃都挖去。黄花鱼不用刮鳞，用剪刀从鱼腹最末端向前剪开，去掉内脏后反复冲洗几遍，用厨房纸吸干水分或控干水分。

2、用料酒，葱姜，盐来腌制小黄花鱼，去掉鱼腥味，腌1小时以上，夏天可以放冰箱冷藏。腌好的鱼把料汁控干，正反两面裹上一层薄的面粉和十三香备用。

3、油温烧至6成，小火加热，放入筷子能出现一圈小气泡时，把小黄花鱼下锅。我倒的油较多，能没过鱼啦~一面煎到金黄色，用筷子翻面，注意锅里一次摆不开的分批来炸，不要粘在一起。两面均呈现金黄色的，控油捞出备用。

4、等鱼都炸完了，转中火，油温升高后倒入所有的黄花鱼，快炸1分钟，表面颜色加深，更加酥脆。炸好的小鱼捞出装盘，可以撒些葱花芝麻装饰。

油炸鲜黄花菜的做法大全窍门

材料包括：鱼 500克、紫苏叶 少量、料酒 适量、生粉 少许、面粉 少许、生姜 少许、鸡蛋 一个、盐巴 适量。

1、鱼洗净加料酒和生姜丝、盐巴，腌制半小时差不多，洗净切段。

2、准备一空盘，打入鸡蛋加入生粉和面粉。搅拌均匀。

3、把所有鱼块裹粉，剩下的粉糊用来裹紫苏叶。

4、锅中倒入油烧热，放入鱼块煎炸。

5、炸鱼块过程中也可放入紫苏叶炸脆，乘入盘中，鱼块炸至金黄色捞出。

6、炸好的鱼块捞出，这样就完成了

黄花菜怎么炸,放什么东西酥

1. 黄花菜炸酱非常好吃，是一道美味的家常菜。2. 黄花菜炸酱的做法比较简单，需要准备黄花菜、瘦肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、水淀粉等材料。先将黄花菜焯水备用，然后将瘦肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜和豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒香，再加入黄花菜和适量的水煮开，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精等调味料，最后用水淀粉勾芡即可。3. 黄花菜炸酱的做法还可以根据个人口味进行调整，例如加入蘑菇、豆腐等食材，或者调整调味料的用量。同时，黄花菜炸酱也可以作为面条、饺子等的配菜，口感更佳。

炸鲜黄花菜的做法窍门

不用，小黄鱼其体延长，体侧腹部有多列发光颗粒，头钝尖形，口裂大，吻不突出，上颌长等于下颌，上颌骨后缘达眼眶后缘；长圆形后鼻孔较圆形前鼻孔大，前鳃盖后缘具锯齿缘，尾鳍布满小圆鳞，背鳍基起点、胸鳍基上缘点及腹鳍基起点到吻端距离大约相等

炸黄花菜怎么做

等油热了以后把黄瓜放进去炸再捞出来，然后调一个料汁，放葱，放蒜，放姜料酒，生抽等各种配料，然后把黄花倒进去拌一下就行了。

油炸鲜黄花菜的做法视频

炸黄花菜是一道美味的家常菜，也是陕西传统的地方小吃之一。下面是一种简单易学的炸黄花菜做法：

材料：

- 黄花菜适量

- 面粉适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 五香粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 先将黄花菜泡发，净，沥干备用。

2. 准备面粉加适量盐、鸡精、五香粉拌水调成糊状。

3. 将处理好的黄花菜均匀撒上一层面粉，再浸入调好的面糊中，让每根黄花菜均匀裹上糊状物。

4. 开火热锅，大火加油，待油温六七成热时，将裹好面糊的黄花菜一个一个放入锅中炸制，炸至表面金黄酥脆时捞出沥油。

5. 炸好的黄花菜放入盘子中，可以撒上一些盐、辣椒粉、芝麻等口味。

Tips:

1. 炸黄花菜时，油不要太多，底部要拍松，以便从下往上炸松，表皮脆易口感好。

2. 炸的时间不能太久，避免黄花菜过于干硬。

3. 炸好的黄花菜可以搭配口味不同的调料食用，例如辣椒粉、芝麻、孜然粉等。

这样做得出来的炸黄花菜外酥里嫩、口感香脆，非常适合和朋友一起分享。

黄花菜油炸的吃法

所需材料：

- 新黄花菜 500克

- 食用油 适量

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

步骤：

1. 清洗新黄花菜，把黄花菜的蒂部剪去，用清水浸泡20分钟。

2. 锅中加适量的水，放入新黄花菜焯水，焯水的时间为1分钟左右，使花菜变为浅黄色，然后捞出控干水份备用。

3. 把锅热锅，倒入适量的食用油，加入切好的姜和蒜爆香。

4. 倒入焯过水的新黄花菜，搅拌均匀。

5. 加入少量的盐、鸡精、生抽和老抽，搅拌均匀，一直翻炒到黄花菜变软烂，出锅前再次调味，即可装盘食用。

温馨提示：

1. 切好的姜和蒜一定要切成末状，这样更容易释放出香味，让菜肴更加美味。

2. 焯水的时间不要过长，以免出现炒出来花菜黄色变淡的情况。

3. 在出锅前可以通过尝一尝的方式来调整口味，使黄花菜的味道更加符合个人口味。