炒酸辣藕尖的家常做法(酸辣藕尖的做法的家常做法)

酸辣藕尖的做法的家常做法

食材：藕尖300克、小米椒2个、糖3克、盐2克、白醋5克、葱2克、油适量。

1、藕尖斜刀切成段，放入盐水中浸泡，再沥干水分装盘。盐水浸泡可以很好的防止藕尖氧化变黑，所以这一步不要少。

2、小米椒洗净切成段，葱也洗净切段。不能吃太辣的可以少放一些，提提味就可以了。

3、锅内倒入食用油，油热后倒入小米椒和葱白翻炒出香味。

4、倒入藕尖快速翻炒。藕尖非常嫩，不要炒太长时间，翻炒1、2分钟即可。

5、加入适量的盐、白糖、白醋翻炒均匀，再倒入剩下的葱段翻炒均匀即可出锅。

6、酸辣爽口藕尖就做好了，非常好吃，做法超简单

炒藕尖怎么炒好吃

食材：藕尖300克、小米椒2个、糖3克、盐2克、白醋5克、葱2克、油适量。

1、藕尖斜刀切成段，放入盐水中浸泡，再沥干水分装盘。盐水浸泡可以很好的防止藕尖氧化变黑，所以这一步不要少。

2、小米椒洗净切成段，葱也洗净切段。不能吃太辣的可以少放一些，提提味就可以了。

3、锅内倒入食用油，油热后倒入小米椒和葱白翻炒出香味。

4、倒入藕尖快速翻炒。藕尖非常嫩，不要炒太长时间，翻炒1、2分钟即可。

5、加入适量的盐、白糖、白醋翻炒均匀，再倒入剩下的葱段翻炒均匀即可出锅。

6、酸辣爽口藕尖就做好了，非常好吃，做法超简单。

酸辣藕尖图片

藕尖250g，水果黄瓜半根，胡萝卜小半根，姜，白醋150g，糖10g，盐4g，干花椒少许，小米辣（泡椒）四五根，纯净水。

酸辣泡藕尖的做法

藕尖约250g用水冲洗干净。

1取一小根水果黄瓜，一小节胡萝卜，洗净切小段，藕尖切小段。再切几片姜片。

2切好的食材放入事先准备好的温开水中泡一会，捞出沥干。

3倒入泡菜瓶中，放少许干花椒。

4加入小米辣（在超市买的现成的瓶装泡椒）四五根（视各人口味添加），再将小米辣瓶子里的泡椒水倒一半在泡菜瓶里。

5然后倒入150g白醋+10g白糖+4g盐的混合液，最后加入纯净水至泡菜瓶口（我直接用的农夫山泉矿泉水，也可以用凉开水）。封好泡菜瓶，放入冰箱冷藏室一个晚上，第二天就可以吃了。

6第二天早餐小菜成功啦。

 小贴士

食材洗净切好后，用温开水泡后捞出沥干，是为了没有生水混进来。

另外泡菜过程中千万不要有油。

盐、糖和白醋的量都可以根据各人口味自行调整的。喜欢辣一些的，就多放点泡椒一起泡。

酸辣藕尖的做法和步骤

大家好，很开心又和大家见面了，今天我们一起来聊一聊藕尖，俗名"藕稍子"、"藕尖"统称"藕带"，是连接藕节和嫩荷叶的茎，含水量大，口感酥脆，回味无穷。

藕尖与藕不可兼得，藕农们怕没了当年莲藕的收成，都不愿在藕尖才露出来时就掐出来卖，正因这样，藕尖的进价也比莲藕贵一倍。

藕尖炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。

最为有名的是清炒藕尖和酸辣藕尖这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。利用藕尖加工泡菜，如酸辣藕尖、糖醋藕尖。

酸辣藕尖怎么做好吃

藕尖如何煮才好吃：

1.提前泡水：把新鲜的藕尖放入水中浸泡15分钟，去除多余的淀粉和苦味。

2.切块：将藕尖切成均匀的小块，便于煮熟和入味。

3.水煮：将藕尖块放入开水中煮，加入少许盐、姜片和几粒花椒，煮至变软，约需10分钟。

4.凉水漂一下：将煮熟的藕尖取出，用凉水漂一下，去掉腥味和多余的淀粉。

5.炒或蒸：将藕尖块倒入锅中快速煸炒或放入蒸锅中蒸10分钟，加入适量盐、糖、鸡精等调味品即可。

6.油炸：将藕尖块裹上淀粉，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油后加入适量盐、胡椒粉、五香粉等调味品，搅拌均匀即可。

