酸菜竹笋肉丝 酸菜竹笋肉丝面

一、竹笋炒肉丝寓意？

竹笋炒肉是一道美味家常菜，寓意确是小孩子做错了事，大人用竹鞭惩罚。

二、潮汕酸菜肉丝做法？

【烹饪材料】猪瘦肉150克、酸菜2根、红薯淀粉3大勺、温水少许、开水适量、葱末姜末适量、食用油、料酒、盐、生抽适量

【烹饪步骤】

步骤1:瘦肉切成小薄片，淀粉，酸菜什么都准备好，红薯淀粉三个勺子的量，一定要用温水，先融化，其次才是特别烫的开水，把这个淀粉搅和的有点透明的感觉，淀粉糊糊有点纹路但是不稀才挂的住肉片。

步骤2:酸菜盐分酸味都很高，所以要反复的多洗几遍，瘦的猪肉薄片，放上丢丢盐、一些料酒和一小勺食用油按摩均匀，然后再放上姜末葱末静置一会。

步骤3:锅里烧开水，也不需要放太多水奥，看着肉的量来，筷子夹着肉片直接立即放进去，

因为咱这个淀粉特别，所以肉进去是特别透明，然后就挨个放里面，别粘在一起就行。

步骤4:特别透明，而且紧紧的和肉片裹在一起，没有散开。

步骤5:滚烫的开水下，一分钟肉片就熟了。酸菜姜末放进去，搅和搅和。

步骤6:用生抽和盐来调味，不需要放太多然后煮上两分钟，葱花一撒就可以。

步骤7:葱花进去半分钟三十秒之后，关火可以捞出来吃了。

步骤8:看似清淡，但是味道口感都很好，肉也不腻，咸滋滋酸溜溜的又很香，很暖胃。

三、酸菜肉丝卤做法？

食材：酸菜半棵猪肉适量

油适量五香粉适量盐适量葱适量姜适量蒜适量蘑菇粉适量

生抽适量料酒适量

具体步骤：1. 自己家淹的酸菜或超市买的酸菜都行，我用的是自家腌制的酸菜，酸菜过冷水清洗两遍，降低一点酸度，然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分。

2. 猪肉选择有肥有瘦的后鞧肉，洗净切丝。

3. 炒锅加入适量的油，爆香五香炒至肥肉出油。

4. 肉丝变色，加少许料酒翻炒去掉腥味，加葱姜蒜末翻炒。

5. 下入酸菜碎翻炒均匀。

6. 加入适量的水，大火烧开，小火炖熟。加入适量的盐、蘑菇粉、适量的生抽调味，还可以撒一点蒜末，喜欢的可以勾薄芡。

7. 出锅装碗。

四、酸菜肉丝怎么保存？

放很久都不会坏的，但是最好在两个周内吃掉，因为冷冻之后的肉纤维已经发生变化，口感很不好。

可以用生粉料酒腌制一下再吃。

1、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年

2、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的

3、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月

4、罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差

5、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周， 存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失会变得又干又硬.

五、酸菜肉丝汤的做法，酸菜肉丝汤怎么做？

【烹饪材料】猪瘦肉150克、酸菜2根、红薯淀粉3大勺、温水少许、开水适量、葱末姜末适量、食用油、料酒、盐、生抽适量

【烹饪步骤】

步骤1:瘦肉切成小薄片，淀粉，酸菜什么都准备好，红薯淀粉三个勺子的量，一定要用温水，先融化，其次才是特别烫的开水，把这个淀粉搅和的有点透明的感觉，淀粉糊糊有点纹路但是不稀才挂的住肉片。

步骤2:酸菜盐分酸味都很高，所以要反复的多洗几遍，瘦的猪肉薄片，放上丢丢盐、一些料酒和一小勺食用油按摩均匀，然后再放上姜末葱末静置一会。

步骤3:锅里烧开水，也不需要放太多水奥，看着肉的量来，筷子夹着肉片直接立即放进去，

因为咱这个淀粉特别，所以肉进去是特别透明，然后就挨个放里面，别粘在一起就行。

步骤4:特别透明，而且紧紧的和肉片裹在一起，没有散开。

步骤5:滚烫的开水下，一分钟肉片就熟了。酸菜姜末放进去，搅和搅和。

步骤6:用生抽和盐来调味，不需要放太多然后煮上两分钟，葱花一撒就可以。

步骤7:葱花进去半分钟三十秒之后，关火可以捞出来吃了。

步骤8:看似清淡，但是味道口感都很好，肉也不腻，咸滋滋酸溜溜的又很香，很暖胃。

六、酸菜炖竹笋做法？

需请人做神族反答题水产嗯，蔬菜就是说切好切申小小的细细的，然后竹笋也是七号细细的嗯，诸神戏炒一下，或者开水烫一下，一般性用开水烫一烫，然后把水嘴把油里炒一下，然后再把绳子放在里面，绿死啊，一块放在里面，这个咸菜又酸又甜又香，好吃不得了

七、竹笋炒肉丝的意思？

竹笋炒肉丝是一道以竹笋和肉为主料的菜，有时候老人用来开玩笑说法，老人打晚辈的意思。

　　主料：肉300g，冬笋500g。

　　辅料：油20ml，盐5g，料酒9ml，味精3g，姜3片，葱2根。

　　步骤

　　1.准备好肉。

　　2.切成肉丝泡在水里过洗几遍，然后放入沸水中焯一下，盛出装盘。

　　3.起油锅，热后爆香姜、葱，加入肉丝倒入适量料酒翻炒，加入适量盐，加入葱绿段继续翻炒，加适量水烧开。

　　4.开后装盘待用。

　　5.准备好冬笋，去皮。

　　6.切丝泡在水里并洗净。

　　7.锅里坐油，热后下冬笋丝翻炒。

　　8.加入适量盐加入煸炒好的肉丝。

　　9.继续翻炒加入适量肉汁盖锅盖烧开。

　　10.调味出锅装盘。

八、什么是竹笋炒肉丝？

竹笋炒肉丝是一道以竹笋和肉为主料的菜，有时候老人用来开玩笑说法，老人打晚辈的意思。

　　主料：肉300g，冬笋500g。

　　辅料：油20ml，盐5g，料酒9ml，味精3g，姜3片，葱2根。

　　步骤

　　1.准备好肉。

　　2.切成肉丝泡在水里过洗几遍，然后放入沸水中焯一下，盛出装盘。

　　3.起油锅，热后爆香姜、葱，加入肉丝倒入适量料酒翻炒，加入适量盐，加入葱绿段继续翻炒，加适量水烧开。

　　4.开后装盘待用。

　　5.准备好冬笋，去皮。

　　6.切丝泡在水里并洗净。

　　7.锅里坐油，热后下冬笋丝翻炒。

　　8.加入适量盐加入煸炒好的肉丝。

　　9.继续翻炒加入适量肉汁盖锅盖烧开。

　　10.调味出锅装盘。

九、肉丝茄子炒竹笋的做法，肉丝茄子炒竹笋怎么做？

主料：茄子1个、竹芛200g、肉300g

辅料：油适量、盐适量、酱油5g、葱5g、姜3g

步骤

1.茄子洗净备用

2.炒锅加油烧热

3.下入葱姜

4.下入肉丝

5.下入芛丝

6.加入酱油

7.加入盐

8.下入茄丝

9.加入酱油

10.出锅装盘。

十、酸菜肉丝面的酸菜最好用哪个？

插旗菜业有限公司！

公司主要产品有鱼酸菜、酸豆角、榨菜、剁辣椒、红油小菜、风味豆豉等6个系列20多种产品。

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