大骨煲冬瓜汤的做法大全家常做法(大骨煲冬瓜有什么功效)

大骨煲冬瓜有什么功效

用料：猪排骨350g、干黑木耳1把、大白菜150克、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。

1、将排骨在沸水中飞水，洗净血沫。

2、排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱节、料酒煮至排骨熟软。

3、白菜洗净切成长段，黑木耳提前泡发洗净。

4、先放入黑木耳和白菜梗煮一会，再放入大白菜叶子煮熟（喜欢大白菜软烂一点的可以多煮一会儿）。

5、最后根据个人口味放盐和胡椒粉调味即可。

6，美味又好吃的清炖排骨不柴完成开吃了。

大骨炖冬瓜汤的做法大全家常

【材料】 冬瓜1块，猪肉馅200克，小葱4棵，盐适量，白胡椒粉3克，蚝油20克，玉米淀粉15克，凉水适量

【制作】

①材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替

②冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片

③冬瓜入凉水锅中，大火煮开

④煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里

⑤肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放

⑥用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状

⑦此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态

⑧手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中

⑨全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟

⑩ 冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。

大骨煲冬瓜有什么功效和禁忌

骨头者煮个十分钟就可以。

先在市场上买好新鲜的大骨，冬瓜。把骨洗干净，冬瓜洗干净切成小块，用大火者个十分钟就把切好的冬瓜倒在锅里-起炖个十分钟就好了。

大骨炖冬瓜有哪些功效

用料

猪小排（400g） 冬瓜（400g） 生姜（1大块） 香菜（1小把） 香葱（1小把）盐 鸡精 生抽

做法

冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。

小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。

　 将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。（也就是说去血腥这个步骤重复2遍）

　 重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。（其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡）用大火煮15分钟左右。

　 然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。

最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。

大骨煲冬瓜有什么功效和作用

1. 熬汤时加入醋：在大骨熬汤时，可以加入一些醋，醋可以将钙离子转化成更容易被人体吸收的乳酸钙。将大骨放入锅中，加入足量的水和适量的醋，一起煮沸后，改小火慢慢炖煮即可。

2. 加入鸡蛋：将大骨放入锅中，加入足量的水和适量的鸡蛋，一起煮沸后，改小火慢慢炖煮即可。鸡蛋中含有丰富的蛋白质和钙质，可以提高汤品的营养价值。

3. 加入海带：将大骨放入锅中，加入足量的水和适量的海带，一起煮沸后，改小火慢慢炖煮即可。海带中含有丰富的碘和钙质，可以提高汤品的营养价值。

4. 加入黑豆：将大骨和黑豆放入锅中，加入足量的水，一起煮沸后，改小火慢慢炖煮即可。黑豆中含有丰富的钙质和维生素D，可以提高汤品的营养价值。

总的来说，大骨熬汤可以提供丰富的营养，特别是钙质。在熬汤时，可以加入一些醋、鸡蛋、海带、黑豆等食材，可以帮助更好地吸收钙质。

大骨冬瓜汤功效与作用

营养较为丰富的汤类有很多，常见的有乌鸡汤、香菇鸡汤、鹌鹑蛋大骨汤、鸽子汤等。

1、乌鸡汤：乌鸡汤以乌鸡为主要原料，乌鸡含有较为丰富的营养物质，比如矿物元素以及维生素等，这些物质不仅能够满足身体所需要的营养，还具有促进身体生长发育、健脑益智的作用。

2、香菇鸡汤：鸡肉中含有优质蛋白和各种矿物质，香菇中也含有人体所需要的营养元素，煲鸡汤时加入几颗香菇，可以将鸡肉的油脂吸收，不仅能够增加汤的营养价值，还可以改善鸡汤的口感。

3、鹌鹑蛋大骨汤：猪大骨中含有丰富的蛋白质、骨胶原以及磷酸钙，鹌鹑蛋中含有优质蛋白，两种食材混搭在一起不仅可以让汤汁更加鲜美，还可以增加汤的营养价值。

4、鸽子汤：鸽子富含优质蛋白，肉质细腻，比常见的鸡鸭等更好消化，做成鸽子汤后，滋补效果比较好，对于哺乳期的产妇还有一定的催乳作用。

大骨冬瓜汤怎么做好吃窍门

冬瓜生地汤是一道广受欢迎的传统夏季汤品，具有清热解毒、消暑去火的功效。以下是一种常见的冬瓜生地汤的做法：

所需材料：

1. 冬瓜 - 500克

2. 生地 - 30克

3. 猪瘦肉 - 200克

4. 姜 - 2片

5. 水 - 适量

6. 盐 - 适量

做法：

1. 将冬瓜洗净去皮，切成小块；生地洗净，浸泡在水中10-20分钟；猪瘦肉洗净，切成薄片。

2. 烧一锅开水，将姜片和瘦肉片放入锅中，焯水去腥。

3. 将焯水后的瘦肉片捞出，用清水冲洗干净。

4. 将冬瓜块、生地、瘦肉片、姜片放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时。

5. 炖煮至冬瓜软烂、汤汁浓郁后，加入适量的盐调味，搅拌均匀。

6. 关火，将冬瓜生地汤倒入碗中，稍微冷却后即可食用。

这道汤品非常适合夏季饮用，不仅口感清淡，还有很好的消暑去火作用。您还可以根据个人口味，加入红枣、枸杞等食材，增加营养和口感。

大骨炖冬瓜的营养价值

大骨头炖冬瓜是一道营养丰富、美味可口的家常菜，下面是制作方法：

所需材料：大骨头、冬瓜、姜片、葱、料酒、盐、清水适量

步骤：

1. 大骨头剁成小块，用水冲洗干净备用。

2. 将葱、姜切成粒备用。

3. 冬瓜去皮去籽，切成小块备用。

4. 锅中放入清水，加入大骨头和葱姜，开火煮沸后撇去浮沫。

5. 加入适量的料酒，转小火继续炖煮一个小时左右，直到骨头变软。

6. 加入切好的冬瓜块，再次煮沸。

7. 转小火炖煮30分钟左右，直到冬瓜烂熟，调入适量的盐即可。

温馨提示：

1. 炖煮的时间不要太长，否则会影响冬瓜的口感。

2. 为了保持汤色清澈，最好在炖煮过程中不要搅拌汤的表面。

3. 根据个人口味可以加入其他调料，如生抽、香菜等。

大骨煲冬瓜的做法

      冬瓜猪骨汤营养又美味，我通常会加点黑木耳，这样既补钙又补血。首先选用新鲜猪大腿骨熬出浓汤，然后将黑木耳泡发洗干净。

起锅烧油用葱姜爆锅，这时一定少用少量油，将切好的冬瓜片和洗干净的黑木耳一起下锅爆炒一两分钟，加入开水和炖好的猪大骨汤各一半，总体上让汤汁偏清淡，然后依照个人口味加入调料，起锅前撒入葱花和香菜。