酸辣藕尖属于什么菜系

藕尖约250g用水冲洗干净。取一小根水果黄瓜，一小节胡萝卜，洗净切小段，藕尖切小段。再切几片姜片。

切好的食材放入事先准备好的温开水中泡一会，捞出沥干。

倒入泡菜瓶中，放少许干花椒。

加入小米辣（在超市买的现成的瓶装泡椒）四五根（视各人口味添加），再将小米辣瓶子里的泡椒水倒一半在泡菜瓶里。

然后倒入150g白醋+10g白糖+4g盐的混合液，最后加入纯净水至泡菜瓶口（我直接用的农夫山泉矿泉水，也可以用凉开水）。

封好泡菜瓶，放入冰箱冷藏室一个晚上，第二天就可以吃了。

酸藕尖可以和什么一起炒

可以。

时间不能过长，最多泡两天。

先把洗好的藕尖水晾干，一定要保证他它没有水气。

放一勺白酒，再烧一壶凉白开，放两勺盐，再放一勺半糖，放一几片生，。还有白醋，一定要放小米辣，还有蒜蓉，再把藕尖放进坛中，把坛口密封好。

两天过去了，把坛口打开。我尝了一下酸酸甜甜辣辣的。真爽口，又下饭。好吃极了。饭店里都没有这个菜。

藕尖最好吃的做法

食材：藕尖、肉末、小红椒、泡椒、白醋 适量

1、首先将藕尖洗净，斜刀切成小段备用，再切些蒜沫、小红椒、泡椒备用即可；

2、然后起油锅，将蒜沫、小红椒和泡椒放进去爆香，然后将肉末倒进去，加适量黄酒或者料酒，翻炒一下，将肉炒香；

3、接着倒入藕尖，加少许高汤或清水翻炒。加适量盐、酱油和蚝油；

4、最后在起锅前加适量的白醋，翻炒均匀就可以出锅！

酸辣藕尖是哪里的菜

食材：藕尖 300克,青椒 3个,小米辣 3个,剁辣椒 1勺,葱蒜 适量,白醋 少许

制作方法：

1、藕尖准备出适量，将其仔细清洗干净，外皮的泥土需要多冲洗几遍，将藕尖斜着切成稍微长一点的段，切好的藕尖放入在清水中浸泡几分钟；

2、青椒、红椒准备出适量，摘去根蒂后，清洗干净，分别切成小段和丁，同时大蒜剥皮后切成蒜末，香葱切成葱花，准备好所有的食材便可开始炒菜；

3、炒锅置于火上，加上点食用油烧热，将青红椒和蒜末放入在锅中，小火煸炒出其中的香味，便可直接将处理好的藕尖从水中捞出，控下水放入锅中；

4、同时根据个人的口味加上点白醋，大火快速翻炒，让藕尖可以快速入味，待炒至藕尖断生的时候，便可根据个人的口味加上点剁辣椒；

5、翻炒均匀，将葱花放入翻炒下，便可关火，将做好的藕尖盛出在盘中便可开始享用。

酸辣藕尖炒什么好吃

食材：藕尖300克、小米椒2个、糖3克、盐2克、白醋5克、葱2克、油适量。

1、藕尖斜刀切成段，放入盐水中浸泡，再沥干水分装盘。盐水浸泡可以很好的防止藕尖氧化变黑，所以这一步不要少。

2、小米椒洗净切成段，葱也洗净切段。不能吃太辣的可以少放一些，提提味就可以了。

3、锅内倒入食用油，油热后倒入小米椒和葱白翻炒出香味。

4、倒入藕尖快速翻炒。藕尖非常嫩，不要炒太长时间，翻炒1、2分钟即可。

5、加入适量的盐、白糖、白醋翻炒均匀，再倒入剩下的葱段翻炒均匀即可出锅。

6、酸辣爽口藕尖就做好了，非常好吃，做法超简单。